Schokoladen- Cookies mit Nüssen

Leckere Schokoladenkekse, einfach zu machen und schnell gebacken. Die Kekse sind sehr schokoladig, außen knusprig und innen weich.

Man soll sie nicht zu lange backen. Direkt nach dem Backen sind die Kekse sehr weich, sie werden jedoch fest, sobald sie ausgekühlt sind.

• 110 g weiche Butter
• 90 g brauner Zucker (oder normaler Zucker)
• 1 Ei (Größe M)
• 120 g Weizenmehl (oder glutenfrei: 80 g Maismehl und 40 g Speisestärke)
• 60 g Nüsse oder Mandeln
• 100 g Vollmilchschokolade
• 2 EL Kakao (ca. 20 g)
• ½ TL Natron

1. Mehl, Kakao und Natron in einer Schüssel mischen.
2. Schokolade fein raspeln oder im Mixer fein mahlen.
3. Nüsse oder Mandeln hacken.
4. Weiche Butter, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät kurz (ca. 15 Sekunden) verrühren. (Nicht lange schlagen).
5. Die Mehlmischung dazu sieben, Schokolade und Nüsse dazu geben und mit einem Esslöffel zu einem Teig verrühren.
6. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teelöffel große Portionen des Teiges zu Kugeln formen und mit Abstand auf die Backbleche verteilen.

1. Im vorgeheizten Backofen, ein Blech nach dem anderen, ca. 10 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen.
2. Auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben und auskühlen lassen.

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  Valentina · vor 1 Jahren

  Vielen lieben Dank für tolles Rezept, ich habe mit Zartbitterschokolade gemacht, schön und lecker, danke noch mal 🙂

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  Lucifer · vor 5 Jahren

  Wie, ein halbes Natron?? Eine halbe Tüte, ein halber TL, ein halber EL?

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    Joanna Moderator · vor 5 Jahren

    1/2 TL soll es sein, danke schön :)

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