Löwe aus Hefeteig

Zutaten für einen Löwen (Durchmesser etwa 18 cm):
Für den Hefeteig:
- 150g Mehl
- 12g frische Hefe (oder 3g Trockenhefe = 1 gestrichener TL)
- 15g Zucker
- 2g Salz
- 70ml Milch
- 15g Butter
- 15g Ei (1 Ei verquirlen und davon die 15 g abwiegen)
Für die Füllung:
- 1 EL beliebige Konfitüre
- 1 EL Zucker
Für die Dekoration:
- Marzipanrohmasse
- Kakao
- eventuell Schokolade
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe hineinbröseln. Zucker, Salz, lauwarme Milch, weiche Butter und das verquirlte Ei dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes oder in einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten, zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten.
- Aus dem Teig eine Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Dann den Teig nochmals kurz durchkneten.
- Eine Kugel von etwa 170 g formen (Mähne), eine von etwa 80 g (Kopf), eine von etwa 15 g (Maul) und eine von etwa 3 g (Nase). Dann zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- Die größte Kugel platt drücken und zu einem Rechteck von ca. 22x 12cm ausrollen. Mit der Konfitüre bestreichen und mit dem Zucker bestreuen.
- Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und am Rand gut zusammendrücken.
- Im Abstand von 1,5 cm die Rolle mit der Schere einschneiden.
- Die Kugel für den Kopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
- Die Mähne außen herum legen. Die eingeschnittenen Stellen nach einer Seite hin flach hinlegen. Die Enden der Mähnen miteinander verbinden.
- Die Kugel für den Maul und Nase aufsetzen und vorsichtig andrücken.
- Den Löwen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Min. bei 180°C backen. Abkühlen lassen.
- Augen, Ohren, Schnurrhaare und den Mund aus der Marzipanrohmasse formen und ansetzen. (Eventuell mit der geschmolzenen Schokolade zeichnen).
Guten Appetit.
Geändertes Rezept aus der Internetseite: mari-to-kazuo.blogspot.de
Zubereitungszeit: |
ca. 40 Minuten | |
Backzeit: |
ca. 15- 20 Minuten | |
Wartezeit: |
ca. 1- 1,5 Stunden | |
Stück: |
1 | |
Schwierigkeitsgrad: | mittel | |
Kosten: | preiswert |
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