Saftige, weiche und einfache Kokosmakronen. Sie sind schnell gemacht und gelingen leicht.

Zutaten:

• 200g Kokosraspeln
• 50g Butter
• 2 Eiweiße
• 120g Zucker

Zubereitung:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Dann die Kokosraspeln unterrühren. Auskühlen lassen.

2. Die Eiweiße steif schlagen. Weiter schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen.

3. Eischnee unter die Kokosraspeln heben.

4. Von der Baiser- Kokosmasse mit einem Teelöffel Häufchen abstechen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

5. Im vorgeheizten Backofen, ein Blech nach dem anderen, ca. 15 Minuten bei 180°C backen. Abkühlen lassen.

Guten Appetit.

Verbundene Rezepte

Kokos- Mascarpone- Torte