Madeleines

sind klassische französische Küchlein (frz. Madeleines) mit ihrer typischen Muschelform – leicht, zart und herrlich buttrig. Dieses Madeleines Rezept wird aus einfachen Zutaten wie Eiern, Zucker, Butter und Mehl zubereitet. Wichtig ist, den Teig nur kurz zu rühren und ihn vor dem Backen zu kühlen. Dadurch gehen die Madeleines beim Backen schön auf und bekommen die typische kleine Wölbung.

Keto Zebra-Kuchen

ist ein saftiger, weicher und einfacher Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Dieser Low-Carb Kuchen kommt ohne Zucker und ohne Weizenmehl aus und eignet sich perfekt für die Keto-Ernährung oder eine kohlenhydratarme Diät. Hergestellt aus blanchierten, gemahlenen Mandeln, Eiern und Erythrit kombiniert er einen feinen Mandelgeschmack mit einer intensiven Kakaonote in der typischen zweifarbigen Zebra-Optik.

Karotten-Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung

ist ein besonders saftiger und aromatischer Gugelhupf, der die besten Eigenschaften von klassischem Karottenkuchen und cremigem Käsekuchen vereint. Durch die geriebene Karotte bleibt der Kuchen lange frisch und saftig, während die versteckte Frischkäsefüllung im Inneren für eine cremige Konsistenz und ein intensives Geschmackserlebnis sorgt.

Dieser Zucchinikuchen mit Nüssen und Schokolade ist ein saftiger und aromatischer Kuchen mit intensivem Nussgeschmack und feinen Schokoladenstückchen. Das Rezept ist ideal für alle, die einen Zucchinikuchen suchen, der besonders saftig ist, lange frisch bleibt und einfach gelingt. Die Zucchini ist im Teig geschmacklich nicht wahrnehmbar, sorgt aber für eine wunderbar weiche und lockere Konsistenz.

Knoppers-Kuchen

ist ein besonders cremiger und eindrucksvoller Kuchen, der vom beliebten Knoppers inspiriert ist. Der Kuchen besteht aus einem lockeren Schokoladenbiskuit, einer weichen Baiser-Schicht mit Knoppers-Stückchen sowie einer luftigen Mascarpone-Sahne-Creme in zwei Varianten - Vanille und Schokolade. Oben wird der Kuchen mit einer feinen Schokoladenglasur überzogen, die perfekt zum Geschmack des Desserts passt.

Ein einfacher Schokoladenkuchen mit Birnen und Nüssen, der besonders locker und saftig wird. Der Teig ist weich, schokoladig und bekommt durch die gehackten Nüsse eine angenehme, leichte Knusprigkeit. In den Teig werden Birnenhälften gelegt, die beim Backen weich und saftig werden und dem Kuchen eine fruchtige Note verleihen.

Dieses schnelle Schoko-Bananenbrot ist perfekt, wenn man reife Bananen übrig hat und schnell etwas Süßes backen möchte. Das Rezept ist besonders einfach, denn der Teig wird ohne Mixer und nur in der Schüssel zubereitet. In wenigen Minuten ist alles vorbereitet und der Kuchen kann schon in den Ofen.

Dieser Spinatkuchen

ist ein weicher, lockerer und saftiger Gugelhupf mit einer wunderschönen, natürlich grünen Farbe. Auch wenn die Farbe zunächst überrascht, ist der Geschmack sehr mild und angenehm. Dieser grüne Kuchen passt perfekt in den Frühling, zu Ostern oder immer dann, wenn man etwas Besonderes backen möchte, das gleichzeitig einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept für einen lockeren Spinatkuchen ist unkompliziert und gelingsicher.

Keto Bounty Kuchen ohne Backen

ist ein einfaches Low-Carb-Dessert, ideal für alle, die sich ketogen und glutenfrei ernähren. Er besteht aus einer saftigen Kokosschicht aus Kokosraspeln, die mit Kokosmilch getränkt sind, sowie einer cremigen Schokoschicht in Form eines Chia-Puddings mit Kakao und Kokosmilch. Abgerundet wird das Ganze mit einer Glasur aus hochprozentiger Zartbitterschokolade und Sahne, die dem Dessert einen intensiven, schokoladigen Geschmack verleiht.

Glutenfreies Schoko-Bananenbrot

schnell, saftig und einfach - das perfekte Rezept, wenn man reife Bananen zu Hause hat und Lust auf etwas Einfaches, Saftiges und intensiv Schokoladiges verspürt. Dieses Bananenbrot wird ohne Mixer, in nur einer Schüssel und in wenigen Minuten zubereitet. Es ist weich, herrlich schokoladig und bleibt lange frisch.

Die Schoko-Karamell-Torte mit Himbeer-Swiss-Meringue-Buttercreme

besteht aus schokoladigen Böden, die mit einer samtigen Karamellcreme und karamellisierten Sonnenblumenkernen gefüllt sind. Diese Kombination verleiht der Torte eine intensive Süße und eine angenehme Knusprigkeit.

Glutenfreie Raderkuchen

sind eine tolle Idee für die Faschingszeit - nicht nur für Menschen, die sich glutenfrei ernähren. Sie sind sehr lecker und werden auch gerne von Personen gegessen, die Gluten im Alltag nicht meiden. Im Vergleich zu klassischen Raderkuchen sind sie etwas dicker und haben weniger charakteristische Bläschen - diese treten nur gelegentlich auf.

Klassischer Käsekuchen ohne Backen mit Götterspeise

Die Quarkmasse wird mit Gelatine stabilisiert, und die Zugabe von geschlagener Sahne macht den Käsekuchen luftig, zart und angenehm cremig. Oben befindet sich eine Götterspeise nach Wahl, in die passend ausgewählte Früchte eingebettet werden können.

Dieser erfrischende Kühlschrank-Käsekuchen ohne Backen ist zu jeder Jahreszeit ideal - im Sommer als leichter, erfrischender Kuchen und im Winter als süße Begleitung zum Kaffee. Der Käsekuchen lässt sich sowohl mit frischen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Blaubeeren oder Weintrauben zubereiten, als auch mit Früchten aus der Dose oder dem Glas, zum Beispiel Pfirsichen, Aprikosen, Mandarinen oder Kirschen.

Käsekuchen ohne Boden mit Grieß

ist ein einfacher und klassischer Käsekuchen, der immer gelingt. Er ist angenehm saftig und cremig und erhält durch die Zugabe von Grieß eine perfekte, kompakte Konsistenz. Der Grieß verbindet die Quarkmasse hervorragend, ersetzt das häufig verwendete Puddingpulver und ist eine interessante Alternative zum traditionellen Käsekuchen.

Die einfachste Schokoladensauce aus Kakao, zubereitet mit Milch oder Kaffee – schnell, günstig und vielseitig einsetzbar als Topping für Desserts, Pfannkuchen, Eis, Waffeln und Kuchen. Die Sauce kommt ganz ohne Butter und Sahne aus und ist dennoch intensiv schokoladig, glatt und aromatisch.

Ein schneller und unkomplizierter Schichtkuchen aus Butterkeksen, gefüllt mit einer cremigen Milchmädchen-Creme. Dieser Kuchen ohne Backen ist besonders einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Er besteht aus mehreren Lagen Butterkeksen, die mit einer leichten, luftigen Creme aus Schlagsahne, Frischkäse und gezuckerter Kondensmilch geschichtet werden.

Diese leichte Kaffee-Rolle ohne Mehl und Zucker ist der ideale Nachtisch für alle, die sich low carb oder ketogen ernähren. Sie ist fein, luftig und überzeugt durch ein intensives Kaffeearoma – perfekt zu einer Tasse Espresso oder einem klassischen schwarzen Kaffee. Der Teig besteht aus einer luftigen Eiermasse, deren Hauptzutaten Eier, Mascarpone und aromatischer Kaffee sind. Dadurch ist der Teig besonders leicht, elastisch und lässt sich hervorragend aufrollen. Im Inneren verbirgt sich eine zarte Kaffeecreme aus Mascarpone und geschlagener Sahne, die der Rolle eine außergewöhnliche Leichtigkeit und einen harmonischen Geschmack verleiht. Diese Keto Kaffee-Rolle ist ein perfekter Dessertvorschlag für eine kohlenhydratarme Ernährung – köstlich, elegant und ganz ohne schlechtes Gewissen.

Plätzchen inspiriert vom bekannten Kuchen Bienenstich. Sowohl der klassische Kuchen als auch diese Plätzchen-Version haben den charakteristischen Honig-Mandel-Belag - genau dieser verleiht ihnen ihren Namen.

Cremiger Käsekuchen mit weißer Schokolade und Preiselbeeren ist ein elegantes Dessert auf knusprigem Keksboden - perfekt für Feiertage und besondere Anlässe. Seine außergewöhnlich samtige Konsistenz verdankt er der Kombination aus Quark und Mascarpone sowie der Zugabe von weißer Schokolade, die die Käsemasse nicht nur sanft süßt, sondern auch stabilisiert. Dadurch wird der Cheesecake schön kompakt und zugleich unglaublich weich und zart schmelzend.

Weiche, aromatische und schokoladige Gewürzschnitten auf knusprigem Mürbeteigboden sind die perfekte Wahl für ein festliches Blechkuchen-Rezept. Der intensive Geschmack von Kakao und Lebkuchengewürz harmoniert wunderbar mit dem zarten, buttrigen Boden.

Apfel-Mohnkuchen in Low-Carb-Variante

ist ein besonderer Weihnachtskuchen ganz ohne Grieß und Mehl. Der Kuchen kommt vollständig ohne Bindemittel aus und bleibt dadurch natürlich saftig, locker und luftig.

Einfacher, weicher Honigkuchen mit kandierten Früchten, der wunderbar nach Weihnachten duftet. Er wird mit aromatischem Honig, klassischem Lebkuchengewürz sowie kandierter Zitronen- und Orangenschale zubereitet. Der Kuchen wird festlich und haltbar mit blanchierten Mandeln und kandierten Kirschen dekoriert.

Der Polnischer Käsekuchen nach Omas Art

ist ein klassischer, traditioneller Käsekuchen aus meiner Kindheit - gebacken mit fein gemahlenem polnischem Twaróg bzw. Schichtkäse. Es ist ein schwerer, kompakter und aromatischer Käsekuchen, genau so, wie man ihn früher kannte: schlicht und unglaublich lecker.

Mini-Stollen-Kekse

sind zarte, aromatische Plätzchen, inspiriert vom traditionellen Christstollen. Ihre charakteristische Form entsteht durch das Zusammensetzen von drei dünnen Teigrollen. Gefüllt mit klassischen weihnachtlichen Zutaten wie kandierter Zitronenschale, Rosinen und Mandeln, werden sie nach dem Backen mit Puderzucker bestreut. Die Kekse sind knusprig, wunderbar weihnachtlich duftend und passen perfekt auf den festlichen Kaffeetisch - als kleine Nascherei oder als liebevolles Weihnachtsgeschenk.

Ein schneller und einfacher Marmorkuchen mit einer feinen Marzipannote, der helle und kakaohaltige Teigschichten zu einem appetitlichen, marmorierten Muster verbindet. Mit Puderzucker bestäubt - schlicht, klassisch und köstlich.

Hausgemachter Vanilleextrakt

ist ein einfacher und aromatischer Zusatz für Kuchen, Cremes und Desserts, der ihnen ein unverwechselbares Vanillearoma verleiht. Die Zubereitung ist ganz leicht - man schneidet Vanilleschoten längs ein und übergießt sie mit Alkohol. Um jedoch das volle Aroma zu genießen, braucht man etwas Geduld: Der Vanilleextrakt sollte mindestens zwei Monate ruhen, bis er seine tiefe Farbe entwickelt. Je älter er wird, desto intensiver und aromatischer schmeckt er.

Der Kürbis-Zebra-Kuchen im Low-Carb-Stil ist ein super saftiger und aromatischer Kuchen mit Hokkaido-Kürbispüree und blanchierten, gemahlenen Mandeln. Dieser hübsch gestreifte Kuchen wird mit Erythrit gesüßt und hat dadurch einen niedrigen Kohlenhydratgehalt. Er bleibt lange frisch, lässt sich hervorragend einfrieren und kann zusätzlich mit einer Schokoladenglasur verziert werden, um Geschmack und Aussehen noch zu unterstreichen.

Kürbis-Brownies

sind ein herbstlicher Genuss aus intensiv schokoladigem Brownie und cremigem Kürbis-Käsekuchen. Das Dessert ist saftig, aromatisch und ganz einfach zuzubereiten - perfekt für gemütliche Herbsttage.

Keto Kürbis-Brownies im Low-Carb-Stil

ist eine köstliche Kombination aus intensiv schokoladigem Keto-Brownie und cremigem Kürbis-Käsekuchen. Der Kuchen ist saftig, aromatisch, herbstlich und ganz einfach zuzubereiten.

Der glutenfreie Kürbiskuchen ist ein köstlicher, saftiger und weicher Kuchen mit Hokkaido-Kürbispüree und Schokoladenstückchen. Durch die Kombination von Buchweizenmehl, Reismehl und Speisestärke ist der Kuchen vollkommen glutenfrei. Feine Gewürze verleihen ihm das Aroma und den Duft eines weihnachtlichen Kuchens, während Öl und Kürbis für eine langanhaltende Saftigkeit sorgen.

