Dunkle Trüffel Pralinen

Kleine, weiche, süße Trüffel- Pralinen aus Zartbitterschokolade, Schlagsahne und Butter. Man kann sie entweder in den Schokoraspeln, Kakao, geschmolzener Schokolade oder gemahlenen Nüssen/ Mandeln wälzen.

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 100g Schlagsahne
• 30g Butter
• 1 EL Rum, Whisky oder Orangenlikör (optional)

Außerdem:

• Kakao, Schokoraspeln, geschmolzene Schokolade, gehackte oder gemahlene Nüsse/ Mandeln

Zubereitung:

1. Schokolade hacken. Butter in kleine Stücke schneiden. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade und Butter dazu geben, kurz warten, dann rühren bis alles geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen und den Alkohol unterrühren. Die Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. 3cm Durchmesser) und in Kakao, Schokoraspeln, gemahlenen (oder gehackten) Nüssen/ Mandeln oder geschmolzener Schokolade wälzen. (Die Masse schmilzt sehr schnell und klebt an den Händen. Deswegen rasch formen und Hände immer wieder in kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Wer die Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen will, soll zuvor die Kugeln gut kühlen).
3. Die Trüffel-Pralinen kann man ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit.