Eine Buttercreme aus Butter und gezuckerter Kondensmilch. Diese Buttercreme ist süß, lecker, schnell und sehr einfach gemacht. Sie ist fondanttauglich und kann als Grundlage für das Fondant genutzt werden. Sie wird besonders zum Einstreichen und Dekorieren der Torten verwendet. Im Kühlschrank wird sie schön fest und die fertigen Dekorationen halten sehr gut Form.
Zutaten für eine Durchmesser 20 cm und 10 cm hohe Torte:
250 g Butter, zimmerwarm
250 g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen), zimmerwarm
Lebensmittelfarbe in Gel/ Paste oder Pulver (optional)
Zubereitung:
Die Butter auf höchster Stufe hell und cremig schlagen.
Weiterschlagen und die gezuckerte Kondensmilch in einem dünnen Strahl einfließen lassen. Solange schlagen, bis eine feste Creme entsteht.
Die fertige Creme kann mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden. Etwas Lebensmittelfarbe unter die Creme rühren oder mischen.
Anmerkungen:
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Die Creme kann man mit Lebensmittelfarben einfärben. Einfach etwas Lebensmittelfarbe unter die Creme rühren.
Um die Buttercreme schön weiß zu färben, braucht man weiße Lebensmittelfarbe z.B. Wilton Rein-Weiß Lebensmittelfarbe.
Für die Schoko-Milchmädchen-Buttercreme 100 g im Wasserbad geschmolzene und abgekühlte Zartbitterschokolade (50% Kakaoanteil) oder ca. 2 TL gesiebten Kakao unterrühren.
Für den Zitronengeschmack etwas Zitronensaft unterrühren.
Die Torte sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen, bevor man sie mit der Creme ummantelt.
Soll die Buttercreme zu flüssig sein, kurz in den Kühlschrank stellen.
Die Buttercreme ist bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar. Sie kann bis zu 3 Monaten eingefroren werden. Vor dem Gebrauch einfach auf Raumtemperatur kommen lassen und wieder aufschlagen. Ich empfehle die Creme frisch zuzubereiten, weil sie gleich nach dem Zubereitung die perfekte Konsistenz hat.
Vor dem Verzehr die Torte etwas früher aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Creme nicht zu fest und leicht zu schneiden ist. Am besten das Messer kurz in das heiße Wasser tauchen, abtrocknen und die Torte in Stücke schneiden.
Hallo! Kann ich mit dieser Creme Blumen spritzen? Ist sie so standfest? Bzw. Kann ich sie dann auf die Milchmädchen Mascarpone Buttercreme draufsetzen oder zerinnen die Blumen dann? Lg
Hallo, ich will morgen eine Torte mit dieser Creme machen . Habe aber eine Frage: ich hatte es vor die Torte so zu schichten: Boden, dann die Buttercreme und dann proben bisschen himbeerpüreeund dann wieder Boden usw.. wird das funktionieren?
Diese Creme verwende ich sehr oft, aber nur zum Einstreichen und Dekorieren. Als Füllung ist mir diese Creme zu mächtig, aber das ist Geschmackssache 😉
Hallo, hast du einen Tipp wie man es verhindert dass die Creme krisselt?! 😵💫 beim ersten mal machen war sie super aber jetzt fängt es jedes mal an zu krisseln 😭
Ja. könnte man. Du kannst eine kleine Menge der Creme mit dem Glitzerpulver verrühren und schauen , ob dir so passt. Ich finde, die Blumen werden mehr glänzen, wenn man sie mit dem Glitzerpulver bestreut.
47 Kommentare
· vor 3 Monaten2 x ja. Wenn die Creme nicht stabil genug wird, einfach etwas im Kühlschrank kühlen.