2. » Startseite
  3. Kuchen und Torten

Nusskranz

72 Kommentare
Nusskranz

Ein geflochtener Nusskranz aus einem lockeren Hefeteig und einer saftigen Nussfüllung. Der Nusskranz ist einfach und mit wenig Aufwand zu backen und schmeckt total lecker. Die Herstellung ist einfacher, als man vielleicht denkt.

Zutaten:

Für den Hefeteig:

  • 250 ml Milch
  • 70 g Zucker
  • 20 g frische Hefe
  • 1 Ei
  • 500 g Weizenmehl
  • 60 g Butter
  • 1 Prise Salz

Für die Nussfüllung:

  • 300 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
  • 80 g Puderzucker
  • 200 g Schlagsahne oder 180 g Milch
  • Zimt (optional, nach Geschmack)

Zubereitung:

  1. Den Hefeteig zubereiten: Aus Hefe, lauwarmer Milch, 1 TL Zucker und ca. 5 EL Mehl den Vorteig zubereiten. Diesen zugedeckt ca. 10 – 15 Minuten gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
  2. Restliches Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Restlichen Zucker, eine Prise Salz, Ei, weiche Butter und aufgelöste Hefe dazugeben und einen glatten Teig herstellen, entweder mit der Küchenmaschine (3 Minuten) oder mit den Händen.
  3. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. In der Zwischenzeit die Nussflüllung zubereiten: Gemahlene Mandeln (oder Nüsse), den gesiebten Puderzucker, Schlagsahne (oder Milch) und eventuell etwas Zimt in eine Schüssel geben. Mit einem Löffel gut miteinander vermischen.
  5. Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem 60 x 40 cm großen Rechteck ausrollen. Die Nussfüllung darauf verteilen und das Ganze von der langen Seite her aufrollen.

2

3

  1. Die Rolle längs halbieren, dabei an einem Ende nicht durchschneiden. Die zwei Teile miteinander verschlingen, dabei darauf achten, dass die Schnittflächen mit der Füllung immer nach oben sichtbar sind.

4

5

  1. Die beiden Enden zusammendrücken und einen Kranz formen.
  2. Den Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

6

  1. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen, bis der Kranz goldbraun ist.
  2. Den lauwarmen Kuchen nach Belieben mit Zuckerguss glasieren. (Für den Zuckerguss ca. 3 EL Puderzucker mit soviel heißem Wasser verrühren, dass eine cremige, zähflüssige Masse entsteht).

gesamte Zubereitungszeit:
Ilość porcji

Anzahl der Portionen:

ca. 16
Trudność Schwierigkeitsgrad: mittel
Kosten Kosten: mittel
Nusskranz Nusskranz
Zugriffe: 442672
Gib deinen Kommentar hier ein...
Anmelden als ( Registrieren ? )
oder Kommentar als Gast schreiben
Personen in dieser Konversation:
Kommentar laden... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Andrea
    Andrea · vor 4 Jahren
    Ich habe heute zum ersten Mal einen Nusszopf gemacht! Und das war definitiv nicht mein letzter. In die Füllung habe ich noch 2 EL Kakao und in den Guss etwas Cointreau. Fantastisch!!!!!
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Lui
    Lui · vor 4 Jahren
    Super lecker! Ich habe zusätzlich Kakao und ein paar gehackte Nüsse in die Füllung gegeben. Ist auch nach ein paar Tagen immer noch mega saftig!
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Susanna
    Susanna · vor 4 Jahren
    Also richtig lecker, wir sind begeistert!!!!!😍
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Antonella
    Antonella · vor 4 Jahren
    Sehr lecker 😋
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Claudia
    Claudia · vor 4 Jahren
    Ich gebe noch 1-2 Esslöffel Kakao dazu, weil meine Kinder es so lieben.
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Gisela
    Gisela · vor 4 Jahren
    Das rezept sagt marzipan. Wo ist es im rezept?? Habe es nicht gesehen
    • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
      Karin
      Karin · vor 4 Jahren
      Sorry aber wo steht etwas von Marzipan?
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Manuela
    Manuela · vor 4 Jahren
    Ist sooooo lecker geworden...
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Clothi
    Clothi · vor 4 Jahren
    Sehr lecker! Habe allerdings keinen Vorteig gemacht, sondern direkt alle Zutaten für den Hefeteig verknetet und dann 1Std. gehen lassen! - Der Teig ist super aufgegangen! Das Rezept kann ich nur empfehlen. :-)
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Daniela
    Daniela · vor 4 Jahren
    Sehr lecker, mit Milch die nussmischung angemacht, ohne Zuckerguss gemacht. Beim nächsten Mal wird er mit Zuckerguss gemacht
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Trizi
    Trizi · vor 4 Jahren
    Lecker!!! Ich habe das zweite mal in meinem Leben einen Hefekranz gebacken, und es war wirklich einfach und das Rezept ist unkompliziert. Anstatt Sahne habe ich Soja Cousin für die Füllung benutzt, hat auch wunderbar geklappt und geschmeckt. Sehr saftig und sieht hübsch aus
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Lin
    Lin · vor 5 Jahren
    Das sieht super lecker aus. Ich möchte fragen, wie groß die fertige Nusskranz ist? Da ich nur Kleines Backofen habe, vielleicht nicht groß genug.
    Evtl. halbiere ich alle Zutaten. Wie kann man am besten die Backzeit anpassen?
    Danke im Voraus!!
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Helga
    Helga · vor 5 Jahren
    Ich backe den Nusskranz gerade, und er sieht im Backofen schon sehr köstlich aus
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    walli.hm@gmail.com
    walli.hm@gmail.com · vor 5 Jahren
    (heart) (y) Super genial einfach zum machen und schmeckt super toll alle Achtung nur zu empfehlen
  • Dieser Kommentar ist noch nicht veröffentlicht.
    Doris
    Doris · vor 5 Jahren
    Der BESTE Nusskranz den ich gegessen habe! Bin sehr begeistert von dem Rezept.. hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Wird es definitiv öfter geben :) 5*****