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vor 2 Monaten
Wenn ich brot mit saaten backe so wie auch beim müslibrot: übernacht einweichen un dann etwas weniger wasser zum Teig fügen.
Müslibrot
8 Kommentare
Dies ist mein Beitrag zum World Bread Day 2011. Zu diesem Anlass habe ich ein einfaches und schnelles Brot zubereitet, das jeder nachbacken kann.
Zutaten:
- 400g Mehl (Type 1050)
- 20g frische Hefe
- 1 TL Honig
- 200g Müsli
- 1 TL Salz
- 20g weiche Butter
- 400g Buttermilch, zimmerwarm
Zubereitung:
- Alle Zutaten zusammenkneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform (30cm lang) geben und 45 Minuten im Backofen bei 50°C gehen lassen.
- Dann die Temperatur auf 200°C hochdrehen und ca. 40 Minuten backen. (Bei mir haben 30 Minuten gereicht).
- Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Zubereitung im Thermomix:
Zutaten:
- 400g Mehl (Type 1050)
- 20g frische Hefe
- 1 TL Honig
- 200g Müsli
- 1 TL Salz
- 20g weiche Butter
- 400g Buttermilch, zimmerwarm
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten auf Teigstufe kneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform (30cm lang) geben und 45 Minuten im Backofen bei 50°C gehen lassen.
- Dann die Temperatur auf 200°C hochdrehen und ca. 40 Minuten backen. (Bei mir haben 30 Minuten gereicht).
- Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Guten Appetit 
.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch: „Jeden Tag genießen“.
 |
Zubereitungszeit: |
ca. 5 Minuten |
 |
Backzeit: |
ca. 30- 40Minuten |
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Wartezeit: |
45 Minuten |
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Stück: |
ca. 16 |
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Schwierigkeitsgrad: | leicht |
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Kosten: | mittel |
Zugriffe: 74161
- 8 Kommentare
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· vor 5 JahrenBesser ist es das Müsli vorher 2 Std. einzuweichen. Das macht das Brot saftiger. 👌
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· vor 5 JahrenEs gibt ja sowohl Roggen- als auch Weizenmehl vom Typ 1050. Anhand der Tagliste vermute ich aber, daß es sich um Weizenmehl handelt. Ist das richtig?
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· vor 5 JahrenJa, Weizenmehl (nod)
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· vor 8 JahrenIch habe zwar schon vieles Probiert aber ein Müsli Brot kam bei mir noch nie auf den Frühstückstisch. Freu mich schon total drauf das Brot nachzubacken [url="http://brotbackautomaten-ratgeber.com/unold-brotbackautomaten/"]:)[/url]
Hoffe es sieht dann auch so köstlich aus wie auf dem Bild -
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· vor 14 JahrenDanke schön :-) Das freut mich aber sehr, dass Du so begeistert bist. Ich wünsche Dir auch eine schöne Woche :-)
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· vor 14 JahrenIch suche immer ein gutes Müslibrot und ich habe es endlich gefunden! Und es geht sehr schnell! Perfekt zum Frühstück! Schöne Woche noch! :-)
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· vor 14 JahrenOh, davon hätte ich jetzt gern eine Scheibe. Sieht köstlich aus! Danke fürs Mitmachen am World Bread Day 2011.
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