Bananen- Käsekuchen

Dieser Käsekuchen schmeckt und duftet sehr aromatisch nach Banane. Er ist sehr lecker, sättigend und schmeckt gekühlt am besten.

Zutaten:
Für den Boden:

• 200g Butterkekse
• 90g Butter

Für die Käsemasse:

• 1kg Schichtkäse
• 5- 6 reife Bananen
• 1 EL Zitronensaft
• 4 Eier
• 2 Päckchen Puddingpulver, Vanille
• 170g Zucker

Für den Guss:

• 2 Bananen
• 1 Päckchen Götterspeise, gelb

Zubereitung:

1. Auf den Boden der Springform (Durchmesser 26cm) Backpapier legen und den Ring darum spannen.
2. Butterkekse zerbröseln. (Am besten im Mixer fein mahlen oder die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz fein zerbröseln).
3. Die Butter schmelzen lassen und noch heiß mit den Keksen verrühren.
4. Die Bröselmischung mit der Rückseite eines Löffels auf den Boden der Springform drücken und kalt stellen.
5. Die Käsemasse zubereiten. 5- 6 Bananen schälen, 500g abwiegen und mit Zitronensaft pürieren. Schichtkäse, Eier, 2 Päckchen Puddingpulver und Zucker dazu geben. Alle Zutaten mit dem Mixer kurz verrühren, bis sich alles vermischt hat.
6. Käsemasse in die Form geben.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten bei 180°C backen.
8. Den Käsekuchen bei offener Tür abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
9. Götterspeise mit 400ml Wasser und 5 EL Zucker erhitzen, bis alles gelöst ist (aber nicht kochen lassen). Auskühlen lassen. Wenn Götterspeise anfängt zu gelieren, 2 Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Dann Götterspeise auf den Bananenscheiben verteilen und fest werden lassen.

Guten Appetit.