Der Kürbiskuchen mit Schokoladenstückchen und Frischkäseglasur

ist ein aromatischer, saftiger Kuchen, der mit seinem Geschmack und seiner Farbe begeistert. Durch die Zugabe von Kürbispüree und Öl bleibt der Kuchen mehrere Tage lang wunderbar weich und feucht, ohne an Frische zu verlieren. Er hat eine schöne, natürlich orange Farbe und duftet herrlich nach winterlichen Gewürzen- fast wie ein Lebkuchen. Ein perfekter herbstlicher Kuchen, der sowohl im Alltag als auch auf der Festtagstafel wunderbar passt.

Karamell-Baisers mit braunem Zucker

sind eine köstliche Variante der klassischen Baisers, bei der anstelle von weißem Zucker brauner Zucker verwendet wird. Dieser verleiht ihnen eine zarte beige Farbe und einen feinen Karamellgeschmack. Im Vergleich zu traditionellen, schneeweißen Baisers haben sie einen wärmeren Ton - leicht goldbraun und im Inneren etwas dunkler. Der Geschmack ist intensiver, weniger rein süß und hat eine angenehme Karamellnote.

Baisers mit Karamell-Buttercreme und Schokoladenstückchen sind ein himmlisch süßes und beeindruckendes Dessert für alle, die Baiser und Karamell lieben. Die Baisers erhalten durch die Zugabe von braunem Zucker ihre beige Farbe und ein feines Karamellaroma.

Glutenfreie Windbeutel ohne Fertigmischung

sind die perfekte Wahl für alle, die auf Gluten verzichten und lieber mit natürlichen Mehlen backen. In diesem Rezept werden Reismehl, Maismehl und Speisestärke kombiniert. Dadurch werden die Windbeutel leicht, goldbraun und außen knusprig, innen fast hohl, ideal zum Füllen mit geschlagener Sahne, Vanillecreme oder einer anderen Lieblingsfüllung.

Hefe-Mürbeteigkuchen mit Zwetschgen

ist ein hausgemachter Obstkuchen, der sich besonders im Herbst hervorragend eignet. Der Teig hat nach dem Backen die perfekte Struktur – außen mürbe und knusprig, innen weich und zart - und bildet die ideale Basis für saftiges Obst. Am beliebtesten wird er mit Zwetschgen zubereitet, aber auch Äpfel oder Birnen passen perfekt dazu.

Low Carb Mini-Käsekuchen mit Zwetschgen

sind eine köstliche Alternative zu klassischen Hefeteilchen und das perfekte Dessert in der Low-Carb-Ernährung. Diese Käseküchlein sind saftig, leicht und voller Geschmack, auch wenn sie flach sind. Die Kombination aus fruchtigen Zwetschgen und knusprigen Kokosstreuseln verleiht ihnen einen besonderen Charakter. Ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres Low-Carb-Dessert.

Pflaumen-Crumble

ist ein einfacher und schneller Dessert-Klassiker, der immer gelingt. Saftige Pflaumen, überbacken mit knusprigen Streuseln, sind die perfekte Idee für ein saisonales Dessert mit Pflaumen. Durch die Zugabe von Haferflocken wird die Streuselkruste besonders knusprig und aromatisch. Dieses Pflaumendessert schmeckt köstlich pur, aber auch in Kombination mit Vanilleeis, Vanillesoße oder cremigem Joghurt. Ein unkompliziertes und leckeres Dessert mit Pflaumen, das garantiert der ganzen Familie schmeckt.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

ist ein klassischer, hausgemachter Obstkuchen, der in der Zwetschgensaison nicht fehlen darf. Der Boden besteht aus einem Rührteig mit Öl, der dem Kuchen eine leichte, saftige Konsistenz verleiht und ihn mehrere Tage frisch hält. Die aromatischen Zwetschgen sorgen für Fruchtigkeit und eine angenehme Säure, während die knusprigen Streusel den Kuchen wie die besten, hausgemachten Backklassiker zum Kaffee oder Tee schmecken lassen. Ein einfacher Kuchen, der bei Familie und Gästen gut ankommt.

Pflaumenkuchen mit Mürbeteig

ist ein klassischer, leckerer Obstkuchen mit vielen saftigen, frischen Pflaumen auf einem buttrigen, knusprigen Mürbeteig. Er ist zart, aromatisch und durch die Pflaumen wunderbar fruchtig. Dieses Rezept basiert auf meinem beliebten Apfelkuchen - "Gedeckter Apfelkuchen", nur dass ich statt Apfelmus frische Pflaumen verwende.

Der Wassermelonen-Kuchen ist ein origineller und leckerer Spinatkuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Der grüne Spinatboden kombiniert mit einer luftigen Mascarpone-Sahne-Creme sowie einer roten Götterspeise mit Blaubeeren erinnert optisch an eine Wassermelone. Die Blaubeeren stellen dabei die "Kerne" dar, wodurch der Kuchen besonders außergewöhnlich aussieht und auch bei Kindern sehr beliebt ist.

Eine köstliche Schokoladentorte ohne Zucker für alle, die sich Low Carb oder Keto ernähren. Der Kuchen besteht aus dunklen, schokoladigen Böden und einer cremigen Buttercreme. Diese Keto-Geburtstagstorte ist perfekt für besondere Anlässe – ganz ohne Zucker und ohne Weizenmehl, aber voller Geschmack und Genuss. Die schokoladigen Böden sind kompakt, intensiv schokoladig und nur leicht süß, was perfekt mit der hellen Buttercreme harmoniert. Getoppt mit knusprigen Mandelstückchen sieht die Torte nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Diese Low-Carb-Schokoladentorte begeistert an Geburtstagen, Feiertagen oder Familienfeiern garantiert alle Schokoladenliebhaber.

Karamell-Schichtkuchen mit Puddingcreme und Biskuit ist ein eleganter, mehrschichtiger Kuchen, der alle Liebhaber süßer, hausgemachter Kuchen begeistert. Kuchen mit Karamellcreme ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe – er sieht beeindruckend aus und ist gleichzeitig relativ einfach zuzubereiten.

Der Johannisbeerkuchen mit Baiser besteht aus einer dünnen Schicht Teig, die mit säuerlichen, saftigen roten Johannisbeeren bedeckt ist – versteckt unter einer luftigen Baiserhaube.

Eine leichte und cremige Erdbeer-Mascarpone-Rolle ohne Mehl und Zucker perfekt für die Low Carb oder Keto Ernährung. Diese Rolle ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einem leichteren Dessert sind, aber dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten. Der Teig besteht aus einer luftigen Eimasse, deren Hauptzutaten Eier und Mascarpone sind. Genau diese Kombination macht die Biskuitrolle wunderbar leicht und gleichzeitig elastisch – ideal zum Aufrollen. Die Rolle ist mit Mascarpone-Sahne-Creme gefüllt, die hervorragend mit dem Teig harmoniert und auf der Zunge zergeht.

Panna Cotta mit Erdbeeren und Zitronen-Götterspeise ist ein leichter, effektvoller und einfach zuzubereitender Nachtisch für die Erdbeersaison. Die Kombination aus einer samtigen Milch-Sahne-Schicht, erfrischender Zitronen-Götterspeise und frischen, saftigen Erdbeeren macht diesen Nachtisch besonders. Getoppt wird das Ganze mit zerbröseltem Baiser und zusätzlichen Erdbeerstückchen, die dem Dessert nicht nur Süße, sondern auch Eleganz verleihen.

Gekochter Käsekuchen auf Mürbeteigboden mit Götterspeise und Früchten

- Die cremige, gekochte Käsemasse wird oben und unten von zarten Mürbeteigböden umhüllt. Das Ganze wird mit einer Schicht Götterspeise bedeckt, in der Himbeeren eingebettet sind. Sie verleihen dem Kuchen Leichtigkeit und eine fruchtige Note.

Zuckerblumen: Margeriten aus Fondant gehören zu den Dekorationen, die durch ihre Schlichtheit und Eleganz begeistern. Sie eignen sich perfekt als Deko für Torten, Cupcakes oder Desserts und bringen eine frühlingshafte Leichtigkeit auf süße Kreationen. Besonders schön passen sie zu festlichen Anlässen wie einer Taufe, der ersten heiligen Kommunion oder einer Hochzeit.

Number Cake aus Mürbeteig

- eine eindrucksvolle Geburtstagstorte. Eine klassische Kombination aus zwei knusprigen Mürbeteigböden, einer leichten Vanillecreme aus Mascarpone und Schlagsahne. In meiner Variante befindet sich auf dem unteren Boden zusätzlich eine Erdbeerschicht, die der Torte fruchtige Frische verleiht und die Süße wunderbar ausgleicht. Diese Torte überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern bietet auch viele kreative Dekorationsmöglichkeiten. Im folgenden Rezept findet ihr zwei Varianten, sowohl für hellen als auch für dunklen Mürbeteig – so könnt ihr die Torte ganz nach eurem Geschmack gestalten.

Eine besondere Kombination aus zartem, gekochtem Käsekuchen und einer leicht säuerlichen Apfelschicht mit Götterspeise, eingebettet zwischen zwei goldbraunen Honigböden. Klingt gut? Schmeckt noch besser!

Dieser Kuchen ist ein Klassiker aus alten Zeiten – eine köstliche Kombination aus saftigem Schokoladenteig und zarter Quarkmasse. Im Grunde handelt es sich um einen Käsekuchen auf einem Schokoladenboden, der zusätzlich mit einer dünnen Schokoladenglasur und etwas Kokosraspeln bestreut wird. Einfach in der Zubereitung, dabei herrlich schokoladig, cremig und perfekt für alle, die sich nicht zwischen Schoko- und Käsekuchen entscheiden können. Ein echter Genuss für die ganze Familie!

Ein intensiv schokoladiger Kuchen mit Rumrosinen. Er besteht aus einem Kakaobiskuit, der mit Pflaumenmus und einer schokoladigen Buttercreme mit gezuckerter Kondensmilch gefüllt ist. Dazu kommen zwei Schichten Rumrosinen und ein Schokoladenguss. Ein mega schokoladiger Kuchen mit ordentlich Alkohol – daher nur für Erwachsene geeignet.

Dubai-Schokolade in der glutenfreien Version. Das ist eine dicke Schokoladentafel, die man nach Belieben aus Vollmilch-, Zartbitter- oder weißer Schokolade zubereiten kann. Im Inneren befindet sich eine dicke Schicht Pistazienfüllung, hergestellt aus Pistaziencreme, Tahinipaste (zur Betonung der nussigen Note) und glutenfreien Cornflakes. Die Cornflakes sorgen für einen kräftigen Crunch in der Schokolade und sind damit der ideale Ersatz für den glutenhaltigen Kataifi-Teig.

Das ist ein leckerer Osterkranz aus fluffigem Hefeteig mit Rosinen und Mandeln. Dieser Hefekranz, dekoriert mit bunten Eiern, wird auf dem Ostertisch wunderschön aussehen.

Rezept für selbstgemachte Dubai-Schokolade.

Schokolade mit Pistazienfüllung und Kadayif-Teigfäden. Eine dicke Schokoladentafel, die man mit Vollmilch-, Zartbitter- oder weißer Schokolade – ganz nach Geschmack – zubereiten kann. Im Inneren befindet sich eine dicke Schicht Pistazienfüllung, hergestellt aus Pistaziencreme, Tahini (zur Betonung der nussigen Note) und Kadayif-Teigfäden, die für angenehme Knusprigkeit sorgen.

Ein Trend rund um die Dubai-Schokolade?

Dubai-Schokolade ist eine Schokolade, die das Internet im Sturm erobert hat – obwohl ich anfangs keine Lust hatte, diesem Trend zu folgen. Die Preise für diese Schokolade im Handel (und online) sind wirklich hoch. Klar, Pistazien sind teure Nüsse, aber über 10 € für eine Tafel? Das war mir dann doch zu viel. Ich dachte mir: Ich muss nicht alles ausprobieren.

Was hat sich also geändert? Erstens – der Einfluss meiner Kinder, die diese Schokolade unbedingt probieren wollten. Zweitens – beim Einkaufen bei Aldi sind mir Silikonformen für Schokolade ins Auge gefallen – zu einem super Preis. Ich habe sie kurzerhand mitgenommen, denn ich hatte zu Hause noch keine Schokoladenform. Drittens – die Blogosphäre. Wohin man auch schaut – überall Rezepte für diese Schokolade. Und dann ging alles ganz schnell … Beim Kauf der Zutaten dachte ich: Wenn ich schon alles da habe, mache ich nicht nur die klassische Version, sondern auch eine glutenfreie – für meine mittlere Tochter, damit sie nicht traurig ist, dass sie sie nicht probieren darf. Und nebenbei habe ich auch gleich eine kohlenhydratarme Variante: "Dubai Schokolade im Low-Carb Style" für mich gemacht – als Keto-Fan.

Wie schmeckt die Dubai- Schokolade?

Für mich – ein Knaller. Die Schokolade ist in jeder Variante unglaublich lecker. Ich brauche gar nicht die klassische, süße Version – mir reicht vollkommen die Keto-Variante. Die Füllung bleibt in jeder Ausführung schön knusprig: In der klassischen sorgt gerösteter Kadayif-Teig für den Crunch, in der glutenfreien Version sind es Cornflakes und in der Keto-Variante gehackte Mandelblättchen.

