Dalgona Coffee besteht aus kalter oder warmer Milch und cremigem Kaffeeschaum aus Instantkaffee als Topping. Für diesen Kaffeeschaum braucht man nur 3 Zutaten: Instantkaffeepulver, Zucker und Wasser.

Bei diesem Rezept kann man die Menge der Milch und des Kaffees selbst nach eigener Lust und Laune anpassen. Einzige was wichtig ist, die Zutaten für den Kaffeeschaum (Kaffee, Zucker und Wasser) müssen in gleichen Verhältnis stehen 1:1:1. Ich empfehle aber nicht weniger als 2 EL zu verwenden, weil die kleinere Menge schwierig zu rühren ist.

Der Kaffeeschaum kann auch im Thermomix zubereitet werden. Aber es gelingt besser, wenn man statt 2 EL, 3 EL von den Zutaten nimmt.

Für den Kaffeeschaum:

• 2 gestr. EL Instantkaffeepulver (normal oder koffeinfrei)
• 2 EL Zucker
• 2 EL heißes Wasser

Außerdem:

• ca. 400 ml Milch, kalt oder warm
• Eiswürfel für die kalte Milch (optional)

1. Kaffeepulver, Zucker und Wasser zusammen mit einem Handrührgerät ca. 3- 4 Minuten schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht.
2. Heiße oder kalte Milch (optional mit Eiswürfeln) auf zwei Gläser verteilen. Kaffeeschaum darauf verteilen. Sofort servieren.

Für den Kaffeeschaum:

• 3 gestr. EL Instantkaffeepulver (normal oder koffeinfrei)
• 3 EL Zucker
• 3 EL heißes Wasser

Außerdem:

• ca. 600 ml Milch, kalt oder warm
• Eiswürfel für die kalte Milch (optional)

1. Kaffeepulver, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben. Den Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen und 1 Minute/ Stufe 4 schlagen.
2. Nach 1 Minute den Thermomix anhalten und mit dem Spatel die Zutaten von Wand und Deckel nach unten schieben.
3. Weitere 3 Minuten/ Stufe 4 schlagen.
4. Heiße oder kalte Milch (optional mit Eiswürfeln) auf drei Gläser verteilen. Kaffeeschaum darauf verteilen. Sofort servieren.