Fruchtige Trüffel ohne Zucker, Gluten und Laktose mit ganzer Erdbeere als Füllung. Lecker, gesund und schnell gemacht.

• 200 g getrocknete Datteln, kernlos
• 50 g gemahlene Mandeln oder Hasselnüsse
• 20 g Kokosraspel
• 2 EL Kakao
• 1 EL Kokosöl
• ca. 200 g frische Erdbeeren klein oder mittelgroß

Außerdem:

• Kakao oder gemahlene Mandeln/ Nüsse zum Wälzen

1. Alles bis auf die Erdbeeren in einer Küchenmaschine/ Zerkleinerer (bei mir Thermomix) so lange mixen, bis alles perfekt vermischt und schön klebrig ist.
2. Die Erdbeeren waschen, gut trocken tupfen und den Blütenansatz entfernen.
3. Aus der Masse Kugeln formen, jede Kugel flach drücken und in die Mitte eine Erdbeere geben. Die Masse zusammenklappen und zu einer Kugel formen.

1. Die Kugeln pur lassen oder im Kakao oder in den gemahlenen Nüssen/ Mandeln wälzen.
2. Gleich servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.