Ich will niemanden überreden – allein wegen der doch recht hohen Kosten der Zutaten. Das Rezept stelle ich für all jene bereit, die Lust haben, herauszufinden, ob es sich lohnt.

Dubai-Schokolade bei kohlenhydratarmer Ernährung. Es handelt sich um eine dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil und einer dicken Pistazienfüllung. Statt Kadayif-Teigfäden verwenden wir als knusprigen Keto-Ersatz gehackte Mandelblättchen. Ein einfaches Rezept mit nur 3 Zutaten – auch wenn diese nicht zu den günstigsten gehören. Ein Schokoladenhit, den man sich auch beim Verzicht auf Zucker gönnen kann.

Zugegeben, der Geschmack unterscheidet sich von der klassischen Version, aber ich denke, dass er Keto-Fans definitiv gefallen wird.

Ein unwiderstehlicher Snack: fruchtige Süße der Datteln trifft auf cremige Erdnussbutter, umhüllt von knackiger Schokolade. Diese Dattel-Schoko-Tafel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gefährlich lecker – man kann kaum aufhören zu naschen.

Ein Hefegugelhupf mit verschiedenen Füllungen. Er enthält Mohn-, Quark-, Nuss- und Pflaumenfüllung.

Ein köstlicher Käsekuchen mit kleinen Apfelstückchen, einer Karamellnote und Nüssen. Man könnte es zwar denken, aber die Karamellmasse ist keineswegs dominant. Zusätzlich habe ich Apfelstücke in die Füllung gegeben. Birnen würden hier sicherlich auch gut passen. Der gesamte Käsekuchen ist mit gehackten Nüssen bestreut. Trotz all dieser Zutaten bleibt der Geschmack des Käsekuchens an erster Stelle.

Leichte Windbeutel, gefüllt mit Puddingcreme und mit Puderzucker bestäubt. Köstlich, vanillig, cremig. Die Puddingcreme enthält nur eine geringe Menge Butter, damit sie nicht zu buttrig, sondern eher puddingartig ist.

Ein zarter, mürber Kokoskuchen, der aus zwei sehr feinen Böden besteht – einer bildet den Boden, der andere die Decke. Dazwischen befindet sich eine dicke Schicht leicht feuchter Kokosmasse. Ein einfaches Kuchenrezept mit grundlegenden Zutaten und intensivem Kokosgeschmack. Meiner Meinung nach schmeckt er am nächsten Tag am besten. Ich bewahre ihn in der Form bei Zimmertemperatur auf, fest in einen großen Folienbeutel eingewickelt.

Weicher, luftiger Hefekuchen mit Mohnfüllung. Es sind Mohnschnecken, die miteinander verbunden sind. Der Kuchen sieht nicht nur interessant aus, sondern kann auch wie ein traditioneller Kuchen in Stücke geschnitten oder Schnecke für Schnecke abgezupft werden. Der Mohnkuchen ist mit Zuckerguss dekoriert. Ich habe nur wenig verwendet, um das Muster der Rosen/ Schnecken nicht zu verdecken, aber nach Belieben kann man mehr machen und den gesamten Kuchen damit überziehen.

Ein Grundrezept für klassische Windbeutel mit Sahnefüllung. Die Windbeutel sind leicht und außen knusprig, mit einer großzügigen Menge geschlagener Sahne. Sie werden aus Brandteig zubereitet, der entsteht, indem Mehl mit Wasser und Fett abgebrüht und anschließend mit Eiern vermengt wird. Nach dem Backen sind die Windbeutel goldbraun und knusprig außen, während sie innen hohl und leicht feucht bleiben. Der hohle Innenraum wird meist mit Sahnefüllung oder Vanillecreme gefüllt.

Kokosbällchen im "Raffaello"-Stil, zuckerfrei und einfach lecker. Sie werden aus Mascarpone mit Kokosraspeln und gemahlenen, blanchierten Mandeln zubereitet. Innen versteckt sich natürlich eine Mandel. Wenn die Pralinen nicht kohlenhydratarm sein müssen, kann statt Erythrit Puderzucker hinzugefügt werden.

Klassische oder glutenfreie Löffelbiskuits einfach selber machen. Sie sind bei kleinen Kindern sehr beliebt, da sie leicht und süß sind. Oft werden sie zur Zubereitung verschiedener Desserts wie Tiramisu oder als Boden für Kühlschranktorte verwendet. Aus demselben Teig kann man auch runde Eierplätzchen formen.

Vanille Panna Cotta zum Valentinstag, dekoriert mit Herzchen aus Wackelpudding und Wackelpudding-Stückchen obendrauf. Ein köstliches, klassisches Dessert im Glas für besondere Anlässe und für eine besondere Person.

Ein luftig-leichter Kuchen, so zart wie eine Wolke und so fruchtig wie der Sommer – ohne Zucker und Gluten. Der Kuchen besteht aus einem Mandelboden, einer dicken Schicht Himbeergelee mit eingetauchten Himbeeren, einer Sahnecreme auf Basis von Mascarpone sowie gerösteten Mandelblättchen. Ein köstlicher, leichter und erfrischender Kuchen in einer kohlenhydratarmen Variante.

Cremiger Käsekuchen ohne Zucker, auf einem dunklen Boden mit dunklen Streuseln, glutenfrei, kohlenhydratarm (ketogen – aber nur mit etwas Puddingpulver zum Binden der Käsemasse). Lecker und relativ schnell zuzubereiten.

Weiche Schoko-Kekse, die ich aus meiner Kindheit kenne. Sie sind intensiv schokoladig, saftig, nicht zu süß und wirklich lecker. Sie erfordern nicht viel Arbeit, da man nicht jedes einzelne Plätzchen formen muss, sondern einfach Halbmonde aus dem gebackenen Teig mit einem Glas ausstechen kann. Sie bleiben lange frisch. Der Teig wird ohne Backpulver gebacken. In der Erwachsenen-Version empfehle ich, den Zuckerguss mit Rum zuzubereiten. Für Kinder kann man ihn mit Zitronen- oder Orangensaft herstellen.

Knusprige, kakaohaltige Kekse aus Mürbeteig in Schokolade, die aus einem Spritzbeutel (mit einer Gebäckpresse oder einem speziellen Spritzgebäck-Aufsatz für den Fleischwolf) geformt werden. Die Kekse können beliebige Formen annehmen, z. B. Kringel, Stangen, Kipferl oder wie bei mir Rosetten. Zur Verfeinerung des Geschmacks und zur optischen Aufwertung sind sie mit Schokolade überzogen.

Einfache Mandelplätzchen mit Zitronengeschmack in Halbmondform, die stark an Zimtsterne erinnern. Der Teig besteht aus gemahlenen, blanchierten Mandeln, Eiweiß, Puderzucker sowie Zitronenschale und -saft für das Zitronenaroma. Dadurch sind die Plätzchen von Natur aus glutenfrei.

Gefüllte, zarte Plätzchen mit köstlicher Pistaziencreme. Eine edle Variante des Klassikers. Aktuell ist Pistaziencreme ein absoluter Hit, dank der Rezepte für die berühmte Dubai Schokolade. Ich habe sie verwendet, um die Butterplätzchen zu füllen, was ihnen einen außergewöhnlichen Geschmack und eine wunderschöne Farbe verleiht. Zusätzlich habe ich die oberen Plätzchen mit weißer Schokolade und gehackten Pistazien dekoriert.

Ich war so begeistert von dem Rezept für Medovik, dass ich beschloss, es in einer glutenfreien Version auszuprobieren, damit meine Tochter es auch genießen kann. Ich habe die fertige glutenfreie Mehlmischung Schär Mix Kuchen und Kekse verwendet und muss ehrlich sagen, dass das Ergebnis großartig ist. Nicht nur, dass man die Proportionen nicht ändern muss, der Teig ist auch schön elastisch. Die Verarbeitung ist genauso einfach wie bei der glutenhaltigen Version, und der Geschmack ist identisch mit dem des klassischen Rezepts.

Weiche, cremige, auf der Zunge zergehende Honigtorte. Sie beeindruckt mit ihrem goldenen Farbton und den dünnen Schichten, von denen es in der klassischen Variante bis zu zwölf geben sollte. Ein Klassiker der russischen Küche. Die Honig-Schichten können mit verschiedenen Cremes gefüllt werden. Am bekanntesten ist die Schmandcreme, aber auch Karamell- oder Puddingcreme sind möglich. Die Torte ist schlicht gehalten, ohne überflüssige Dekoration, und wird mit Bröseln aus dem restlichen Teig bestreut.

Weihnachtsplätzchen mit Mohn und Konfitüre – eine tolle Variante des Klassikers. Der zarte Mürbeteig mit Mohn verleiht den Plätzchen eine besondere weihnachtliche Note. Leckere, einfache, buttrige Plätzchen, die nicht nur hübsch aussehen, sondern auch einfach zuzubereiten sind und köstlich schmecken.

Knusprige, runde Plätzchen aus hellem und dunklem Mürbeteig, gefüllt mit einer Schokoladen-Nuss-Creme. Zur Dekoration und für den Geschmack sind sie mit gehackten, blanchierten Mandeln bestreut.

Knusprige Weihnachtskekse mit einem Gitter obenauf, gefüllt mit Himbeer- oder Johannisbeerkonfitüre. Diese Kekse sind von der bekannten österreichischen "Linzer Torte" inspiriert – einem Mürbeteigkuchen mit gemahlenen Nüssen, bedeckt mit roter Konfitüre und dekoriert mit einem Teiggitter. Die Kekse sind köstlich, zart, knusprig und haben eine leicht säuerliche Konfitüre-Füllung.

Ein Vorteil dieser Kekse ist, dass der ganze Teig auf einmal gebacken und erst am Ende, wenn er abgekühlt ist, in Stücke geschnitten wird. Es ist nicht nötig, einzelne Kekse auszustechen, was etwas Zeit spart.

Super saftiger und schokoladiger Kuchen mit einem intensiven Orangenduft. Das Aroma der Orange ist so stark, dass man denken könnte, es sei künstliches Orangenaroma hinzugefügt worden. Doch es ist nichts Künstliches darin – das Aroma stammt von frischen Orangen, die auf ungewöhnliche Weise zubereitet werden. Sie werden nämlich ganz in Wasser gekocht, wodurch sie komplett weich werden und nach dem Abkühlen vollständig püriert werden. Da der Kuchen auf gemahlenen Mandeln oder Nüssen basiert, ist er zusätzlich glutenfrei. Er enthält auch keine Laktose (abgesehen von der Glasur, die ich zusätzlich gemacht habe).

Ein wunderbarer Mohnstrudel. Die Mohnmasse ist so reichlich, dass man das Gefühl hat, fast nur diese köstliche Mohnmasse zu essen, eingewickelt in einen dünnen, mega knusprigen Teig. Am besten schmeckt der Strudel frisch, wenn der Teig knusprig und brüchig ist.

Ich habe einen Teil davon eingefroren, sodass wir später noch leckeren Kuchen hatten, aber der Teig war dann nicht mehr knusprig.

Kokospralinen in Vollmilchschokolade, die stark an den bekannten Kokosriegel erinnern. Die Pralinen sind lecker, süß und einfach zuzubereiten.

Ein leichter Kuchen mit einem Kakaoboden, vielen Bananen, die in einer leichten, wenig süßen Quarkcreme eingebettet sind. Das Ganze wird mit einem Schokoladenguss überzogen.

Hausgemachte Halva ohne Zucker: gemahlene Sesamkörner, eine Vanilleschote für das Vanillearoma und Erythrit zum Süßen. Falls die Masse nicht zusammenhält, kann etwas Tahini-Paste hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ein saftiger, herbstlicher Schokokuchen mit Apfelstücken und Nüssen. Er ist weich und durch die vielen Äpfel besonders saftig. Der Kuchen bleibt mindestens drei Tage frisch und ist am zweiten Tag vielleicht sogar noch besser als am Tag des Backens. Bewahrt ihn z. B. in einem Kuchenbehälter oder einer großen Tüte auf, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

Ein locker-luftiges Biskuit mit Apfelstücken. Dieser Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten. Da es sich um ein Biskuit handelt, ist der Kuchen luftig, und durch die Zugabe der Äpfel bleibt er saftig. Wenn man ihn z. B. in einem Kuchenbehälter oder einem großen Gefrierbeutel aufbewahrt, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen, bleibt er mindestens zwei Tage frisch.

Ein schneller und einfacher Schokoladenkuchen mit Kefir, der man blitzschnell ohne Mixer zubereiten kann. Es ist ein Teig wie für Muffins – man mischt kurz die trockenen Zutaten mit den Nassen, gießt den Teig in die Form und backt ihn. Der Kuchen ist weich, saftig und intensiv schokoladig. Zusätzlich habe ich ihn mit der von euch beliebten Schokoladenglasur überzogen.

Schneller, kohlenhydratarmer Käsekuchen mit Mohn. Lecker, saftig, einfach und sehr schnell zuzubereiten. Man muss nur alle Zutaten zusammen mixen und backen.

Mürbeteigrolle mit Nussfüllung. Einfach und ziemlich schnell zuzubereiten. Sie ist knusprig und hat einen nussigen Geschmack.

