Schaum aus Götterspeise. Ein leichtes Dessert, das nur aus geschlagener Götterspeise entsteht. Einfach zu machen. Man braucht lediglich etwas Zeit. Dazu ist das Dessert gluten- und laktosefrei 🙂

• 3 Beutel Götterspeise (bei mir 1 grün, und 2 rote)
• ca. 300 g Zucker (wenn die Götterspeise keinen Zucker enthält)
• Himbeeren für die Deko (optional)

1. Die erste Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 250 ml Wasser und 100 g Zucker zubereiten. Abkühlen lassen. (Am besten den Topf mit Götterspeise in kaltes Wasser stellen, so geht es schneller).
2. Die abgekühlte Götterspeise in eine hohe Schüssel gießen und auf höchster Stufe in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät ca. 15 Minuten steif schlagen. Die fertige Masse sollte schaumig und fest sein, ähnlich wie die Baisermasse.
3. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen (oder in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden) und auf die Becher verteilen. In den Kühlschrank stellen.
4. In dieser Zeit die zweite Götterspeise nur mit 250 ml Wasser und 100 g Zucker zubereiten. Abkühlen lassen.
5. Die abgekühlte Götterspeise mit einem Löffel auf die Becher (pro Becher je ca. 2 EL) verteilen. In den Kühlschrank stellen, bis die Götterspeise fest geworden ist.
6. Die dritte Götterspeise nur mit 250 ml Wasser und 100 g Zucker zubereiten. Abkühlen lassen und ca. 15 Minuten steif schlagen.
7. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen (oder in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden) und auf die Becher verteilen. In den Kühlschrank für mindestens 3 Stunden stellen.
8. Falls Ihr das Dessert mit Himbeeren dekorieren wollt, das Dessert erst ca. 30 Minuten kühlen, damit der Schaum fester wird, und dann die Himbeeren aufsetzen.