Milchmädchen-Kuchen ohne Backen

Ein schneller und unkomplizierter Schichtkuchen aus Butterkeksen, gefüllt mit einer cremigen Milchmädchen-Creme. Dieser Kuchen ohne Backen ist besonders einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Er besteht aus mehreren Lagen Butterkeksen, die mit einer leichten, luftigen Creme aus Schlagsahne, Frischkäse und gezuckerter Kondensmilch geschichtet werden.

Für die Creme:

• 200 g gezuckerte Kondensmilch, zimmerwarm
• 300 g Doppelrahm-Frischkäse, gekühlt
• 600 g Schlagsahne (30% Fett), gekühlt
• 2 Päckchen Sahnesteif

Außerdem:

• ca. 700 g Butterkekse

1. Den Boden einer Form mit Backpapier auslegen und die erste Schicht Butterkekse darauf verteilen. (Bei mir waren es 4 × 6 Butterkekse, was eine Kuchengröße von ca. 26 × 30 cm ergab - wie auf den Fotos zu sehen. Am praktischsten ist ein verstellbarer Backrahmen, da die Kekse dann weder gebrochen noch zugeschnitten werden müssen. Alternativ eignet sich auch eine klassische Backform. Es empfiehlt sich, die Formgröße an die Größe der Kekse anzupassen).
2. Die Creme zubereiten: Die gut gekühlte Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät aufschlagen. Sobald sie beginnt, dicklicher zu werden, 2 Päckchen Sahnesteif hinzufügen und steif schlagen, bis eine feste, cremige Konsistenz entsteht. Beiseitestellen.
3. In einer zweiten Schüssel den Frischkäse und die gezuckerte Kondensmilch auf mittlerer Stufe etwa 1 Minute lang zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
4. Die geschlagene Sahne portionsweise zur Frischkäsemasse geben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben - nur so lange, bis sich die Zutaten verbunden haben.

1. Die Creme in 4 gleich große Portionen aufteilen.
2. Die erste Portion Creme gleichmäßig auf der Keks-Schicht verstreichen, mit einer weiteren Schicht Butterkekse bedecken und erneut Creme darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis 4 Schichten Butterkekse mit Creme entstanden sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen.

1. Die Oberfläche des Kuchens mit zerbröselten Butterkeksen bestreuen.
2. Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Kekse weich werden und sich gut mit der Creme verbinden.

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  Ines · vor 3 Monaten

  👍🏼 Ich backe auch sehr gerne zum Beispiel Papageien Kuchen /  Rührkuchen 

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