Ein ausgezeichneter Keto-Käsekuchen im New York Style. Der Käsekuchen wird mit Frischkäse gebacken, wodurch er besonders cremig und samtig wird. Der Boden des Kuchens besteht aus gemahlenen, blanchierten Mandeln. Durch das Backen im Wasserbad bleibt der Käsekuchen nach dem Backen hell und reißt nicht (oder nur ein bisschen). Er schmeckt pur hervorragend, passt aber auch wunderbar zu frischen Früchten oder einer Fruchtsoße, z.B. Himbeersoße.

Pfirsichtorte mit Pfirsich-Fruchteinlagen, Pfirsichkonfitüre und einer leichten Creme aus weißer Schokolade, auf einem saftigen Ölbiskuit, der mit einer kleinen Menge Mohnsamen verfeinert ist. Die Torte ist leicht, hat einen Pfirsichgeschmack mit einem dezenten Hauch von Amaretto und weißer Schokolade. Sie ist außerdem mit einer leichten Creme aus Frischkäse überzogen und mit Pfirsichen dekoriert.

Den Biskuit kann man einen Tag vor dem Zusammensetzen der Torte backen. Die Fruchteinlage kann auch am Vortag zubereitet werden. Man kann sie auch einfrieren und gefroren direkt auf die Creme legen. In der Torte taut sie über Nacht auf.

Schnelle und einfache Waffeln ohne Zucker, Mehl und Gluten. Nur aus 3 Zutaten. Sie sind fluffig und nussig. Man kann sie mit einem Lieblingsbelag servieren. Zum Süßen kann man sie mit Puder-Erythrit bestreuen. Ich habe dazu eine Himbeersoße gemacht. (Ich habe gefrorene Himbeeren in einem Topf mit Erythrit erhitzt, bis sie aufgetaut waren). Perfekt zum Frühstück oder als Dessert.

Ein leckerer Käsekuchen mit Vollmilchschokolade und Stücken von Bounty-Riegeln, auf einem schokoladig-kokosnussigen Boden und mit einem Schokoguss aus Vollmilchschokolade. Ein köstlicher, sehr cremiger und außergewöhnlicher Käsekuchen mit einer Schokoladen-Kokosnote. Für Liebhaber von Vollmilchschokolade und Kokos.

Knuspriger Mürbeteig mit Apfelhälften, die eingeschnitten schön im Kuchen liegen. Die Äpfel sind in einer weichen Marzipanschicht eingebettet. Süßer, knuspriger Kuchen mit leicht säuerlichen Äpfeln und einer feinen Mandelnote.

Ein einfacher glutenfreier Apfelkuchen. Ein zarter, glutenfreier Mürbeteig, gefüllt mit einer großzügigen Menge der aromatischen Äpfel. Schmackhaft, meiner Meinung nach etwas zu zart und teils krümelig, aber die Testpersonen fanden es so gut, dass man nichts ändern muss. Entscheidet selbst.

Ein Schokoladenkuchen, der an den Kinder-Pingui-Riegel erinnert. Es handelt sich um einen dunklen Biskuit, der mit einer leichten Sahnecreme auf Mascarpone-Basis gefüllt ist, in der eine dünne Schicht Schokolade versteckt ist. Der Kuchen wird mit einer Schokoladenglasur überzogen. Insgesamt ist der Kuchen saftig und schokoladig. Er schmeckt nicht nur Kindern.

Gebackener Käsekuchen ohne Boden, der sehr cremig und fluffig ist. Dieser Käsekuchen ist glutenfrei und ohne Zugabe von normalem Zucker. Gesüßt wird er mit Erythrit (alternativ kann auch Xylit verwendet werden). Die Käsemasse kommt ohne Mehl, Stärke oder Puddingpulver aus. Daher empfehle ich, einen Schichtkäse mit Vollfettstufe zu verwenden, der selbst gemahlen werden sollte. Der Käsekuchen ist besonders saftig und luftig.

Pfirsich-Fruchteinlage aus frischen Pfirsichen oder aus der Dose ist eine fruchtige Einlage für Torten, die in der Creme platziert wird, um die Torte geschmacklich zu bereichern und einen frischen, fruchtigen Geschmack sowie eine schöne, sonnige Farbe hinzuzufügen. Die Fruchteinlage kann aus Pfirsichen aus der Dose, die im Sirup eingelegt sind, oder in der Saison aus frischen Pfirsichen zubereitet werden.

Fondant spielt bei den Motivtorten die wichtigste Rolle. Er lässt sich leicht formen und ähnlich wie Knete verarbeiten. Der Fondant wird zum Überziehen der Torte verwendet und zum Modellieren von Blüten und anderen Formen. Der Fondant ist weiß, aber er lässt sich leicht mit Lebensmittelfarben nach Belieben einfärben.

Süße, knusprige Tarte mit einer leichten, französischen Crème pâtissière und Mascarpone, oben bedeckt mit einem Schokoguss. Lecker, knusprig und cremig.

Sehr schokoladige Biskuitrolle aus dunklem Biskuitboden mit Schokocreme und Bananen gefüllt und mit Schokosahne dekoriert. Die Rolle ist leicht, sehr schokoladig, etwas herber und nicht zu süß.

Ein leichter Käsekuchen ohne Backen mit Kirsch- Kokos- Geschmack. Der Käsekuchen ist sehr cremig, leicht und mit feiner Kokosnote. Die Quarkmasse wird mit fruchtigen Kirschen marmoriert. Ein außergewöhnlicher Geschmack aber auch sehr lecker.

Muffins mit Erdbeer- Puddingfüllung. Die Muffins sind schön saftig, erfrischend und sehr lecker.

Lebkuchensterne (oder auch andere Formen nach Wahl) mit Bonbonglasfenster. Die Lebkuchen sind leicht knusprig und können gleich nach dem Backen gegessen werden. Die Lebkuchen halten sich in einer geschlossenen Dose gut vier Monate.

Um diese Buntglasfenster zu bekommen, muss man zuerst aus dem Lebkuchenteig große Formen ausstechen und mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ein Loch ausstechen. Dann in die Mitte ein Bonbon legen. Im Ofen schmelzen die Bonbons und geben einen wunderbaren Effekt.

Grundrezept für Biskuitteig. Ein lockerer, luftiger, fettarmer Biskuitboden ohne Backpulver, hell oder dunkel. Die Grundlage für die Torten, Biskuitrouladen und viele anderen Kuchen.

Ich zeige Euch zwei Varianten: Biskuit aus 4 Eiern, 1- mal durchschneiden und Biskuit aus 6 Eiern, 2- mal durchschneiden.

1 Glas= 250 ml

Die Sachertorte, eine der berühmtesten Torten der Welt, ist eine Schokoladentorte mit Marillenmarmelade und einer Schokoladenglasur.

Das Originalrezept wird natürlich vom Hotel Sacher geheim gehalten, aber ich habe eine Variante kreiert, die voll lecker schmeckt und nach Bedarf auch glutenfrei gebacken werden kann.

Die Marillenmarmelade passt hervorragend zu Schokoladenkuchen. Ich habe aber die Torte auch mit anderen Konfitüren bestrichen, wenn ich diese nicht zu Hand hatte.

Ich mag besonders gerne diese Schokoladenglasur. Sie ist glänzend, deckt sehr gut und lässt sich gut schneiden direkt aus dem Kühlschrank.

Eine leichte Kaffeetorte mit Kirschen. Ein luftiger Kaffee- Biskuitboden geschichtet mit leichter Kaffeecreme. Unten befindet sich ein knuspriger Mürbeteig mit Kirschkonfitüre und Löffelbiskuits. Oben drauf kommt eine Schicht selbstgemachter Kirsch- Götterspeise und Sahne. Die ganze Torte ist leicht, nicht zu süß und zergeht auf der Zunge.

Ein süßer, geschichteter Honigkuchen mit Butter- Puddingcreme und Pflaumenmus, bedeckt mit karamellisierten Walnüssen. Ein besonderer Kuchen zu Weihnachten.

Dieser Honigkuchen sollte zwei oder drei Tage an einem kühlen Ort gestellt werden, damit die Böden weich werden und der Kuchen seinen vollen Geschmack entfalten kann.

Zwei Baiser- Böden, die außen knusprig und innen weich und klebrig sind und dazu einfache Schokoladencreme aus nur zwei Zutaten. Frische Früchte, süßes Baiser und Schokolade passen geschmacklich einfach perfekt. Ich habe frische Himbeeren ausgesucht, aber man kann auch andere Früchte nach Saison verwenden wie z.B. Johannisbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Granatapfelkerne, Brombeeren.

Ein sehr cremiger Käsekuchen mit Mango- Püree auf Mürbeteig- Boden. Der Käsekuchen ist zart und hat eine schöne, gelbe Farbe. Um den Mango- Geschmack zu intensivieren, habe ich den Käsekuchen mit Mangostreifen verziert und mit Mangopüree serviert.

Diese bekannteste ungarische Torte wurde von dem ungarischen Konditormeister József Dobos erfunden. Die Torte besteht aus dünnen Biskuitböden, die einzeln gebacken und dann mit Schoko- Butter- Puddingcreme gefüllt und mit Karamell- Decke bedeckt werden. Sie ist sehr stabil und die Karamell- Decke schützt sie vor dem Austrocknen.

Meine Dobostorte ist nicht zu süß, obwohl man das beim ersten Anblick denkt. Man kann sie ruhig einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Diese Torte hält auch eine Weile ohne Kühlung durch.

Eine leichte und leckere Torte. Die Torte besteht aus zwei Schokoböden, einen Kokosboden in der Mitte und einer leichten Erdbeercreme als Füllung. Die ganze Torte ist mit Schoko- Buttercreme überzogen und mit Blumen aus Fondant verziert.

Grüne, knusprige Baiser- Weihnachtsbäume, nach Wunsch mit Zuckerperlen und Streuseln verziert.

Die Mohnschnecken sind aus Hefeteig gebacken. Der Hefeteig wird zunächst ausgerollt, mit Mohnmasse bestrichen, aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Dann werden die Scheiben, wie bei den Franzbrötchen, mit Hilfe eines Kochlöffelstiels längs nach unten gedrückt. So entsteht die klassische Form des Hefeteilchens. Diese Mohnschnecken kann ich nur empfehlen. Sie sind weich, fluffig, süß und sehr mohnig.

Ein klassischer, cremiger Käsekuchen, der üppig mit Schokoladenguss überzogen wird, mit der Zartbitter-Ganache und den leckersten Süßigkeiten dekoriert wird. Für Kinder ein absoluter Hingucker.

Feine, mürbe Hörnchen aus leicht mürbem Hefeteig mit Buttergeschmack. Der Teig ist ohne Ei und Zucker hergestellt. Die Hörnchen sind mit Pflaumenmus gefüllt und mit Zuckerguss glasiert. Schnell, einfach und unglaublich lecker.

Ein leichter Quarkkuchen ohne Backen mit Kokosgeschmack. Dieser Kuchen besteht aus einer weichen Quark- Füllung mit leichtem Zitronengeschmack und zwei sehr aromatischen Kokos- Schichten: Kokosboden und Kokosstreusel. Der Kuchen ist leicht, erfrischend und fluffig.

Kleine australischen Kuchenwürfel aus Rührkuchen. Die Kuchenwürfel werden erst in den Schoko- Zuckerguss getaucht und dann in den Kokosraspeln gewälzt. Sie sind locker, süß und saftig.

Ein saftiger Gewürzkuchen mit Buttermilch, Konfitüre und Öl. Einfach und schnell gemacht. Der Kuchen ist saftig, weich und nicht zu süß. Wer mag, kann die Rosinen und die gehackten Nüsse unter den Teig rühren. Als Guss habe ich Schoko- Pflaumenmus gemacht, der wunderbar zu dem Kuchen passt.

Saftige und schokoladige Böden mit Sahne-Mascarpone-Creme und einer fruchtigen Erdbeerschicht. Schokoladig, fruchtig, saftig, nicht zu süß und von allem lecker.

Eine Schokoladentorte für die Feier des Sakraments der Firmung besteht aus Schokoladenböden, gefüllt mit Ganache aus weißer, Vollmilch- und Zartbitterschokolade. Die Dekoration besteht aus heller und schokoladiger Buttercreme mit gezuckerter Kondensmilch. Lecker, ganz aus Schokolade, stabil, lange frisch und aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass sie sich gut für lange Reise eignet ;)

Ein Blaubeerkuchen mit Rührteig, der super saftig und weich ist. Ein schneller Rührkuchen mit Joghurt und vielen Blaubeeren. Man kann entweder frische oder gefrorene Blaubeeren hinzufügen. Obwohl der Kuchen nicht hoch ist, ist er fluffig, feucht, fruchtig und natürlich lecker.

Baisers gefüllt mit einer Eier-Butter-Creme mit Amaretto-Geschmack. Sowohl die Baisers als auch die Creme sind süß. Sie sind sehr lecker und aromatisch. Zur Creme werden Amaretto-Likör sowie zerbröselte Amaretti-Kekse hinzugefügt. Die mit dieser Creme gefüllten Baisers sind stabil und können etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ein Rezept für einfache Muffins. Weich und fluffig innen, einfach und schnell zuzubereiten. Sie können nach Belieben dekoriert werden. Bei mir sind es geschmolzene weiße Schokolade und ein Stück Erdbeere.

