Schoko-Schnee-Kugeln

Schokoladenkekse in Puderzucker gewälzt. Sie sind weich, schnell hergestellt und schmecken super schokoladig. Die Kekse werden vor dem Backen in Puderzucker gewälzt. Beim Backen geht der Teig auf und die Kekse sehen dadurch rustikal aus.

Zutaten:

100 g Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre)
50 g Butter
50 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
100 g Weizenmehl
1 EL Kakao
¼ TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL gemahlener Zimt
ca. 60 g Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung:

Schokolade grob hacken und mit Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Abkühlen lassen.
Zucker, Ei und Eigelb cremig rühren. Die flüssige Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen und unter die Schokomasse rühren.
Den Teig ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und in viel Puderzucker wälzen. Im Abstand von 2 cm auf 2 Backbleche (mit Backpapier belegt) setzen. Die Backbleche nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober- Unterhitze) auf der 2. Schiene von unten 14 Minuten backen (Umluft: 12 Minuten bei 150°C).

Quelle: Geändertes Rezept aus Living at Home Ausgabe 11/2004.

	Zeit:	Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten Stehzeit: 2 Stunden
	Anzahl der Portionen:	ca. 25
	Schwierigkeitsgrad:	leicht
	Kosten:	mittel

29. Januar 2011 Zuletzt aktualisiert: 30. Mai 2020 Zugriffe: 325480

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Annett · vor 9 Monaten
😋 Ein tolles Rezept und unglaublich leckere Ergebnisse. Hinweis: Puderzucker richtig dick auf den Kugeln lassen, sonst sieht man, wie bei mir, nach dem Backen davon nur noch sehr wenig.
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Tine · vor 9 Monaten
Diese Schneekugeln sind schnell zubereitet und schmecken super lecker. Meine Familie ist begeistert, habe sie schon mehrmals nachgebacken.
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Madlen · vor 10 Monaten
Hallo wie lange ist die bakzeit
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  Joanna Moderator · vor 10 Monaten
  
  Es steht im Rezeptbeschreibung, ca. 14 Minuten.
  
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happy face · vor 2 Jahren
Kann ich das Weizenmehl 1:1 mit einer glutenfreien Mehlmischung ersetzen?
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  Joanna Moderator · vor 2 Jahren
  
  Hier bitte das Rezept für diese aber glutenfreie Kekse: https://www.backen-mit-spass.de/rezepte/plaetzchen-kekse/1173-schoko-schnee-kugeln-glutenfrei
  
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Babs · vor 2 Jahren
Beste Plätzchen
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Babs · vor 2 Jahren
Das sind die besten Plätzchen , letztes Jahr schon gebacken . Dieses Jahr wieder ein muss. Probiert es aus ihr werdet sie lieben
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Rita · vor 2 Jahren
Hallo.... Ich brauche Hilfe. Habe die einmal gemacht...ein Traum. Wahnsinn. Jetzt nächste mal, schrott. Gehen nicht auf bleiben rund und hart.... HilfeHabt uhr eine IdeeDanke euch
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Yvonne · vor 2 Jahren
Die Kekse sind der Hammer. Ich lasse sie aber nicht so lange im Ofen, dann sind sie im Kern noch so schön matschig
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Anila · vor 3 Jahren
Sie sind sooooooo lecker,backe sie heute zum 2 Mal
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Sani · vor 3 Jahren
Hallo. Wie soll die Konsistenz des Teigs vor der Kühlzeit sein? Glatt? Klebrig? Mein Teig ist nämlich ziemlich klebend.
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  Backi · vor 3 Jahren
  
  Ich tippe auf klebrig - aber bei mir ist es ein paar Jährchen her.
  Wie lief es denn bei dir?
  
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  Babs · vor 2 Jahren
  
  Klebrig
  
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Anni · vor 3 Jahren
Vielen Dank für das Rezept!Wie lange sind die Plätzchen eigentlich haltbar?
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  Joanna Moderator · vor 3 Jahren
  
  In einer geschlossenen Dose sind die Kekse etwa 1 Woche haltbar.
  
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  Janine · vor 2 Jahren
  
  Nur eine woche?
  
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Ruby · vor 6 Jahren
Die Plätzchen sind einfach und schmecken so gut. Wir haben es kaum abwarten können und haben die noch lauwarm probiert. Himmlisch!!!
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