Huhu, ich habe die Waffeln gebacken und sie sind sehr gut gelungen. Das Hirsemehl habe ich durch Hafermehl ersetzt. Außerdem habe ich 150 ml Sprudelwasser und 100 ml Milch genommen. Perfekt 😍Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße Daniela 

@AnnaJa, das kannst du machen 🙂

Hallo könnte man die torte auch noch mit sahne verzieren oder wird sie dann zu mächtig ?

@S. BECKAm sichersten kannst Du die Früchte einfach zwischen die Schichten geben, anstatt sie direkt in die Creme zu mischen – so bleibt die Creme stabiler.

@Jutta Franzke- GastHallo,
das Problem, das du beschreibst, kommt sehr häufig vor – und liegt meist nicht an der Mascarpone selbst, sondern an der Verbindung der Zutaten. Auch wenn alle Zutaten Raumtemperatur hatten, kann die Creme gerinnen, wenn sich Fett und Flüssigkeit nicht richtig verbinden. Mascarpone ist sehr empfindlich und darf nicht zu lange oder zu stark aufgeschlagen werden. In den Anmerkungen habe ich beschrieben, wie man diese geronnene Creme retten kann. Zur Frage:
Ja, die Milchmädchen-Buttercreme ohne Mascarpone ist deutlich stabiler und weniger empfindlich. Wenn du eine sichere Variante möchtest (z. B. für Torten), ist das oft die bessere Wahl. Wenn du aber den Geschmack mit Mascarpone magst, klappt es mit dem Retten der Creme in der Regel problemlos 🙂

Kann man auch Früchte zb. Himbeer oder Mango dazugeben?

Ich liebe diese Kuchen machen. Habe ich schon mit Himbeeren, Erdbereen und Bananen gemacht. Habe uch auch Schaum von Gütterspeise oben gemacht und mit verschiedenen Farben Gütterspeise.  😀

Ach ja: da ich keine 20er-Form habe, nehme ich die 1,5fache Menge und meine 26er-Springformen. Dann reicht es auch für die große Verwandtschaft 😉

Schon mehrfach gebacken: superlecker!! Danke für die tolle Erklärung, besonders die Bilder der aufgeschlagenen Ganache waren für mich als Ganache- Neuling hilfreich.

Sehr lecker besser als in Bäckerei Lg Aniko