Leckere ketogene und glutenfreie Waffeln mit einem leichten Kokosaroma. Sie sind nicht besonders knusprig, aber auch nicht gummiartig. Sie sind innen fluffig. Sie werden mit gemahlenen, blanchierten Mandeln und einer kleinen Menge Kokosmehl zubereitet. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, lecker und sättigend.

Nährwerte pro Stück: 244 kcal, 8,2g Eiweiß, 22g Fett, 2,5g Kohlenhydrate (0g Netto-Kohlenhydrate).

Low Carb Käsekuchen-Brownies ohne Zucker und Mehl. Eine köstliche Kombination aus einem reichhaltigen, saftigen Brownie und einer cremigen Käsekuchenschicht. Einfach zuzubereiten. Der Käsekuchen-Brownie ist etwa 2,5 cm hoch.

Nährwerte pro Portion (1 von 16 Stück): 252 kcal, 4,4g Eiweiß, 24,4g Fett, 3,5g Kohlenhydrate (3,5g Netto-Kohlenhydrate).

Leckerer, saftiger und sehr schokoladiger Brownie mit glutenfreiem Mehl und einer cremigen Käsekuchenmasse. Dies ist meine Version des klassischen Käsekuchen-Brownies für Personen, die Gluten meiden oder nicht vertragen ߙ⠄er Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten.

Eine Kombination aus klassischem Brownie und Käsekuchen. Saftig, sehr schokoladig und mit einer dünnen Schicht Käsekuchen. Einfach und schnell zuzubereiten.

Eine leichte Torte auf hellem Biskuit, gefüllt mit leichten Cremes aus Sauerkirschen und Mango. Teilweise dekoriert mit Fondant und Buttercreme. Die Torte ist innen leicht, erfrischend, fruchtig und nicht zu süß.

Eine leichte Erdbeertorte. Sie besteht aus einem hellen Biskuit und einer schaumigen Creme, die auf Sahne und Erdbeeren basiert. Sie ist leicht, zart, nicht zu süß und sehr lecker.

Cremiger Käsekuchen auf einem Schoko- Butterkeksboden, bedeckt mit einer fluffigen Erdbeermousse. Ein samtiger Käsekuchen mit weißer Schokolade und Mascarpone, ergänzt durch eine leichte Erdbeerschicht, die den Kuchen köstlich, zart und schmelzend im Mund macht.

Torte zur Ersten Heiligen Kommunion mit Schokoladengeschmack. Schokolade ist einer der beliebtesten Geschmäcker, daher habe ich mich entschieden, eine Kommunionstorte in diesem Geschmack zu machen. Die Torte besteht aus schweren, schokoladigen Böden, gefüllt mit Schokoladencremes aus weißer, Vollmilch- und Zartbitterschokolade. Sie ist mit einer samtigen Milchmädchen-Buttercreme überzogen und mit einer Blume aus Reispapier dekoriert.

Ein wunderbarer, glutenfreier Marmorkuchen. Niemand wird merken, dass er glutenfrei ist. Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist, dass man zur Zubereitung entweder universelles, glutenfreies Mehl verwenden oder eine eigene Mehlmischung zusammenstellen kann. Unten präsentiere ich drei Varianten mit verschiedenen Mehlsorten. Für diejenigen, die Gluten vertragen, habe ich hier ein tolles Rezept für klassischen Marmorkuchen: "Marmorkuchen".

Große Blumen aus frittiertem Reispapier. Sie sind leicht, knusprig und zart. Sie schmecken wie Chips.

Die Torte besteht aus hellen und dunklen Pudding-Biskuitböden und ist gefüllt mit fruchtigen Himbeer-Fruchteinlagen und aromatischer Pistazien-Mascarpone-Creme. Dekoriert mit einer samtigen Milchmädchen-Buttercreme und weißen Blumen aus Esspapier. Die Torte ist leicht, erfrischend und ​​farbenfroh im Anschnitt.

Die Torte kann auch in einer glutenfreien Version zubereitet werden. Das Rezept für den glutenfreien Pudding-Biskuit findest Du hier: "Puddingbiskuit (glutenfrei)".

Die Himbeer-Fruchteinlagen, Biskuits und die Pistazien-Ganache für die Pistazien-Mascarpone-Creme sollten am Tag vor dem Zusammensetzen der Torte vorbereitet werden.

Schnelle Blumen aus Oblatenpapier für Torten, Cupcakes, Desserts und Kuchen. Die Zubereitung ist zwar recht einfach. Auf der anderen Seite neigt das Oblatenpapier nach dem Falten dazu, zu reißen, was die Arbeit mit dieser Methode erschwert. Daher empfehle ich den Kauf von dünnem Oblatenpapier.

Ich empfehle es diejenigen, die gerne basteln und modellieren. Bei mir sah jede Blume etwas anders aus. Alles hängt davon ab, wie sich die Blütenblätter anordnen.

Eine leichte Geburtstagstorte für Kinder in Form einer Schildkröte. Die Torte besteht aus einem Biskuitteig, gefüllt mit einer zarten Puddingmasse mit Schokoladenstücken. Die Dekoration besteht aus grün gefärbtem Marzipan. Diese Torte kann man auch in einer glutenfreien Version backen.

Knusprige Röhrchen mit Vanille-Puddingcreme. Zartes Gebäck gefüllt mit cremiger Puddingmasse. Einfach zuzubereiten, lecker für verschiedene Anlässe. Einziger Nachteil ist, dass diese Schaumrollen aufwändig sind.

Dieser Kuchen ist eine leckere Kombination aus schokoladigem Brownie mit einer cremigen Frischkäsemasse. Sehr einfach zuzubereiten und köstlich.

Große Baisers gefüllt mit einer leckeren Kaffeecreme, die ich aus meiner Kindheit kenne. Sowohl die Baisers als auch die Creme sind süß, aber sehr lecker. Das Ganze zerschmilzt im Mund. Die Creme hat einen intensiven, aromatischen Kaffeegeschmack. Die mit dieser Creme gefüllten Baisers sind stabil und können problemlos etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ein schnelles und einfaches Dessert ohne Backen. Jeder sollte es schaffen. Man muss nur darauf achten, dass keine Klumpen entstehen, wenn man Grieß hinzufügt, aber auch damit sollte es kein großes Problem sein.

Das Dessert schmeckt wie kalter Schokoladenpudding mit Grieß. Ich weiß, dass Pudding nicht in der Zutatenliste steht, aber so schmeckt mir dieses Dessert eben ߙ⮠Es schien mir geschmacklich zu einfach, deshalb habe ich eine Handvoll gehackter Walnüsse hinzugefügt. Ich hätte sogar noch mehr hinzufügen können. Besonders empfehle ich dazu eine fruchtige Soße, die den Geschmack perfekt abrunden.

Ein einfacher Schokoladenkuchen in einer glutenfreien Version. Ein leckerer, schokoladiger und weicher Kuchen, überzogen mit einer Schokoladen-Ganache.

Ein einfacher und köstlicher Schokoladenkuchen, der schnell zubereitet ist. Dieser Schokokuchen nach einem traditionellen polnischen Rezept ist feucht, luftig, zart und zergeht auf der Zunge.

Knusprige Röhrchen aus fertigem Blätterteig, gefüllt mit Mascarponecreme mit einem Hauch von Eierlikör. Sehr einfach und ziemlich schnell zuzubereiten. Die Creme hat eine zarte Eierlikör-Note. Wenn Du lieber eine Creme ohne Alkohol möchtest, kannst Du ihn weglassen und stattdessen etwa drei Teelöffel Vanillezucker oder Vanillemark aus Vanilleschote für Aroma hinzufügen.

Ich habe zwei Packungen Blätterteig verwendet, jeweils 275 g. Die Creme reichte für ungefähr 1 ¾ Packungen. Wenn Dir auch ein paar leere Röhrchen übrig bleiben, kannst Du Sahne mit Puderzucker steif schlagen und sie damit füllen.

Ein köstlicher, weicher Vanille-Gugelhupf, gebacken mit glutenfreien Mehlen. Anstelle von Butter kann Öl verwendet werden, um den Gugelhupf laktosefrei zu machen. Der Kuchen ist luftig und so leicht, dass er mich an Biskuit erinnert.

Low Carb Schokoladenkuchen mit Käsemasse und Himbeeren. Sehr schokoladig, mit einer zarten, cremigen Frischkäseschicht und dazu säuerliche, erfrischende Himbeeren.

Nährwerte pro Portion (1 von 16 Stück): 249 kcal, 7,2g Eiweiß, 22,4g Fett, 5,6g Kohlenhydrate (3,3g Netto-Kohlenhydrate).

Das Rezept für einen polnischen Windbeutelkuchen, "Karpatka" genannt, wie die Berge in Polen (Karpaty). Der Kuchen besteht aus einem luftigen Brandteig, der wunderschön aufgeht und hohe Berge bildet, sowie aus einer cremigen, festen Vanillepudding-Creme. Die Creme ist fest, nichts läuft an den Seiten heraus und schmeckt großartig.

Rechteckige Torte für größere Anlässe. Die Torte besteht aus hellem und dunklem Biskuit, gefüllt mit einer säuerlichen Konfitüre und zwei leichten Cremes auf Basis von Mascarpone: eine Karamellcreme und eine Sahnecreme. Dazu kommt ein Aprikosen-Gelee, das frische und fruchtige Note hinzufügt. Die Torte ist mit einer Buttercreme aus gesüßter Kondensmilch bedeckt.

Ein herrlicher Kuchen mit dunklem Biskuit, einem Nuss-Baiserboden, in Alkohol getränkten Pflaumen, versenkt in einer cremigen Puddingmasse und Schokoladenguss. Superlecker, cremig und mit viel Alkohol.

Eine leckere Torte mit dunklem Biskuit, gefüllt mit einer köstlichen Creme mit Zugabe von Karamellcreme und karamellisierten Sonnenblumenkernen. Um die Süße der Creme zu brechen, habe ich eine Schicht Waldbeerengrütze hinzugefügt. (Man kann sie auch mit Himbeeren zubereiten). Diese Torte ist mit einer schwarzen Ganache überzogen und dezent mit goldenen Verzierungen veredelt.

Ich habe die Torte in glutenfreier Variante gebacken. (Siehe unten das Rezept für den glutenfreien Biskuit).

Eine tief schwarze Ganache auf Basis von Schokolade, Sahne und Butter zum Ummanteln von Torten. Am einfachsten ist es, eine dunkle Schoko-Creme auf schwarz zu färben, als eine helle Creme, weil sie bereits durch die Zugabe von Schokolade oder Kakao von Natur aus verdunkelt ist. Aus diesem Grund habe ich mich für die Ganache aus Zartbitterschokolade entschieden.

Wenn man direkt schwarze Lebensmittelfarbe zur Ganache hinzufügt, erhält man eine graue oder dunkle, schmutzige braune Farbe (falls die Creme schokoladig war). Durch Mischen, Erhitzen, Kühlen im Kühlschrank, Mixen und Rühren wird jedoch das Farbstoff-Pigment aus der Ganache herausgezogen, und die Creme wird immer dunkler. Daher kann man durch die Kombination mit den Temperaturen, durch Erhitzen und Abkühlen, die Creme verdunkeln, ohne die ganze Packung der Lebensmittelfarbe zu verwenden. Auch eine mit der Ganache fertig eingedeckte Torte, die einige Stunden oder eine Nacht im Kühlschrank steht, wird normalerweise noch dunkler/ die Farbe wird intensiver.

Die schwarze Torte eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, insbesondere wenn sie mit goldenen Akzenten oder Blumen verziert wird – sie wirkt sehr elegant. Sie eignet sich auch gut als Torte mit einem bestimmten Thema wie Reifen, Fitnessstudio, Weltraum oder Star Wars.

Die Menge der Ganache reicht zum Einstreichen einer Torte mit einem Durchmesser von ca. 20 cm und einer Höhe von etwa 15 cm. (Es ergibt ca. 460 g Ganache).

Butterhörnchen aus Hefeteig gefüllt mit Nutella. Diese Hörnchen sind weich, luftig und wenig süß. Die Süße wird durch die Füllung hinzugefügt. Perfekt für Frühstück, zwischendurch oder unterwegs.

Ein geschichteter Kuchen mit Karamellcreme, Baiser und geschlagener Sahne auf einem dunklen Boden. Köstlich, elegant, schmelzend im Mund. Die Creme ist außerordentlich lecker, mit Karamell und Baiser, verfeinert mit einem Schuss Eierlikör. Sehr süß, wie könnte es anders sein ߘࠚur Auflockerung der Süße fügen wir einen säuerlichen Fruchtaufstrich hinzu.

Bevor ihr fragt, die Baisers halten sich sogar bis zu 3 Tage in der Creme. (Länger habe ich es nicht überprüft). Sie sollten in große Stücke gebrochen werden. Besser größer als kleiner.

Keto-Karottenkuchen in Form einer Torte mit einer Frischkäsecreme. Der Kuchen ist dank der Zugabe von Karotten saftig, während knusprige Mandelstücke für einen zusätzlichen Crunch sorgen. Die Torte ist mit einer lockeren Frischkäsecreme gefüllt, bleibt lange frisch und schmeckt köstlich.

