Regenbogentorte

Eine wunderschöne, bunte Torte mit Wow-Effekt dank farbenfrohen, saftigen Böden. Die Böden sind mit einer weißen Mascarpone-Creme gefüllt und eingestrichen. Ein echter Hingucker auf jedem Kindergeburtstag.

Für den Rührteig (für 6 Böden):

Alle Zutaten für den Teig sollten Zimmertemperatur haben.

• 360 g Butter
• 210 g Zucker
• 3 TL Vanillezucker
• 6 Eier (Größe M)
• 300 g Weizenmehl
• 120 g Speisestärke
• 6 gestr. TL Backpulver
• 6 EL Milch

Für die Mascarpone-Creme:

• 500 g Mascarpone
• 500 ml Schlagsahne
• 3 EL Puderzucker

Außerdem:

• rote, blaue und gelbe Lebensmittelfarben (bei mir Wilton Gelfarben)
• bunte Gummibärchen/ Zuckerperlen/ Zuckerstreusel

1. Auf die Böden der 3 Springformen* (Durchmesser 20 cm) Backpapier legen und den Ring darum spannen. Beiseite stellen.
2. Den Teig zubereiten: Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Beiseite stellen. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei ca. 1 Minute schlagen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren.
3. Den Teig in gleicher Menge auf sechs Schüsseln verteilen. (Am besten den Teig wiegen und in 6 gleich schwere Portionen teilen). In jede Schüssel etwas Lebensmittelfarbe geben und verrühren. (Man braucht lila, rot, orange, gelb, blau und grün. Die Farben kann man mischen: Lila- rot und blau, grün- gelb und blau, orange- gelb und rot. Darauf achten, dass nach dem Backen die Farben viel intensiver sind).

1. Drei Teige in drei vorbereitete Springformen geben und glatt streichen.

1. Im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen. (Die Garprobe mit einem Holzspieß machen. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Hineinstechen keine Teigreste am Holz kleben bleiben).
2. Aus dem Ofen nehmen, sofort vom Springformrand lösen und auf eine mit Backpapier belegte Arbeitsfläche stürzen und auskühlen lassen. (Wenn man das Backpapier später abzieht, die gebackene Oberfläche bleibt auf dem Backpapier haften und die Böden werden noch schöner aussehen).

1. Mit drei weiteren Böden genauso verfahren.
2. Die Mascarpone-Creme zubereiten: Gut gekühlten Mascarpone mit der kalten Sahne steif schlagen. (Die Geschwindigkeit der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts langsam erhöhen). Zum Schluss Puderzucker löffelweise kurz unterrühren.
3. Auf eine Tortenplatte den ersten Boden (lila) legen und mit Mascarpone-Creme bestreichen, dann kommt den blauen, grünen, gelben, orangenen und roten Boden.

1. Die ganze Torte mit der restlichen Mascarpone-Creme rundherum bestreichen. Zum Schluss die Torte nach Belieben dekorieren. In den Kühlschrank stellen.

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  Simone · vor 4 Jahren

  Ein tolles Rezept!Obwohl ich nicht so geübt bin, hat alles super geklappt und der Kuchen hat sehr gut geschmeckt!Innerhalb kürzester Zeit war ein Großteil der Torte verschwunden. 😋

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  Olga · vor 4 Jahren

  So ein tolles Rezept! Es schmeckt einfach nur unglaublich lecker und was ich toll finde er ist nicht zu süß, sehr angenehm zu essen. Meine Farbmischung hat nicht so schön geklappt 🙈 Ich mache diese Torte für meinen Sohn zum Cake Smash Fotoshooting Als Deko Creme habe ich ihre Milchmädchen Buttercreme genommen, Top!

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    Joanna Moderator · vor 4 Jahren

    Klasse (clap)

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  Steffi · vor 4 Jahren

  Hallo, gehen die Angaben auch für eine 26er Spring Form? LG

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    Joanna Moderator · vor 4 Jahren

    Für eine andere Springform bitte den Backform-Umrechner benutzen: https://www.backen-mit-spass.de/rezepte/ratgeber/backform-umrechner

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  Philipp · vor 4 Jahren

  top Rezept

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  Sabrina · vor 4 Jahren

  Hallo :) kann ich eine Ganache (Schlagsahne, weiße Schokolade) über den Kuchen laufen lassen? LG

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    Joanna Moderator · vor 4 Jahren

    Ja, klar (nod)

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  Jessi · vor 4 Jahren

  Kann man die Creme auch mit Lebensmittelfarbe färben wenn ja muss ich da etwas beachten?

