Vegane Dattel- Trüffel mit frischen Erdbeeren
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Fruchtige Trüffel ohne Zucker, Gluten und Laktose mit ganzer Erdbeere als Füllung. Lecker, gesund und schnell gemacht.
Zutaten für ca. 12 Stück:
- 200 g getrocknete Datteln, kernlos
- 50 g gemahlene Mandeln oder Hasselnüsse
- 20 g Kokosraspel
- 2 EL Kakao
- 1 EL Kokosöl
- ca. 200 g frische Erdbeeren klein oder mittelgroß
Außerdem:
- Kakao oder gemahlene Mandeln/ Nüsse zum Wälzen
Zubereitung:
- Alles bis auf die Erdbeeren in einer Küchenmaschine/ Zerkleinerer (bei mir Thermomix) so lange mixen, bis alles perfekt vermischt und schön klebrig ist.
- Die Erdbeeren waschen, gut trocken tupfen und den Blütenansatz entfernen.
- Aus der Masse Kugeln formen, jede Kugel flach drücken und in die Mitte eine Erdbeere geben. Die Masse zusammenklappen und zu einer Kugel formen.
- Die Kugeln pur lassen oder im Kakao oder in den gemahlenen Nüssen/ Mandeln wälzen.
- Gleich servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
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gesamte Zubereitungszeit: |
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Stück: |
ca. 12 |
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Schwierigkeitsgrad: | leicht |
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Kosten: | teuer |
Zugriffe: 9436
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