Nährwerte pro Portion (1 von 16 Stück): 302 kcal, 8,7g Eiweiß, 27,4g Fett, 5,2g Kohlenhydrate (Netto-Kohlenhydrate: 2,4g).

Eine schnelle und sehr einfache Dekoration für Torten, Kuchen oder Cupcakes. Die Granatapfelkerne und die Zweige frischen Thymians ergeben Blumen, die an Rosen erinnern. Diese Dekoration ist fein und zugleich elegant. Perfekt, wenn wir die gesamte Creme für die Abdeckung der Torte oder des Kuchens verwendet haben und keine Idee haben, wie wir sie schnell und hübsch verzieren können. Sie ist auch haltbar und hält sich problemlos auf einer beliebigen Creme (auch auf Sahne- oder Mascarpone/ Frischkäsebasis) mehrere Tage.

Glutenfreie Spritzringe, zubereitet mit Reis- und Maismehl. Die Spritzringe sind leicht, luftig, gleich nach dem Frittieren außen knusprig und innen weich. Im Laufe der Zeit werden sie weicher und verlieren die knusprige Kruste. Am besten schmecken sie am Tag der Zubereitung. Sie sind aus einem Brandteig hergestellt, der keinen Zucker enthält. Die Süße wird durch den Zuckerguss verliehen, mit dem sie überzogen sind.

Eine 3D Fußballtorte in Form eines Fußballes. Sie besteht aus zwei in einer Metallschüssel gebackenen Kuchen, gefüllt mit dunkler Schokoladencreme. Die gesamte Torte ist mit weißer Schokoladencreme und Fondant überzogen. (Ich habe eine Metallschüssel verwendet, aber es gibt auch spezielle Halbkugelbackformen zum Kauf, wenn jemand diese häufiger verwenden möchte). Die Torte ist geschmacklich recht einfach, aber lecker. Es ist ein Rührteig, gefüllt mit einer Schokoladencreme, die bei Kindern sehr beliebt ist.

Ich hatte viel Spaß bei der Herstellung dieser Torte. Die größte Herausforderung besteht darin, eine gleichmäßige Kugel auszuschneiden. Der zusammengesetzte Kuchen wird vermutlich nicht perfekt rund und muss zugeschnitten werden, daher ist hier ein gutes Auge erforderlich. ;) Dieser Schritt ist wichtig, da nur auf einer runden Kugel die Flicken gut zueinander passen und das Anordnen von ihnen eine Freude ist.

Für die gesamte Kugel werden 12 Fünfecke und 20 Sechsecke benötigt. Da der Kuchen nicht ganz rund ist und von unten abgeschnitten ist, benötigt er etwas weniger Flicken. (Ich habe sie ausgeschnitten und sofort auf die Torte gelegt. Man braucht ungefähr 11 Fünfecke und 15 Sechsecke). Jede Torte kann einen anderen Durchmesser haben, abhängig von der verwendeten Schüssel, daher wird auch die Größe der Flicken individuell sein. Glücklicherweise gibt es eine Formel, mit der die Länge der Seiten des Fünfecks und Sechsecks leicht berechnet werden kann. Beide Figuren sind gleichschenklig, d.h. alle ihre Seiten sind gleich lang. Um die Länge der Seite zu berechnen, müssen wir zuerst den Umfang unserer Torte messen. Dann multiplizieren wir ihn mit zwei und teilen durch 30.

Beispiel:

Der Umfang meiner Torte beträgt 62 cm.

62 x 2 = 124

124: 30 = 4,13 (gesuchte Länge der Seiten des Fünfecks und Sechsecks)

Köstliche, saftige, weiche Donuts mit einem Hauch von Zitrone, gebacken im Ofen. Sie sind kohlenhydratarm, sogar glutenfrei und keto-freundlich. Sie sind mit Zitronenguss überzogen und bleiben lange frisch.

Nährwerte pro Stück (1 von 10 Stücke ca. 50g): 162 kcal, 5,7g Eiweiß, 14,7g Fett, 2,3g Kohlenhydrate (1,25g Netto-Kohlenhydrate).

Köstliche, saftige, weiche Donuts, die im Ofen gebacken werden. Sie sind kohlenhydratarm, sogar glutenfrei und ketofreundlich. Sie sind mit Zimtzucker bestreut und bleiben lange frisch.

Nährwerte pro Stück (1 von 9 Stück ca. 47g): 173 kcal, 6g Eiweiß, 15,7g Fett, 2,2g Kohlenhydrate (1,1g Netto-Kohlenhydrate).

Baiser kann auf eine von drei Arten zubereitet werden. Aufgrund der Zubereitungsweise unterscheidet man zwischen französischem, italienischem und schweizerischem Baiser. Das Rezept für französisches Baiser findet ihr bereits auf der Seite: "Baiser - Grundrezept". Dies ist die beliebteste Methode zur Zubereitung von Baiser, bei der das Eiweiß steif geschlagen und dann portionsweise den Zucker hinzugefügt wird. Jetzt zeige ich Euch, wie man Schweizer Baiser macht, bei dem das Eiweiß sofort mit Zucker vermischt und über einem Wasserbad erhitzt wird, bis sich der Zucker auflöst, und erst am Ende geschlagen wird. Schweizer Baiser kann für Baiser, Baiserböden, Baiser-Lollis, Macarons und die bekannte "Swiss Meringue Buttercreme" verwendet werden. Schweizer Baiser ist stabiler als französisches Baiser, was bedeutet, dass es seine Form nach dem Auspressen aus dem Spritzbeutel behält und beim Trocknen nicht aufgeht. Das ist sein Vorteil, kann aber auch ein Nachteil sein, wenn man ein Baiser möchte, das sein Volumen vergrößert, zum Beispiel für Pavlova; in diesem Fall sollte man sich für französisches Baiser entscheiden. Es ist trockener, was ein Vorteil ist, da es sich nach dem Bestreichen mit Creme länger hält.

Für die Zubereitung von Schweizer Baiser benötigen wir eine Küchenwaage und am besten ein Zuckerthermometer, obwohl auch ohne diese gearbeitet werden kann. Das Verhältnis von Eiweiß zu Zucker beträgt in der Regel 1:2, also zum Beispiel 100 g Eiweiß zu 200 g Zucker. Es kann variieren, aber dieses Verhältnis ist sicher. Ich halte mich daran und empfehle es euch auch. Baiser kann aus beliebiger Menge des Eiweißes hergestellt werden. Aus 3 Eiweiß lassen sich etwa 2 Backbleche füllen, und diese Menge Eiweiß wird empfohlen.

Wenn ihr keine Küchenwaage habt, könnt ihr annehmen, dass ein Eiweiß (Größe M) etwa 35 g wiegt, und eine Tasse (mit einem Fassungsvermögen von 250 ml) 200 g Zucker entspricht. (Das bedeutet also für 3 Eiweiß der Größe M eine Tasse Zucker hinzufügen).

Zarte, dünne Honigböden, gefüllt mit einer süßen Milchmädchen-Pudding-Creme. Köstlich, süß und zergeht auf der Zunge. Wenn Du, wie ich, Kuchen mit Karamellcreme wie "Honigkuchen mit Puddingcreme und Dulce de leche" oder "Honigkuchen mit Puddingcreme und karamellisierten Walnüssen" magst, wird Dir dieser Kuchen sicherlich schmecken.

Low Carb Kekse mit Schokoladenstücken auf Basis von gemahlenen Mandeln. Sehr lecker, leicht knusprig von außen. Außerdem sind sie glutenfrei und keto.

Nährwerte pro Stück (ca. 19 g): 101 kcal, 3,2g Eiweiß, 9g Fett, 2g Kohlenhydrate (1,16g Netto-Kohlenhydrate).

In letzter Zeit sehr beliebt in sozialen Medien ist die Kombination von Kürbispüree mit Schokolade. Ich habe versucht, dieses Püree mit Hokkaido- und Butternut-Kürbis sowie Schokolade mit einem Kakaoanteil von 85% zuzubereiten, um einen kohlenhydratarmen Nachtisch zu erhalten. Der Geschmack des Kürbisses ist meiner Meinung nach trotz des intensiven Schokoladengeschmacks wahrnehmbar. Ein besserer Nachtisch entsteht mit Butternut-Kürbis. Er ist cremiger und nicht so fest. Schmackhafter mit Zugabe von Zimt oder Lebkuchengewürz. Geschlagene Sahne passt sehr gut zu diesem Püree und ist meiner Meinung nach notwendig. Der Nachtisch haut nicht um, aber auf der Keto-Diät ist es ein kurzfristiges Vergnügen für den Gaumen ߙ⮦lt;/p>

Nährwerte pro Portion: 322 kcal, 5,14g Eiweiß, 28,2g Fett, 10,5g Kohlenhydrate (10,5g Netto-Kohlenhydrate).

Haferflockenkekse, oder besser gesagt Butterkekse mit Haferflocken, weil sie gleichzeitig buttrig schmecken. Sie sind mega knusprig, groß, lecker, ganz ohne Aufwand und können auch in einer glutenfreien Version hergestellt werden.

Meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen, also musste ich sie auch in einer ketogenen Version machen ;) Die Anpassung des klassischen Rezepts für diese Kekse auf eine kohlenhydratarme Version war sehr einfach. Die Kekse sind super knusprig, zart und mit vollem Mandelaroma.

Nährwerte pro Stück (ca. 8g): 50 kcal, 1,25g Eiweiß, 4,8g Fett, 0,9g Kohlenhydrate (0,65g Netto-Kohlenhydrate).

Ein sehr aromatischer Weihnachtskuchen mit kandierten Orangenschalen, Schokoladenstückchen und Gewürzen. Der Kuchen ist weich, saftig und leicht berauschend. Er ist stark mit Whisky getränkt, was ihm noch mehr Aroma und Feuchtigkeit verleiht. Nach dem Backen und dem Einweichen in Alkohol sollte der Kuchen fest eingewickelt und über Nacht stehen gelassen werden, um sein Aroma zu entfalten. Er schmeckt noch besser nach einigen Tagen und behält seine Frische bis zu einer Woche. Warum Schotte? Vielleicht wegen des in dem Kuchen verwendeten Whiskys (schottischer Whisky)? ߙ⦬t;/p>

Glutenfreie Lebkuchen, gebacken mit Reis- und Hirsemehl. Sie sind sehr knusprig, mürbe und behalten ihre Frische lange, wenn sie bei Raumtemperatur in einer Dose aufbewahrt werden. Der Teig lässt sich gut verarbeiten. Es ist wichtig, ihn vor dem Ausrollen ausreichend zu kühlen, damit er die richtige Festigkeit erhält.

Leckerer Mohn-Käsekuchen mit Kirschen auf dünnem, knusprigem Mürbeteigboden. Dies ist eine Kombination aus Käsekuchen und Mohnkuchen in einem Gebäck. Die Mengen an Käse- und Mohnmasse sind ungefähr gleich. Der Teig ist köstlich, kompakt und saftig. Die Kirschen verleihen zusätzliche Saftigkeit und Geschmack.

Ein toller Käsekuchen mit gekochter Masse, zwischen zwei zarten Mürbeteigböden. In der Käsemasse sind gefüllte, mit Schokolade überzogene Lebkuchen gesteckt. Es ist ein außergewöhnlicher Käsekuchen, der sehr gut schmeckt und interessant aussieht.

Ein recht schwerer, schokoladiger Boden mit Bananen. Die warme, leckere Karamellsoße wird über die Bananen gegossen, mit Schlagsahne bedeckt und mit Kakao bestreut.

Die Torte kann auch komplett glutenfrei gebacken werden. In diesem Fall prüfen Sie bitte alle verwendeten Zutaten auf ihre Glutenfreiheit.

Ein sehr einfacher Kuchen aus Schoko-Rührteig und einer cremigen Kokoscreme mit Grieß und Kokosflocken, bedeckt mit einer Schokoladenglasur. Lecker, schnell und unkompliziert.

Ein sehr leckerer, saftiger Mohn-Käsekuchen mit Äpfeln und knusprigen Mürbteigböden. Schön saftig, cremig und fruchtig zugleich.

Eine einfache, luftig-leichte Torte mit einer sahnigen Mascarponecreme, einer fruchtigen Himbeerschicht und dunklen Biskuitböden. Die Torte ist lediglich nur mit gerösteten, aromatischen Kokosflocken dekoriert. Sie schmeckt leicht, erfrischend, sahnig und nicht zu süß.

Die Torte kann auch komplett glutenfrei gebacken werden. In diesem Fall bitte alle verwendeten Zutaten auf ihre Glutenfreiheit prüfen und den glutenfreien Biskuit backen.

Glutenfreier Biskuit, zubereitet mit glutenfreier Mehlmischung wie z.B. von Schär: Mehl-Mix Universal, Universalmehl Farine, Mehl-Mix für Kuchen & Kekse oder REWE frei von Mehlmischung glutenfrei. Mit diesem Biskuit kann man den klassischen Biskuit aus Weizenmehl in jedem auf meinem Blog angegebenen Rezept ersetzen und ein glutenfreies Gebäck zubereiten.

