Ein süßes, saftiges, weihnachtliches Kleingebäck mit vielen kandierten Früchten, Rosinen und Mandeln.

Für den Teig:

• 120 g Weizenmehl
• 150 g Mandeln, gehackt
• 60 g Orangeat
• 60 g Zitronat
• 1 TL Zimt
• ½ TL Natron
• 2 TL Backpulver
• 1 Ei (Größe M)
• 100 g Zucker
• 120 g weiche Butter
• 125 g Rosinen
• 200 g Naturjoghurt (griechischer Joghurt 10% Fett oder Vollmilchjoghurt 3,5% Fettgehalt)
• 50 ml Orangensaft oder Rum

Zum Verzieren:

• Puderzucker zum Bestreuen

1. Rosinen im warmen Orangensaft oder Rum ca. 30 Minuten einweichen lassen.
2. Orangeat und Zitronat klein hacken.
3. Mehl, Mandeln, Orangeat, Zitronat, Zimt, Natron und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
4. Ei, Zucker und weiche Butter in einer zweiten Schüssel verrühren. Rosinen mit dem Saft und Joghurt unterrühren. Die Zutaten aus der ersten Schüssel dazugeben und nur kurz rühren, bis alle Zutaten feucht sind.
5. Papierförmchen in die Vertiefungen der Muffinform setzen.
6. Den Teig in die Papierförmchen füllen, bis die Papierförmchen zu ca. 3/4 gefüllt sind. (Der Teig hat bei mir für 16 Muffins gereicht. Ich habe ein Blech nach dem anderen gebacken). Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze).
7. Muffins aus dem Ofen nehmen, im Blech 5 Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.
8. Puderzucker darüber streuen.