Cheesecake-Brownies

Name: Cheesecake-Brownies
Ingredients: 125 g Zartbitterschokolade (ca. 50% Kakaoanteil); 125 g Butter; 130 g Zucker; 3 Eier (Größe M), zimmerwarm; 75 g Weizenmehl; 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) oder Mascarpone, zimmerwarm; 2 TL Vanillezucker

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Dieser Kuchen ist eine leckere Kombination aus schokoladigem Brownie mit einer cremigen Frischkäsemasse. Sehr einfach zuzubereiten und köstlich.

Zutaten für eine Backform ca. 21 x 21 cm:

125 g Zartbitterschokolade (ca. 50% Kakaoanteil)
125 g Butter
130 g Zucker
3 Eier (Größe M), zimmerwarm
75 g Weizenmehl
250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) oder Mascarpone, zimmerwarm
2 TL Vanillezucker

Zubereitung:

Eine rechteckige Backform (ca. 21 x 21 cm) mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
Die Schokolade in Stücke brechen und mit Butter im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.

Frischkäse, ein Ei, 30 g Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Beiseite stellen.

Zwei Eier mit 100 g Zucker etwa 5 Minuten auf höchster Stufe hell und cremig schlagen.

Die Geschwindigkeit des Rührgeräts auf mittlere Stufe reduzieren und die abgekühlte Schokobutter kurz unterrühren. (Die Schokobutter kann noch lauwarm sein).
Das Mehl kurz untermischen, bis sich alles vermischt hat.

⅓ des Teiges in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Die Hälfte der Käsemasse mit einem Löffel darauf als Kleckse verteilen.

Den restlichen Teig darüber verteilen und die restliche Käsemasse als Kleckse darauf geben.

Mit einer Gabel marmorieren.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen. (Brownie sollte innen feucht sein und außen schon fest). Die Backform aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten auf einem Kuchengitter stehen lassen.