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Hab heute dein Rezept ausprobiert, muss leider sagen das es bei uns allen in der Familie nicht gut angekommen ist, wir lieben Käsekuchen in jeglicher Form und ich backe regelmäßig verschiedene, Versuch immer wieder neue Rezepte auszuprobieren.Auch lieben wir Amateure und amarettinis, aber diese Kombi ist absolut nicht unsers
Schade diesen werde ich nicht nochmal machen
Wir haben die Böden bereits gebacken und sie sind wirklich megaaaaaa geworden! Das einzige was noch machen würde, wäre auf jeden Fall Zucker zu reduzieren, aber das kann ja jeder für sich entscheiden, :)Super Rezept!
Huhu, ich habe die Waffeln gebacken und sie sind sehr gut gelungen. Das Hirsemehl habe ich durch Hafermehl ersetzt. Außerdem habe ich 150 ml Sprudelwasser und 100 ml Milch genommen. Perfekt 😍Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße Daniela
@S. BECKAm sichersten kannst Du die Früchte einfach zwischen die Schichten geben, anstatt sie direkt in die Creme zu mischen – so bleibt die Creme stabiler.
@Jutta Franzke- GastHallo,
das Problem, das du beschreibst, kommt sehr häufig vor – und liegt meist nicht an der Mascarpone selbst, sondern an der Verbindung der Zutaten. Auch wenn alle Zutaten Raumtemperatur hatten, kann die Creme gerinnen, wenn sich Fett und Flüssigkeit nicht richtig verbinden. Mascarpone ist sehr empfindlich und darf nicht zu lange oder zu stark aufgeschlagen werden. In den Anmerkungen habe ich beschrieben, wie man diese geronnene Creme retten kann. Zur Frage:
Ja, die Milchmädchen-Buttercreme ohne Mascarpone ist deutlich stabiler und weniger empfindlich. Wenn du eine sichere Variante möchtest (z. B. für Torten), ist das oft die bessere Wahl. Wenn du aber den Geschmack mit Mascarpone magst, klappt es mit dem Retten der Creme in der Regel problemlos 🙂
Schade diesen werde ich nicht nochmal machen
Liebe Grüße Daniela
das Problem, das du beschreibst, kommt sehr häufig vor – und liegt meist nicht an der Mascarpone selbst, sondern an der Verbindung der Zutaten. Auch wenn alle Zutaten Raumtemperatur hatten, kann die Creme gerinnen, wenn sich Fett und Flüssigkeit nicht richtig verbinden. Mascarpone ist sehr empfindlich und darf nicht zu lange oder zu stark aufgeschlagen werden. In den Anmerkungen habe ich beschrieben, wie man diese geronnene Creme retten kann. Zur Frage:
Ja, die Milchmädchen-Buttercreme ohne Mascarpone ist deutlich stabiler und weniger empfindlich. Wenn du eine sichere Variante möchtest (z. B. für Torten), ist das oft die bessere Wahl. Wenn du aber den Geschmack mit Mascarpone magst, klappt es mit dem Retten der Creme in der Regel problemlos 🙂