Schoko-Nusskuchen

Ein aromatischer Kuchen, der nussig und schokoladig zugleich ist und mit einem Schokoguss noch schokoladiger schmeckt. Er ist einfach in der Zubereitung, ziemlich schnell gemacht und schmeckt super lecker. Er ist saftig und nicht zu süß.

Zutaten für eine Kastenform 25 cm lang:

Für den Teig:

100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
225 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
180 g Butter, zimmerwarm
125 g Zucker
4 Eier (Größe M), zimmerwarm
60 ml Milch, zimmerwarm
170 g Zartbitterschokolade (50- 70% Kakaoanteil)

Für den Schokoguss:

100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
1 TL Öl z.B. Rapsöl

Zubereitung:

Eine Kastenform (ca. 25 x 11 cm) mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
Die Schokolade hacken. Beiseite stellen.
In einer Schüssel gemahlene Nüsse, Mehl und Backpulver mischen.
Die Eier trennen.
Weiche Butter und Zucker ca. 7 Minuten hell und cremig auf höchster Stufe rühren. Nach und nach das Eigelb auf höchster Stufe einzeln unterrühren, dabei jedes Eigelb ca. ½ Minute schlagen. Dann die Mehlmischung und Milch auf kleiner Stufe kurz untermischen, bis sich alles vermischt hat. (Der Teig ist ziemlich fest).
Die gehackte Schokolade mit einem Teigschaber untermischen.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und in ca. 3 Portionen unter den Teig heben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 175°C (Ober- Unterhitze) backen. (Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob kein Teig mehr festklebt).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Den Schokoguss zubereiten: Die Schokolade hacken und mit dem Öl im Wasserbad schmelzen lassen. Den Schokoguss auf dem Kuchen verteilen.

	Zeit:	Arbeitszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 1 Stunde
	Anzahl der Portionen:	ca. 12
	Schwierigkeitsgrad:	mittel
	Kosten:	mittel

Schoko-Nusskuchen

Zutaten für eine Kastenform 25 cm lang:

Zubereitung:

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