Hier sind zwei Varianten: Die erste Variante ist ein Biskuit aus vier Eiern, der in der Mitte in zwei Böden geschnitten werden kann, und die zweite Variante ist ein Biskuit aus sechs Eiern, aus dem man drei Böden erhalten kann.

Der glutenfreie Biskuit fällt nach dem Backen leicht in der Mitte zusammen. Wenn jemand Schwierigkeiten hat, den Biskuit aus sechs Eiern in drei Böden zu schneiden, schlage ich vor, beim nächsten Mal zwei Biskuitböden aus vier Eiern zu backen. Dann erhält man problemlos vier Böden, von denen drei für die Torte verwendet werden können und der vierte dient als Basis für einen anderen Kuchen.

Der Biskuit sollte sofort nach der Zubereitung gebacken werden und immer in einem zuvor vorgeheizten Ofen. Beim Backen des Biskuits sollte man darauf achten, den Ofen zumindest zu Beginn des Backens nicht zu öffnen, da er sonst zusammenfallen kann. Am Ende des Backens kann man kurz die Ofentür öffnen und mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Biskuit fertig ist. Der Zahnstocher sollte trocken bleiben.

Ich backe den Biskuit ohne Zugabe von Backpulver.

Ein köstlicher, dreischichtiger Kuchen ohne Boden mit Nüssen, Mohn und Quark in der Low-Carb-Version. Der Kuchen ist saftig und voller verschiedener Geschmacksrichtungen, wirklich sehr lecker.

Nährwerte pro Portion (1 von 16 Stück): 234 kcal, 12,3g Eiweiß, 18,3g Fett, 7,2g Kohlenhydrate (Netto-Kohlenhydrate: 3,9g).

Ein köstlicher, dreischichtiger Kuchen ohne Boden mit Nüssen, Mohn und Quark. Sehr lecker, saftig und zusätzlich noch glutenfrei.

Der Kuchen ist gar nicht kompliziert, jedoch sollte man rasch arbeiten, weil für jede Schicht man separat den Eischnee schlagen muss. Wenn der Mohn schon zubereitet ist, sollte eine Stunde für die Zubereitung des Kuchens reichen.

Ein leckerer Kuchen, der aus zwei Mohn-Kokos-Böden besteht und mit einer cremigen Puddingcreme mit Kokosraspeln gefüllt ist. Der Kuchen wird mit viel Eiweiß gebacken, deshalb empfehle ich euch, ihn zu backen, wenn ihr viel Eiweiß verbrauchen möchtet. Als Mohnkuchen passt er auch sehr gut als Weihnachtskuchen.

Polnischer Kuchen mit getrockneten Früchten wird traditionell zu Weihnachten gebacken. Es ist ein Rührkuchen, der verschiedene, süße, fein gehackte, getrocknete Früchte enthält. Dieser Kuchen ist sehr lecker, aromatisch, weich und bleibt lange frisch.

Leckere, schokoladige Kekse im Brownie-Style. Sie haben außen eine dünn-knusprige Oberfläche mit Rissen, sind leicht knusprig am Rand und glänzend (wie klassische Brownies), und innen saftig und weich.

Beim Backen ist es wichtig, die Backzeit nicht zu verlängern, da sie sonst trocken und brüchig anstatt weich in der Mitte werden. Sie können noch unterbacken erscheinen. Lieber zu kurz backen, als zu lange, so werden sie innen angemessen weich sein. Direkt nach dem Backen sind sie sehr zart und müssen leicht abkühlen, bevor sie aus dem Backblech genommen werden können.

Leckere und einfache Schokoladenmuffins. Sie sind schnell zuzubereiten und benötigen dank der Schokotröpfchen oben drauf keine zusätzliche Dekoration. Sie sind aus den einfachsten Zutaten zubereitet, die wir normalerweise zu Hause haben. Sie sind köstlich, fluffig, schokoladig und nicht zu süß.

Eine kohlenhydratarme Schokoladentorte, die optisch an eine klassische Oreo-Torte erinnert, daher der Name ߙ⠍eine Tochter, die wusste, dass ich einen Keto-Kuchen backe, fragte erstaunt: "Hast du einen Keto-Kuchen mit Oreo gemacht?". Mein Mann kam in die Küche und sagte: "Oh, ein Kuchen mit Oreo". Ich möchte Euch versichern, dass ich keine Oreo-Kekse in den Kuchen gegeben habe ߘ頄ie geschmolzene, abgekühlte Schokolade, die zu einer gekühlten Creme hinzugefügt wird, wird sofort fest und erzeugt einen Effekt, der an Stracciatella erinnert.

Zwei Böden aus sehr schokoladigem Teig sind mit dieser Creme gefüllt. Der Kuchen enthält Zucchini, was ihn unglaublich saftig macht, aber ihr Geschmack ist nicht wahrnehmbar. Auf der Oberfläche des gebackenen Kuchens sind Zucchiniraspeln sichtbar (Man kann dies auf dem Schritt-für-Schritt-Foto sehen), aber im Inneren sind sie nicht sichtbar, und die Oberfläche ist mit Creme bedeckt. Selbst meine jüngste Tochter, die Zucchini nicht mag, hat diesen Kuchen gegessen, ohne zu wissen, dass er Zucchini enthält. Ich habe es ihr erst gesagt, nachdem sie ihn gegessen hat.

Nährwerte pro Portion (1 von 12 Stück): 326 kcal, 6,5g Eiweiß, 30,4g Fett, 5,88g Kohlenhydrate (Netto-Kohlenhydrate: 3,4g).

Ein polnischer Mohnstrudel besteht aus einem weichen, fluffigen Hefeteig, der mit einer saftigen Mohnfüllung gefüllt und mit süßem Zuckerguss überzogen wird. Er ist sehr lecker, enthält nicht zu viel Teig, dafür aber reichlich Mohnfüllung. Der Mohnstrudel wird traditionell zu Weihnachten gebacken. Dieses Rezept ergibt drei Strudel, die sich auch hervorragend einfrieren lassen.

Dieses Dessert für Kinder eignet sich hervorragend für Kindergeburtstage. Es wird sicherlich die Aufmerksamkeit kleiner Feinschmecker auf sich ziehen. Es besteht aus drei Schichten: Schokoladenkuchen, einer dünnen Schicht Schlagsahne und blauem Wackelpudding. Dies sind Zutaten, die Kindern schmecken sollen.

Ich habe diese Desserts für die Schule zum Geburtstag meiner Tochter vorbereitet. Da die meisten Kinder keine Fans von Cremes sind, habe ich mich für einen Schokoladenkuchen als Hauptbestandteil des Desserts entschieden. Die einzige cremige Schicht im Dessert besteht aus Mascarpone, der mit Sahne geschlagen wurde und als heller Hintergrund für den blauen Wackelpudding dient.

Im Wackelpudding, der das Meer nachahmt, habe ich Gummibärchen in Form von Fischen, Meerjungfrauen und Muscheln platziert. Es kann sein, dass die Gummibärchen im Laufe der Zeit leicht an Farbe verlieren oder sich leicht im Wackelpudding auflösen, insbesondere wenn die Desserts über Nacht oder zwei Nächte im Kühlschrank stehen. (Auf den Fotos sind sie nach einer Nacht im Kühlschrank zu sehen). Daher überlasse ich es euch, ob ihr die Gummibärchen mit Wackelpudding übergießen möchtet oder die Fische auf die Oberfläche des Wackelpuddings legen möchtet. Eine andere interessante Option ist das Platzieren der Muscheln auf einem "Sand" aus gemahlenen Keksen. Für die Dekoration habe ich auch Papierpalmen und Schirmchen für Desserts und Getränke bestellt.

Essbare Tortenspitze eignet sich hervorragend zur Dekoration von Torten, Kuchen und Plätzchen. Sie ist ganz einfach zubereitet und aus preiswerten Zutaten. Man benötigt lediglich Speisestärke, Wasser, Zucker und natürlich eine Lebensmittelfarbe nach Wahl, um sie einzufärben.

Falls man eine glänzende Tortenspitze wünscht, kann man zusätzlich etwas silberne oder goldene Lebensmittelfarbe in Pulverform hinzufügen. Die fertige essbare Tortenspitze kann im Voraus zubereitet werden und bleibt bei Zimmertemperatur, in Frischhaltefolie eingewickelt, gut haltbar.

Inspiriert von Karis Küche. Der Link zum Rezept hier.

Ich habe diese zweistöckige Torte zu meinem 20. Hochzeitstag gebacken. Die untere Torte ist eine Schokoladentorte mit Sauerkirschen und Amaretto. Die Torte ist stabil, schwer und sehr schokoladig. Die obere Torte ist eine helle, leichtere Torte auch mit Sauerkirschen und Quark-Sahne-Creme. Die Torten sind mit Buttercreme überzogen, mit Rosen aus Esspapier, essbarer Tortenspitze und essbarem Glitzer dekoriert.

Eine fruchtige Sauerkirscheinlage mit Amaretto für Torten ist intensiv fruchtig im Geschmack, erfrischend, dank Amaretto hat einen einmaligen Mandelgeschmack und hat eine schöne und kräftige Farbe. Diese Sauerkirsch- Fruchteinlage mit Amaretto verleiht der Torte eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast. Wenn Du lieber eine Torte ohne Alkohol backen möchtest, dann empfehle ich die Fruchteinlage nach diesem Rezept: "Sauerkirsch-Fruchteinlage" zuzubereiten.

Der Durchmesser der Fruchteinlage sollte um mindestens 2- 3 cm kleiner sein als der Tortenboden.

Falls du einen anderen Durchmesser der Fruchteinlage benötigst, als es im Rezept angegeben ist, kannst du diesen Backform-Umrechner benutzen.

Die Fruchteinlage lässt sich problemlos am Vortag schon zubereiten. Man kann sie auch einfrieren und dann unaufgetaut auf die mit der Creme eingestrichene Torte legen.

Bei diesem Rezept gibt es zwei Varianten der Zubereitung. Die gefrorenen Sauerkirschen taue ich bei kleiner Hitze am Herd auf. Die frischen Sauerkirschen püriere ich, ohne sie zu erwärmen.

Eine fruchtige Sauerkirscheinlage für Torten ist ganz einfach in der Zubereitung und besteht nur aus 4 Zutaten: Sauerkirschen, etwas Zucker, Zitronensaft und Gelatine. Diese Fruchteinlage ist intensiv fruchtig im Geschmack, erfrischend und hat eine schöne und kräftige Farbe. Die Sauerkirsch- Fruchteinlage verleiht der Torte eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast.

Der Durchmesser der Fruchteinlage sollte um mindestens 2- 3 cm kleiner sein als der Tortenboden.

Falls du einen anderen Durchmesser der Fruchteinlage benötigst, als es im Rezept angegeben ist, kannst du diesen Backform-Umrechner benutzen.

Die Fruchteinlage lässt sich problemlos am Vortag schon zubereiten. Man kann sie auch einfrieren und dann unaufgetaut auf die mit der Creme eingestrichene Torte legen.

Bei diesem Rezept gibt es zwei Varianten der Zubereitung. Die gefrorenen Sauerkirschen taue ich bei kleiner Hitze am Herd auf. Die frischen Sauerkirschen püriere ich, ohne sie zu erwärmen.

Ein leckerer, einfacher und schneller Zwetschgenkuchen mit Streuseln. Es ist ein Rührteig, der an Mürbeteig erinnert, weil er verhältnismäßig viel Mehl enthält und dadurch fester ist. Der Kuchen ist weich, saftig und zergeht auf der Zunge.

Amerikanische Schokokekse mit weichem Kern und knusprigen Rändern. Sie sind schnell gemacht, lecker, süß und schokoladig. Die Zuckermenge sollte zu gleichen Teilen aus weißem und braunem Zucker bestehen. Außerdem ist die Backzeit wichtig. Man darf sie halt nicht zu lange backen, damit die Kekse nicht zu hart werden.

Ein süß-säuerliches, leichtes und cremiges Dessert mit schwarzen Johannisbeeren, Joghurt und einem Klecks geschlagener Sahne. Sehr lecker, erfrischend und fruchtig. Sommerliches Dessert im Glas, das ganz einfach und schnell gemacht wird.

Ein besonders saftiger, schokoladiger und gesunder Kuchen. Dieser Kuchen ist Low Carb, Keto, gluten- und laktosefrei. Die Avocado schmeckt man im Kuchen nicht raus, doch sie gibt ihm super saftige Konsistenz. Die Zubereitung ist sehr einfach und geht schnell.

Nährwerte pro Portion (1 von 10 Stück ca.43g): 109 kcal, 3g Eiweiß, 9,2g Fett, 2,8g Kohlenhydrate (0,8g Netto-Kohlenhydrate).

Einfache, klassische Waffeln, die außen knusprig, innen weich und fluffig sind. Die Waffeln sind ganz einfach in der Zubereitung und schmeckt nicht nur den Kindern. Ob als Dessert oder etwas Süßes für zwischendurch schmecken sie in jeder Jahreszeit sehr lecker.

Ein einfacher Kuchen ohne Backen mit Löffelbiskuits. Man muss nur den Pudding kochen. Der Kuchen ist lecker, leicht erfrischend, cremig und nicht zu süß. Als erfrischende Variante kann man die Puddingcreme zusätzlich mit Früchten der Saison verfeinern.