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    Joanna Moderator · vor 4 Jahren

    Ja, kann man die Creme mit Lebensmittelfarbe in Gel/ Paste oder Pulver einfärben.

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  Michelle · vor 4 Jahren

  Kann ich zwischen den schichten auch früchte legen oder ist das irgendwie schlecht für den boden oder der Creme?🙈

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    Joanna Moderator · vor 4 Jahren

    Die Cremeschichten sind dünn, aber kleine Stücke kannst du rein drücken ;)

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  Nicole · vor 4 Jahren

  HalloHabe deine Torte heute auch gebacken. Es hat alles super gepasst. Hab noch eine Milchmädchen - Zitronenbuttercreme oben drauf gemacht, da ich sie als Konfirmationstorte mit Marzipan verziert habe. Hab zwar noch nicht probieren können, aber die Creme war sehr lecker. Danke für das tolle Rezept. Hab es mir schon gespeichert

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  Anja · vor 4 Jahren

  Danke für das tolle Rezept! Ich habe die Torte bereits einmal gebacken und sie ist so gut angekommen dass ich sie jetzt nochmal machen werde 😊.Allerdings muss ich die Böden wg Zeitmangel am Vortag backen. Müssen sie dann über Nacht in den Kühlschrank, oder lieber bei Zimmertemperatur (in Frischhaltefolie)?Vielen lieben Dank!

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    Joanna Moderator · vor 4 Jahren

    Ja, die Böden kannst du in die Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemparatur stehen lassen. In den Kühlschrank kannst du sie auch geben ;)

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  Pia · vor 4 Jahren

  Super tolles Rezept, alle haben sich gefreut😁

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    Joanna Moderator · vor 4 Jahren

    Super :)

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  Pia · vor 4 Jahren

  Hallo!Ich möchte diesen wunderschönen Kuchen gerne nachbacken, bin mir aber nicht sicher, ob ich das in der Zeit, die ich habe schaffe. Ich wollte mal nachfragen wie das ist, wenn ich morgens den Teig vorbereite, ihn dann über Tag in den Kühlschrank (ich muss arbeiten) und ihn dann abends weiterverwenden möchte. Ich würde den gebackenen Kuchen dann noch eine Nacht stehen lassen und morgen früh mit der Creme anfangen. Ist das sinnvoll (wenn ja, erst heute Abend aufteilen und färben?) oder sollte ich den Teig lieber erst heute Abend vorbereiten? Vielen Dank im Voraus und noch einen schönen Tag

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    Joanna Moderator · vor 4 Jahren

    Den rohen Teig muss gleich nach der Zubereitung gebacken werden. Die gebackenen Böden können ruhig warten ;) Nur sollst du sie nach dem Abkühlen vom Austrocknen schützen deswegen die Böden z.B. in die Frischhaltefolie umwickeln.

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  goca · vor 4 Jahren

  Heute ausprobiert, habe nur 250 gr.Mascarpone mit saueer Halbrahm ersetzt.war super😊

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  Sarah · vor 4 Jahren

  So sah sie aus

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  Sarah · vor 4 Jahren

  Hat super geklappt und alle waren begeistert 👍🤩

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  Iris · vor 4 Jahren

  Hallo Backen-mit-Spass-Team,ich möchte auf die Torte gerne eine Marzipandecke machen. Ist die Mascarpone-Creme dafür auch geeignet oder sollte ich lieber eine andere Füllung machen? Vielen Dank für Eure Antwort!

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    Joanna Moderator · vor 4 Jahren

    Nein, leider nicht. Für die Füllung kannst du gerne diese Creme benutzen, aber zum Ummanteln lieber eine Creme mit Butter nehmen.

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  Vanessa · vor 5 Jahren

  Hab den Kuchen zum Geburtstag meiner Tochter gebacken und hat super geklappt. Vielen Dank für's Rezept ☺️

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  Didi · vor 5 Jahren

  Ein super tolles Rezept meine Tochter war begeistert. (heart)

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  Susu · vor 5 Jahren

  Hallo, ich würde gerne die Torte zum Geburtstag machen. Kann man mit der Mascarpone Creme auch Dekoblumen drauf spritzen? 😊

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    Joanna Moderator · vor 5 Jahren

    Die Creme ist ähnlich wie die steif geschlagene Sahne, nur etwas fester. Für die Dekoblumen hätte ich eine Buttercreme ausgesucht, aber eine schöne Dekoration aus dem Spritzbeutel kannst du aus dieser Mascarpone-Creme machen ;)

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  Barbara Weissenstein · vor 5 Jahren

  Super Rezept, vielen Dank!!!!

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  Carmen · vor 5 Jahren

  Toll geworden - danke fürs Rezept:)

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