Baiser- Tannenbäume

Grüne, knusprige Baiser- Weihnachtsbäume, nach Wunsch mit Zuckerperlen und Streuseln verziert.

• 3 Eiweiß
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• grüne Lebensmittelfarbe (Gel/ Paste oder Pulver)
• Zuckerperlen oder Zuckerstreusel

1. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Weiter schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Baisermasse sollte gut fest und glänzend sein.
2. Die grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und unterschlagen, bis die Masse gleichmäßig eingefärbt ist.
3. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Abstand Tannen (etwa 6 cm Durchmesser und etwa 7 cm hoch) auf das Blech spritzen.

1. Tannen mit Zuckerperlen oder Zuckerstreusel bestreuen.

1. Im vorgeheizten Backofen ca. 3 Stunden bei ca. 100°C (Umluft oder Ober- Unterhitze) backen, bis die Baiser trocken sind. Anschließend die Ofentür leicht öffnen und die Baiser- Tannenbäume auskühlen lassen.
2. In einer luftdicht schließenden Dose aufbewahren.

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  Vami Soto · vor 5 Jahren

  Leider sind meine Bäumchen im Backofen bei 100 Grad zusammengefallen. Was habe ich verkehrt gemacht. ? :(

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    Joanna Moderator · vor 5 Jahren

    Das Baiser war nicht genug stabil, nicht richtig steif geschlagen. Das Eiweiß richtig steif schlagen und dann weiterschlagen und ganz langsam, löffelweise, den Zucker zugeben.

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      Novak · vor 3 Jahren

      Sie sollten ihre Rezeptangaben richtig schreiben, sie schreiben grüne Lebensmittel das ist nicht korrekt, sie haben wohl vergessen das Lebenmittelpaste verwenden. Dankeschön, schade um meine sechs Eier

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