Dessert à la Snickers

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Dessert à la Snickers

sind kleine No-Bake-Cheesecakes im Becher, deren Geschmack an den beliebten Schokoriegel erinnert. Sie bestehen aus vier köstlichen Schichten: einem Boden aus Kakaokeksen, einer samtig-cremigen Frischkäsemasse mit feiner Karamellnote, einer Schicht Dulce de Leche mit Erdnüssen sowie einer Milchschokoladenschicht, die mit gehackten, gesalzenen Erdnüssen bestreut wird.

Das Besondere an diesem Dessert ist das Zusammenspiel der verschiedenen Konsistenzen. Die cremige Cheesecake-Schicht harmoniert perfekt mit dem zarten Karamell und den knackigen Erdnüssen. Jeder Löffel vereint die Süße von Karamell, den Geschmack von Milchschokolade und eine angenehm salzige Erdnussnote, die das Dessert wunderbar ausbalanciert.

Ich will ehrlich sein - dieses Dessert ist genau das Richtige für alle, die Süßes lieben. Es gehört zu den Leckereien, bei denen man kaum nach dem ersten Löffel aufhören kann. Ein bisschen wie bei Dulce de Leche direkt aus der Dose: unglaublich süß, aber trotzdem greift man immer wieder zum nächsten Löffel. Wenn ihr Desserts mit Karamell und Erdnüssen mögt, solltet ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es eignet sich perfekt für ein Dessertbuffet, als süßer Genuss für Gäste, für Familienfeiern oder einfach als kleine Belohnung zu einer Tasse Kaffee.

Zutaten für ca. 15 Portionen (je 150 ml):

Für den Keksboden:

110 g Butterkekse (nach Belieben glutenfrei)
1 EL Backkakao

Für die Käsemasse:

900 g Doppelrahm-Frischkäse, gekühlt
50 g Puderzucker
150 g Karamell-Kondensmilch (z.B. Karamell Milchmädchen von Nestle)
1 EL Erdnussmus (Erdnussbutter aus 100% Erdnüssen)
200 g Schlagsahne (mindestens 30% Fett), gekühlt

Für die Karamellschicht:

250 g Karamell-Kondensmilch (z.B. Karamell Milchmädchen von Nestle)
100 g gesalzene Erdnüsse

Für den Schokoguss:

100 g Vollmilchschokolade (mindestens 30% Kakao), zimmerwarm
50 g Schlagsahne (mindestens 30% Fett)

Zum Bestreuen:

20 g gesalzene Erdnüsse

Zubereitung:

Den Keksboden zubereiten: Die Butterkekse sehr fein zerbröseln - am besten im Multizerkleinerer oder Stabmixer fein mahlen, bis sie eine sandartige Konsistenz haben. Alternativ in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Den Backkakao hinzufügen und gut vermischen.
Die Keksbrösel gleichmäßig auf 15 Dessertbecher verteilen.
Die Käsemasse zubereiten: Frischkäse, Puderzucker, Karamell-Kondensmilch und Erdnussmus in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren.

Die Schlagsahne steif schlagen und anschließend vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Frischkäsemasse heben.

Die Frischkäsemasse auf die Dessertbecher verteilen, zum Beispiel mit einem Spritzbeutel.

Die Karamellschicht zubereiten: Die Erdnüsse hacken. Karamell-Kondensmilch in einer Schüssel glatt rühren, damit es geschmeidiger wird. Die gehackten Erdnüsse unterheben.

Jeweils etwa 1 Teelöffel der Karamellmasse auf die Frischkäsemasse geben. Die Desserts für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Schokoguss zubereiten: Die Vollmilchschokolade fein hacken. Die Schlagsahne fast zum Kochen bringen, dann sofort vom Herd nehmen. Die gehackte Schokolade hinzufügen und 1 Minute stehen lassen. Anschließend mit einem Teigschaber oder Löffel zu einer glatten, glänzenden Ganache verrühren. Abkühlen lassen.