Drachentorte

Diese Torte passt perfekt für die Ritterparty. Sie ist aufwendig, aber sehr effektiv. Um Kinderaugen erstrahlen zu lassen, ist aber jede Mühe wert ;)

Die Torte ist mit dem Marzipan verziert. Man kann aber auch den Fondant nehmen.

Die Torte kann man auch mit glutenfreiem Mehl backen. Wenn jemand die Torte ohne Gluten backen möchte, sollte alle verwendeten Zutaten auf ihre Glutenfreiheit prüfen.

Für den Schokoteig:

• 140 g Butter (oder Margarine)
• 180 g Zartbitterschokolade (ca. 50%)
• 8 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
• 190 g Zucker
• 160 g Weizenmehl (oder glutenfrei: statt Weizenmehl und Speisestärke 160 g Universale- glutenfreie Mehlmischung verwenden)
• 20 g Speisestärke
• 10 g Kakao
• 1 gestr. TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Butter- Puddingcreme:

• 2 Eigelb
• 250 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 gehäufter EL Speisestärke (20g)
• 250 g Butter
• 1 EL Kakao

Außerdem:

• ca. 2 EL Aprikosenkonfitüre
• ca. 500- 600 g Marzipanrohmasse
• Lebensmittelfarben
• Kakao

1. Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen.
2. Den Schokoteig zubereiten. Die Schokolade grob hacken und mit Butter (oder Margarine) im Wasserbad schmelzen lassen. Abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen. Beiseite stellen.
4. Die Eier trennen.
5. Das Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen. Weiterschlagen und die Hälfte des Zuckers langsam einrieseln lassen. Beiseite stellen.
6. Das Eigelb mit der zweiten Hälfte des Zuckers schaumig und hell rühren. Die Geschwindigkeit des Rührgeräts auf mittlere Stufe reduzieren und das Schoko-Butter-Gemisch kurz unterrühren.
7. Den Eischnee in drei Portionen unterheben.
8. Die Mehlmischung in den Schokoteig sieben und unterheben.
9. Den Schokoteig in die vorbereitete Springform geben.
10. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten bei 175°C (Ober- Unterhitze) backen. (Die Garprobe mit einem Holzspieß machen. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Hineinstechen keine Teigreste am Holz kleben bleiben).
11. Den Schokokuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann mit einem Messer vom Springformrand lösen und auf eine mit Backpapier belegte Arbeitsfläche oder einen Kuchenrost stürzen (damit die Oberfläche des Kuchens gerade bleibt). Vollständig auskühlen lassen.

1. Von dem Teig rundherum einen Rand von ca. 3- 3,5 cm abschneiden.

1. Den Kreis herausnehmen und in der Mitte durchschneiden.

1. Die Konfitüre erwärmen.
2. Die beiden Hälften mit der Konfitüre zusammenkleben und mit dem Schnitt nach unten nebeneinander stellen.

1. Den Rand so zuschneiden, wie auf den Bildern zu sehen ist. (So entsteht der Kopf und Hals des Drachen).

1. Aus dem restlichen Teil einen Stück abschneiden und mit der abgerundeten Seite nach vorne auf dem Kopf setzen.

1. Für die Pfoten noch einen Stück abschneiden, teilen und mit dem Messer abrunden.

1. Die Butter- Puddingcreme zubereiten. 125ml Milch mit Eigelben, Vanillezucker und Speisestärke glatt rühren. 125ml Milch und Zucker zum Kochen bringen. Die angerührte Mischung zugeben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen (ca. 1 Minute), bis ein dicker Pudding entsteht. Danach auskühlen lassen.
2. Weiche Butter cremig rühren. Den Pudding nach und nach unter die Butter rühren. Zum Schluss Kakao unter die Creme rühren.
3. Die gesamte Torte mit der Creme bestreichen. Die Torte in den Kühlschrank stellen. (Mir ist etwas Creme übrig geblieben. Damit habe ich das Brett zum Schluss bestrichen).

1. Ein kleines Stück Marzipan beiseite legen.
2. Das übrige Marzipan mit der blauen Lebensmittelfarbe verkneten. (Man kann auch andere Farbe nehmen. Der Drache kann auch rot, gelb oder grün sein ;)).
3. Das Marzipan zwischen 2 Stück Backpapier möglichst dünn ausrollen. Eine Seite des Backpapiers entfernen.
4. Mit einem Schnapsglas die Kreise ausstechen und auf die Torte legen.

1. Für das Feuer ein Stückchen Marzipan mit der roten Lebensmittelfarbe verkneten.
2. Das restliche Marzipan mit dem Kakao verkneten und die Augen, Mund, Nase, Krallen, Hörner, Stacheln und Flügel formen.

