Keto Leinsamen-Brot

Low carb, ketogenes und glutenfreies Brot ohne Mehl, nur mit gemahlenen Leinsamen. Ein leckeres, schnelles und einfaches Brot. Man muss nur die Zutaten vermischen. Das Brot ist weich, saftig und angenehm zu Essen.

Nährwerte pro 100g: 239 kcal, 20g Eiweiß, 12g Fett, 3,7g Kohlenhydrate.

• 165 g Leinsamenmehl*
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 30 g Flohsamenschalen oder gemahlene Flohsamenschalen
• 2 gestr. TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 3 Eier (bei mir Größe M), zimmerwarm
• 250 ml Wasser, lauwarm

1. In einer Schüssel Leinsamenmehl, Sonnenblumenkerne, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz vermischen.
2. In einer zweiten Schüssel die Eier und Wasser mit einem Schneebesen verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz mit einem Schneebesen rühren, bis alle Zutaten feucht sind.
4. Den Teig 5 Minuten stehen lassen, damit er eindickt.

1. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Händen einen Laib formen. Das Brot mit einem Messer einschneiden.

1. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen.
2. Das Brot komplett auskühlen lassen.

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  Claudia · vor 2 Jahren

  Vielen Dank für dieses tolle, einfache und suuuper leckere Rezept! Wir sind alle begeistert:))) LG Claudia

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  Renate Glatthaar · vor 2 Jahren

  Hallo  ihr Lieben,kann man das Leinsamenbrot auch mit Hefe machen ,ich mag nicht so gerne Brot mit Backpulver?

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  Gabriele · vor 3 Jahren

  Bestes Keto-Brot ever. fast wie normales Brot... Ich mache noch 2 EL Essig dran und jede Menge ganzen Kümmel... auch kräftig Salz, backe es 90 Minuten lang - das schadet ihm nicht.... Habe auch schon mal zwei auf einmal gebacken. Sie halten sehr lange, allerdings nach ca. 5 Tagen in einer Plastiktüte in den Kühlschrank gepackt. vielen Dank für dieses Rezept! (hi)

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  Petra Engelmann · vor 5 Jahren

  Hätte eine Frage:...vieviel kcal und auch kohlenhydrate hat das Brot...?Eiweis...?

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    Joanna Moderator · vor 5 Jahren

    Nährwerte pro Portion (Portionsgröße: 80g): 130 kcal, 8g Eiweiß, 4g Fett, 4g Kohlenhydrate.

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