Herzwaffeln am Stiel

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Herzwaffeln am Stiel zum Valentinstag oder Kindergeburtstag. Die Herzwaffeln sind nach Belieben mit Schokolade, gehackten Nüssen, Mandel oder Zuckerstreuseln dekoriert. Schnell und einfach, aber total lecker.

Alle Zutaten für den Teig sollten Zimmertemperatur haben.

Zutaten für ca. 25 Herzchen:

Für den Waffel- Teig:

250 ml Milch
2 Eier
50 g Butter
2 TL Vanillezucker
180 g Weizenmehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Dekoration:

ca. 200 g Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade
Zuckerstreusel, gehackte Nüsse oder Mandeln

Außerdem:

Schaschlikstäbchen

Zubereitung:

Den Teig zubereiten. Die Butter zerlassen. Beiseite stellen.
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver mischen.
Die Eier trennen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer Schüssel steif schlagen.
In eine andere Schüssel das Eigelb, Vanillezucker, Milch, geschmolzene Butter und Mehlmischung geben. Mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 1 Minute schlagen. Dann den Eischnee unterheben.
Das Herz- Waffeleisen vorheizen. Vor dem Backen die Backflächen mit wenig Butter einpinseln. Im heißen Waffeleisen die Waffeln portionsweise goldgelb backen (bei mir je ca. 4 Minuten).
Die fertig gebackenen Waffeln auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
Die Waffeln mit einem Messer in einzelne Herzen schneiden.
In jedes Herzchen ein Schaschlikstäbchen stecken.

Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.
Je ein halbes Herz mit der geschmolzenen Schokolade z.B. mit Hilfe eines Teelöffels bestreichen. Auf ein Kuchengitter legen und mit gehackten Nüssen oder Zuckerstreuseln bestreuen.

	gesamte Zubereitungszeit:	ca. 45 Minuten
	Anzahl der Portionen:	ca. 25
	Schwierigkeitsgrad:	leicht
	Kosten:	preiswert

14. Februar 2019 Zuletzt aktualisiert: 10. Januar 2025 Zugriffe: 43651

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Wie macht man knusprige Waffeln? Tipps und häufige Probleme:

Hier findest du die wichtigsten Tipps, wie du perfekte, knusprige Waffeln selber machen kannst, sowie Antworten auf die häufigsten Probleme beim Waffeln backen.

Warum werden Waffeln weich oder gummiartig statt knusprig?

Der häufigste Grund ist eine zu kurze Backzeit oder ein nicht ausreichend vorgeheiztes Waffeleisen. Waffeln müssen richtig durchgebacken sein - goldbraun und außen knusprig. Auch zu langes oder intensives Rühren des Teigs kann dazu führen, dass Waffeln gummiartig werden.

Was tun, damit Waffeln richtig knusprig werden?

Für knusprige Waffeln kannst du etwas Stärke und Mineralwasser mit Kohlensäure in den Teig geben - das macht ihn luftiger. Backe die Waffeln in einem gut vorgeheizten Waffeleisen und öffne es nicht zu früh. Nach dem Backen die Waffeln unbedingt auf einem Gitter auskühlen lassen und nicht stapeln.

Kann man Waffeln ohne Milch machen?

Ja, viele Waffel Rezepte ohne Milch verwenden stattdessen Mineralwasser. Dadurch werden die Waffeln besonders leicht, locker und knusprig.

Warum werden Waffeln nach dem Backen weich?

Das passiert meist, wenn sich Feuchtigkeit sammelt oder die Waffeln keine Luft bekommen - zum Beispiel, wenn die Waffeln übereinander liegen. Damit sie knusprig bleiben, sollten sie einzeln auf einem Kuchengitter abkühlen.

Muss man das Waffeleisen einfetten?

Wenn der Teig Fett enthält, ist das meist nicht nötig. Wenn dein Waffeleisen jedoch zum Ankleben neigt, solltest du es leicht einfetten - besonders vor der ersten Portion.

Warum kleben Waffeln am Waffeleisen fest?

Das liegt oft daran, dass das Waffeleisen nicht heiß genug ist oder zu wenig Fett verwendet wurde. Auch ein zu flüssiger Teig kann dazu führen, dass Waffeln kleben bleiben.

Wie lange muss man Waffeln backen?

In der Regel brauchen Waffeln im Waffeleisen etwa 5- 6 Minuten. Die genaue Zeit hängt vom Gerät ab. Am besten orientierst du dich an der Farbe - perfekte Waffeln sind goldbraun und knusprig.