1. Die Torte in den Kühlschrank stellen.

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  Justine · vor 3 Monaten

  Thank you from Québec, Canada. My son helped a lot to do all steps. And my daughter lover her cake.

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  Tanja · vor 8 Monaten

  Lieben Dank für eine schöne Idee zur Silvesterparty. Guten Rutsch ins Drachenjahr!!! 

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  Anitaw · vor 9 Monaten

  Super, hat sehr gut geklappt…Danke für die Anleitung

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  Harley · vor 1 Jahren

  Hallo :) wie groß sollte denn das Holzbrett oder die Unterlage sein wo der Kuchen dtaif kommt? Weis nicht so recht was ich nehmen kann/ soll
  LG 

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    Joanna Moderator · vor 1 Jahren

    Das Holzbrett, auf dem die Torte liegt hat die Größe von 30x 40 cm.

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      Harley · vor 1 Jahren

      OK super vielen danks 😊

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  Pat · vor 1 Jahren

  Eine Frage: kann ich statt der Buttercreme auch Ganache verwenden? Ich mag Buttercreme nicht so gern.., 

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    Joanna Moderator · vor 1 Jahren

    Ja, ganache passt auch perfekt.

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  Marina · vor 1 Jahren

  Auch ich habe den Kuchen nachgebacken. Vielen Dank für die tolle Anleitung! Anstelle von Marzipan habe ich Modelierschokolade genommen. Die Kinder in der Kita waren begeistert und geschmeckt hat es auch super!

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  Alexander · vor 1 Jahren

  Vielen herzlichen Dank für das top Rezept, inkl Bilder. Auch nach einer Flasche Wein noch machbar (Nachbar kam spontan vorbei)...  ;) Ist top geworden, das erste Mal, dass ich selbst fast nichts daran auszusetzen habe an meiner Umsetzung.

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  Anita · vor 2 Jahren

  Unsere Kleine war glücklich!

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  Claudia Simon · vor 2 Jahren

  Gestern hab ich zur Einschulung von meinem Enkelkind einen Wunsch erfüllt, Dankeschön für‘s Rezept und der tollen Beschreibung!

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  Nicky · vor 2 Jahren

  Torte ist super geworden. Vielen Dank für das Rezept

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  Katja · vor 2 Jahren

  Dieses Wochenende haben wir uns daran gewagt und den Drachen etwas gefährlich aussehen lassen, sodass er auch bei unserem 11-jährigen Geburtstagskind gut ankam. Und abgesehen von dem tollen Aussehen ist er wirklich lecker! Wie man sieht, konnten sie es auch nicht übers Herz bringen, ihn gleich ganz zu "schlachten". ;) Mit Backzeit und Abwarten aufs Abkühlen, also immer wieder Pausen, waren wir zu zweit aber auch fast 6 Stunden damit beschäftigt. Hat aber riesen Spaß gemacht und war mal was anderes. Danke vor allem für die so gute und detaillierte Beschreibung! :)

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  Hanna · vor 3 Jahren

  Vielen Dank für das tolle Rezept! Hat alles super geklappt!!!

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  Katja · vor 3 Jahren

  (ok)Tolle Beschreibung, hat super funktioniert

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  Paulina · vor 3 Jahren

  Dankeschön!

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  Steffi · vor 3 Jahren

  Vielen herzlichen Dank für die geniale Beschreibung des Rezeptes. Mein Sohn hat sich riesig gefreut

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  Cindy · vor 3 Jahren

  Super toll und gut zum umsetzen. Schön, wenn auch Mamis so super zaubern können. Herzlichen Dank

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  SoSo · vor 3 Jahren

  Hallo, das Rezept ist wirklich toll. Habe die Torte letzten Sommer für meine Tochter gebacken. Anliegend ein Foto. Die Anleitung war so gut erklärt und mit etwas Geduld auch gut umzusetzen. Vielen Dank für das Rezept und die tolle Anleitung.

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  Melanie · vor 3 Jahren

  Wir haben zum Eindecken Fondant genommen, hat super geklappt. Kuchen war lecker, nicht trocken. Backzeit länger als angegeben, mittels Stäbchenlprobe aber kein Thema. Mir ist auch Creme übrig geblieben. Habe Mandeln gemahlen als Sand hergekommen. Die Hörner und die Stachel habe ich mittels Zahnstocher befestigt, Flügel sind aus Karton.

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  Steffi · vor 3 Jahren

  Hat wirklich Spaß gemacht ! Und eine wirklich tolle Beschreibung,war super gut umzusetzen!!! Danke für dieses tolle Rezept! Unser Großer wird sich morgen riesig freuen !

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  Claudia · vor 3 Jahren

  Vielen lieben Dank für diesen tollen Drachenkuchen! Super Anleitung 🐉

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