Schoko-Bananenkuchen

Sehr einfacher und schneller Schoko-Bananenkuchen. Schokolade und Bananen gehen immer sehr gut zusammen. Der Kuchen ist richtig lecker und saftig. Am nächsten Tag schmeckt er am besten. Ich finde das Rezept prima, besonders wenn mal wieder ein paar Bananen weg müssen.

Für den Teig:

• 250 g Butter (oder Margarine), zimmerwarm
• 250 g Zucker
• 3 Eier (Größe M), zimmerwarm
• 300 g Weizenmehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 1 gestr. TL Natron
• 2 TL Kakao
• 40 g Zartbitterschokolade
• 4 reife Bananen

Für den Schokoguss:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 1 TL Öl z.B. Rapsöl

1. Eine Kastenform (30 cm lang) buttern und mit Mehl bestäuben. Beiseite stellen.
2. Die Bananen schälen und mit einem Stabmixer pürieren oder mit einer Gabel gut zerdrücken.
3. Schokolade raspeln.
4. Zucker, weiche Butter, Eier und Bananen mit einem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe 2- 3 Minuten schaumig schlagen. (Die Masse gerinnt, aber man muss sich keine Sorgen machen).
5. Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und geraspelte Schokolade in einer Schüssel mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen. (Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob kein Teig mehr festklebt).
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
9. Den Schokoguss zubereiten: Die Schokolade hacken und mit dem Öl im Wasserbad schmelzen lassen. Den Schokoguss auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben mit den Bananenscheiben garnieren.

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  Heike · vor 7 Monaten

  Hallöchen Hab heute endlich diesen superleckeren Kuchen gebacken!Da ich ein Schokofan bin habe ich den Schokoanteil etwas erhöht und schwarzes Kakaopulver genommen sowie eine handvoll Schokodrops mit rein gemischt.Außerdem nur Dinkelmehl 630 genommen und in einer Gugelhupfform gebacken.Er ist super fluffig und schmeckt genial.Danke für das tolle Rezept werd ich sicher noch öfter machen.

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  Petrovic Radica · vor 2 Jahren

  Hallo, ich hab nach Rezept gemacht, das Kuchen schmeckt sehr gut. Danke für diese  Rezept.Liebe Grüße Rada 🫶😊

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  Jolanta · vor 3 Jahren

  Super lecker, Ich liebe das backen. Danke fur diese Rezept (heart) (clap)

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  Justyna · vor 4 Jahren

  Ich habe 200g Zucker verwendet und ein Päckchen Vanille Zucker, 5 Bananen, 100g Dinkel mehr und 200g Weizenmehl, ein EL Kakao noch extra dazu.Als Glasur Milka Oreo Schokolade.Super 🤤 lecker.

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  Andrea · vor 4 Jahren

  Super Rezept. Danke.
  Ich habe kleinere Änderungen gemacht.3 TL Backpulver (kein Natron)
  2 EL Kakaopulver200g UrDinkel-Mehl, 100g Kokosmehl200g Margarine und 50g Sonnenblumenöl130g ZuckerDer Kuchen wurde auch so schön luftig.

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  Steffi · vor 5 Jahren

  Sehr sehr lecker! Ich hab Muffins aus dem Teig gebacken und noch Walnüsse reingetan und weniger Zucker...sind fluffig weich und nach 25 Minuten fertig gewesen. Danke für dir das Rezept!

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  Shirin W. · vor 5 Jahren

  Hallöchen ich würde gerne diesen Schoko Bananen Traum nachbacken, allerdings verstehe ich etwas nicht.
  "mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren"
  Was ist mit "in 2 Portionen unterrühren gemeint? Danke für Antworten und alles liebe.

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    Joanna Moderator · vor 5 Jahren

    Zuerst eine Hälfte der Mehlmischung kurz unterrühren und dann die zweite Hälfte ;) Also nicht die ganze Mehlmischung auf einmal.

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  Sarah S. · vor 5 Jahren

  Habe das Rezept heute ausprobiert und nur etwas den Kakao und Schokoladenanteil erhöht. Also ich muss sagen: MEGAAA lecker ! Anbei mal ein Foto des Bananenwerkes 😂

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  Franzi · vor 5 Jahren

  Absolut mega lecker!
  Habe Natron weg gelassen (hatte ich leider nicht zu Hause), dafür aber 2 TL Rum hinzugefügt.
  Danke für das tolle Rezept!

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  MariLeFi · vor 6 Jahren

  Super Rezept.
  Habe folgendes abgewandelt:
  6EL Kakao
  3 große Bananen
  250g Weizenmehl + 50g Dinkelmehl
  
  Gebacken in einer 26er Springform bei 175° Umluft für ca 50-60 Minuten.
  
  Der Kuchen ist mega saftig, schokoladig und etwa 6-7 cm hoch geworden, ohne nach dem Backen einzusacken.
  
  Großes Lob und vielen Dank für dieses Rezept.

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  Sandra · vor 6 Jahren

  Hallo. Brauche einen runden Kuchen. Geht das auch mit dem Rezept? Hat es jmd bisher versucht?

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  Tina · vor 6 Jahren

  Was für ein leckerer Kuchen! Den werde ich jetzt wohl öfter backen. Ein tolle Verwendung für überreife Bananen. Habe viel weniger Zucker rein getan und er hat trotzdem vorzüglich geschmeckt.
  Vielen Dank!

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  Ellen · vor 6 Jahren

  Wow. Superleckeres Rezept. Vielen Dank dafür! Allerdings war der Kuchen in meinem Ofen schon nach gut 30 Minuten fertig. Also unbedingt beobachten. :-)

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  Daniela · vor 6 Jahren

  Super leckerer/saftiger Kuchen!! Ich hatte nur noch 3 Bananen und auch damit hat es perfekt geklappt. Ich musste nur die Backzeit von 70 auf 55 Min reduzieren. Keine Ahnung ob es an der fehlenden Banane lag aber der Kuchen war nach 55 Min schon recht dunkel und auch komplett durchgebacken...

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  Verena · vor 6 Jahren

  Meinst du das geht mit der doppelten Menge auf dem Blech?

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  Ines l. · vor 6 Jahren

  Ein Traum vom Kuchen (happy) saftig, locker, lecker⭐⭐⭐⭐⭐
  Habe nur dreifache Menge Kakaopulver verwendet, wir mögen dunkle Kuchen
  Sehr empfehlenswerter Rezept!!!

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