Müslibrot

8 Kommentare

Müslibrot

Dies ist mein Beitrag zum World Bread Day 2011. Zu diesem Anlass habe ich ein einfaches und schnelles Brot zubereitet, das jeder nachbacken kann.

Zutaten:

400g Mehl (Type 1050)
20g frische Hefe
1 TL Honig
200g Müsli
1 TL Salz
20g weiche Butter
400g Buttermilch, zimmerwarm

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammenkneten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (30cm lang) geben und 45 Minuten im Backofen bei 50°C gehen lassen.
Dann die Temperatur auf 200°C hochdrehen und ca. 40 Minuten backen. (Bei mir haben 30 Minuten gereicht).
Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Zubereitung im Thermomix:
Zutaten:

400g Mehl (Type 1050)
20g frische Hefe
1 TL Honig
200g Müsli
1 TL Salz
20g weiche Butter
400g Buttermilch, zimmerwarm

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten auf Teigstufe kneten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (30cm lang) geben und 45 Minuten im Backofen bei 50°C gehen lassen.
Dann die Temperatur auf 200°C hochdrehen und ca. 40 Minuten backen. (Bei mir haben 30 Minuten gereicht).
Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Guten Appetit .

Dieses Rezept stammt aus dem Buch: „Jeden Tag genießen“.

	Zubereitungszeit:	ca. 5 Minuten
	Backzeit:	ca. 30- 40Minuten
	Wartezeit:	45 Minuten
	Stück:	ca. 16
	Schwierigkeitsgrad:	leicht
	Kosten:	mittel

Müslibrot

16. Oktober 2011 Zuletzt aktualisiert: 07. August 2017 Zugriffe: 73769

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Elly · vor 20 Tagen
Wenn ich brot mit saaten backe so wie auch beim müslibrot: übernacht einweichen un dann etwas weniger wasser zum Teig fügen.
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Hans W · vor 5 Jahren
Besser ist es das Müsli vorher 2 Std. einzuweichen. Das macht das Brot saftiger. 👌
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Peter · vor 5 Jahren
Es gibt ja sowohl Roggen- als auch Weizenmehl vom Typ 1050. Anhand der Tagliste vermute ich aber, daß es sich um Weizenmehl handelt. Ist das richtig?
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  Joanna Moderator · vor 5 Jahren
  
  Ja, Weizenmehl (nod)
  
  Antworten
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Daniela Reither · vor 8 Jahren
Ich habe zwar schon vieles Probiert aber ein Müsli Brot kam bei mir noch nie auf den Frühstückstisch. Freu mich schon total drauf das Brot nachzubacken [url="http://brotbackautomaten-ratgeber.com/unold-brotbackautomaten/"]:)[/url]

Hoffe es sieht dann auch so köstlich aus wie auf dem Bild
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Joanna Moderator · vor 14 Jahren
Danke schön :-) Das freut mich aber sehr, dass Du so begeistert bist. Ich wünsche Dir auch eine schöne Woche :-)
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Maronasc · vor 14 Jahren
Ich suche immer ein gutes Müslibrot und ich habe es endlich gefunden! Und es geht sehr schnell! Perfekt zum Frühstück! Schöne Woche noch! :-)
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zorra · vor 14 Jahren
Oh, davon hätte ich jetzt gern eine Scheibe. Sieht köstlich aus! Danke fürs Mitmachen am World Bread Day 2011.
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