Unglaublich cremiger und lockerer Käsekuchen mit Frischkäse ohne Boden. Er hat eine dunkel gebackene Oberfläche und ein weiches, cremiges Innere. Dieser Käsekuchen ist wirklich keine Schönheit, schmeckt aber himmlisch, süß und leicht salzig zugleich und ist ganz einfach zubereitet. Der Käsekuchen wächst während des Backens über den Formrand (dies ist aber so gewollt), bräunt und fällt nach dem Abkühlen wieder zusammen. Dieses Rezept ist glutenfrei und wenn man den Zucker durch Erythrit ersetzt, auch Low Carb und Keto.

Ein süßer Snack aus Erdnussmus und Schokolade, die auch für Keto und Low Carb geeignet sind. Die Erdnussbutter-Würfel sind zart und zergehen auf der Zunge. Die Kombination aus Erdnüssen und Schokolade ist einfach unschlagbar. Ich empfehle ein Erdnussmus mit Salz zu kaufen, weil der Salz dem Ganzen eine besondere Note gibt.

Nährwerte pro Stück (ca. 18g): ca. 114 kcal, 3,4g Eiweiß, 10,3g Fett, 2,2g Kohlenhydrate (1,2g Netto-Kohlenhydrate).

Ein saftiger Zitronenkuchen mit erfrischender Puddingcreme aus Pudding und Götterspeise. Die Götterspeise verleiht der Creme eine fruchtige Note und sorgt für festere Konsistenz. Als Topping kommt darauf eine leichte Creme aus Sahne und Mascarpone, die mit geraspelter Schokolade und Erdbeerstückchen garniert wird.

Ein sehr leckerer, leichter und schaumiger Kuchen mit Wackelpudding, Sahne und frischem Obst auf dünnem Biskuitboden. Ein wahrer Genuss für heiße Sommertage.

Der Kuchen kann auch komplett glutenfrei gebacken werden. In diesem Fall prüfen Sie bitte alle verwendeten Zutaten auf ihre Glutenfreiheit.

Eine erfrischende Mango-Torte mit fluffigen, hellen Biskuitböden, einer fruchtigen Mango-Fruchteinlage, Mango Curd und frischen Mangostückchen, gefüllt mit leichter Sahne-Mascarpone-Creme. Diese Torte ist cremig, fruchtig und nicht zu süß. Die Mango gibt der Torte eine besonders exotisch-fruchtige Note.

Man kann die Arbeitsschritte gut auf 3 Tage verteilen. Am ersten Tag den Mango Curd, Mango-Fruchteinlagen und Biskuits zubereiten. Am zweiten Tag die Torte zusammensetzen und am dritten Tag mit der Creme bedecken und dekorieren.

Dieses Mango-Schichtdessert im Glas besteht aus einem fruchtigen Mango Curd, einer cremigen Frischkäse-Mascarpone-Creme, knusprigen Keksen mit Schokostückchen und erfrischendem Mango-Püree. Das süß-fruchtige Mango-Dessert ist sehr cremig, leicht erfrischend und knusprig zugleich.

Wenn es schneller gehen soll, kann man anstelle Mango Curd, Mango-Püree (Mango mit etwas Zitronensaft pürieren) verwenden.

Fruchtige, feine, puddingartige Creme aus frischer Mango, die vielseitig verwendbar ist. Sie eignet sich hervorragend als Füllung für Torte, Tartes, Plätzchen, Macarons, Baiser oder Pfannkuchen.

Panna Cotta mit Himbeeren und Götterspeise. Ein leckeres, feines Dessert kombiniert fruchtiges und erfrischendes Himbeergelee mit süßer und sahniger Creme mit Vanillegeschmack.

Dieser wundervolle Kuchen ist luftig leicht, wie eine Wolke und fruchtig wie der Sommer. Er besteht aus vielen verschiedenen Schichten: aus knusprigem Mürbeteig, luftiger Mascarpone-Sahne-Creme, fruchtigem Himbeer-Gelee und zartem Mandel-Baiser. Zusammen ergeben sie eine perfekte Kombination. Der Kuchen ist zwar etwas aufwendig, aber dafür werdet ihr begeistert sein.

Dieser Kuchen kann auch ohne Gluten gebacken werden. Unter der Zubereitung findet ihr ein Rezept für einen glutenfreien Mürbeteig. In diesem Fall bitte nur glutenfreie Zutaten verwenden.

Ein einfacher und saftiger Zitronenkuchen. Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt sehr gut, ist fluffig, saftig und bleibt lange frisch. Der Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft macht den Kuchen noch zitroniger. Der Kuchen ist besonders bei Kindern beliebt. Er passt eigentlich immer: auf jedes Buffet, zur Familienfeier, zum Kindergeburtstag, auf die Kaffeetafel und auch prima beim Picknick. Der Kuchen ist ca. 3 cm hoch.

Erstkommunionstorte mit hellen Biskuitböden, die mit drei Creme-Sorten gefüllt sind. Diese sind: Erdbeer-, Himbeer- und Heidelbeer-Creme. Außen herum wurde sie mit einer Buttercreme aus Butter, gezuckerter Kondensmilch und Mascarpone eingestrichen. Es ist eine stilvolle Torte, die zwar aufwendig, aber gar nicht so kompliziert ist. Schmeckt sehr lecker, fruchtig und leicht cremig.

Ein leichter, kalorienarmer Quarkkuchen ohne Backen, ohne Gluten und mit Zuckerersatz. Dieser Kuchen ist unglaublich zart, extra luftig wie eine Wolke und schmilzt auf der Zunge. Er besteht aus schaumig geschlagener Götterspeise, Quark und geschlagener Sahne. Das Dessert ist für Low Carb und Keto Ernährung geeignet.

Auf den ersten drei Bildern seht ihr den Kuchen mit Himbeer-Götterspeise und mit Erdbeermus, zubereitet in einer 20- er Springform. Der Kuchen ist 5 cm hoch. Auf den letzten zwei Bildern ist der Kuchen mit Zitronen-Götterspeise und Himbeermus, in einer 23-er Springform.

Ein erfrischendes Dessert aus einer leichten Quarkcreme, Himbeeren, süßer Karamellcreme und Butterkeksen. Cremig, vollmundig, vielschichtig und erfrischend.

Ein leckeres Schoko-Dessert mit beschwipsten Zwetschgen, allerdings nur für die Erwachsenen. Das Dessert besteht aus einem knusprigen Keksboden, einer köstlichen Schokocreme mit Mascarpone und in Rum eingelegten Trockenpflaumen, geschlagener Sahne und Pflaumen in der Schokolade.

Die getrockneten Pflaumen sollten am Vortag in Alkohol eingelegt werden. Die Ganache (Schoko-Sahne) für die Schoko-Mascarpone-Creme am besten auch am Vortag zubereiten.

Ein traumhaft luftiger, zarter Schaum aus Götterspeise, ohne Zucker. Perfekt als süßer Snack während einer Low-Carb oder Keto Diät. Diese Wölkchen sind schnell und einfach zubereitet, sehr lecker und erfrischend. Übergossen mit Schokolade schmecken sie noch besser.

Schaum aus Götterspeise. Ein leichtes Dessert, das nur aus geschlagener Götterspeise entsteht. Einfach zu machen. Man braucht lediglich etwas Zeit. Dazu ist das Dessert gluten- und laktosefrei ߙ⦬t;/p>

Saftiges, glutenfreies, eiweißreiches Keto-Brot mit Quark, Mandeln und Leinsamen. Ganz schnell und einfach gemacht. Das Brot ist sehr lecker, relativ neutral im Geschmack und passt sowohl zu herzhaften, als auch zu süßen Belägen.

Nährwerte pro Brot: 2400 kcal, 122g Eiweiß, 190g Fett, 31,6g Kohlenhydrate.

Nährwerte pro Portion (1 von 18 Scheiben ca.40g): 133 kcal, 6,7g Eiweiß, 10,5g Fett, 1,7g Kohlenhydrate.

Schoko-Mandelkuchen ohne Mehl. Ein glutenfreier, low carb und keto Schokoladenkuchen, der mit blanchierten, gemahlenen Mandeln statt mit Weizenmehl gebacken wird. Dieser Kuchen ist schnell und einfach zu backen. Sehr schokoladig, feucht, aber etwas krümelig beim Schneiden und nicht zu süß. Er wird ganz lecker, wenn er mit einem Schokoguss überzogen wird.

Nährwerte pro Portion mit Schokolade 70% (1 von 15 Stück): 328 kcal, 7,5g Eiweiß, 28,5g Fett, 8,6g Kohlenhydrate (7,2g Netto-Kohlenhydrate).

Ein weicher, fluffiger, lockerer und aromatischer Gugelhupf mit Hefe, Rosinen und Orangeat. Am Osterfrühstück kommt in Polen statt Osterfladen diesen Hefe-Gugelhupf auf den Tisch. Den Hefe-Gugelhupf kann man aber auch das ganze Jahr essen und nicht nur an Feiertagen, sondern mal zum Frühstück oder zum Kaffee genießen.

Ein lockerer Rührteig mit einer leicht zitronigen Note und einem cremigen Quark-Gitter. Der Rührteig wächst beim Backen in die Höhe zwischen dem Quark-Gitter, sodass sich die schönen Steppdecken bilden. Der Kuchen ist fluffig, saftig, schmeckt Groß und Klein.

Ein leckerer Schokokuchen gefüllt mit einer cremigen und süßen Karamellcreme und gerösteten, karamellisierten Sonnenblumenkernen. Der Kuchen schmeckt unheimlich lecker, süß, leicht knusprig, schokoladig und karamellig zugleich.

Knusprige Plätzchen aus Mürbeteig mit zarten Baisertupfen und einer fruchtigen Konfitüre. Sie sind zart, knusprig, süß und sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch sehr lecker. Sie sind ein absoluter Hingucker auf jedem Keksteller.

Süße Osterhasen aus Quark-Öl-Teig. Diese Quarkhasen sind weich, fluffig, saftig, zuckersüß und so lecker. Sie sind schnell und ganz einfach zubereitet. Der Teig ist sehr angenehm und absolut anfängerfreundlich zu verarbeiten.

Eine köstliche und zarte Sahnetorte mit fluffigen Kaffee-Biskuitböden, luftiger Sahne-Mascarpone-Creme und aromatischen Sauerkirschen. Die Torte ist geschmacklich ein echtes Highlight, luftig, cremig und voller Aroma.

Ein herrlich leckerer Kuchen mit sahnig-cremiger Karamell-Mascarpone-Creme mit gehackten Datteln und Walnüssen, Schokoboden und knusprigem Baiser. Dieser Kuchen ist zart, luftig, süß und unwiderstehlich lecker.

Ein einfacher Kuchen ohne Backen mit einer köstlichen Vanillepudding-Creme und salzigen Crackers oder Butterkeksen. Ein sehr leckerer Kuchen, der schnell und einfach gemacht ist.

Das Low Carb Wolkenbrot (Cloud Bread) kommt ganz ohne Kohlehydrate aus. Er ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt wirklich super. Er ist luftig, leicht, low carb, keto und glutenfrei. Dazu braucht man nur zwei Zutaten: Eier und Frischkäse.

Diese Brötchen sind neutral, eignen sich sowohl für süßen als auch für pikanten Belag, z.B. als Burgerbrötchen.

Ich habe die Brötchen schon mit Frischkäse, Quark und Mascarpone gebacken. Alle schmecken super. Man kann auch etwas Backpulver zugeben, aber es macht keinen großen Unterschied. Sie sind sowieso flach, aber dank des Eischnees werden sie besonders locker, weich und fluffig.

Nährwerte pro 1 Brötchen (mit Frischkäse): 45 kcal, 2,8g Eiweiß, 3,6g Fett, 0,6g Kohlenhydrate (0,6g Netto-Kohlenhydrate).

Nährwerte pro 1 Brötchen (mit Speisequark): 32 kcal, 3,3g Eiweiß, 1,8g Fett, 0,6g Kohlenhydrate (0,6g Netto-Kohlenhydrate).

Ein saftiger Karottenkuchen ganz ohne Mehl, stattdessen wird dieser Kuchen mit gemahlenen Mandeln und Nüssen gebacken. Der Kuchen ist mit einem leckerer Frischkäsecreme gefüllt und bestrichen. Er ist köstlich, richtig saftig, nicht zu süß und bleibt lange frisch.

Schokoladenmousse, französische Mousse au Chocolat in einer ketogenen Variante. Die Mousse besteht nur aus Zartbitterschokolade 85%, Eier und Schlagsahne. Sie ist herrlich luftig, cremig und vollmundig schokoladig.

Bei der Zubereitung sollten wir schnell und vorsichtig sein, damit das Dessert Leichtigkeit durch geschlagene Sahne und Eischnee erhält. In nur 20 Minuten ist das Dessert fertig. Danach muss man es nur noch in den Kühlschrank stellen und warten. Man kann die Creme pur genießen oder z.B. mit frischen Beeren, Schokostreuseln oder geschlagener Sahne garniert servieren.

Nährwerte pro Portion: 223 kcal, 4,5g Eiweiß, 20g Fett, 4,7g Kohlenhydrate (2,4g Netto-Kohlenhydrate).

Ein köstliches Dessert mit extrem schokoladigen Brownie und fruchtigen Kirschen mit Amaretto-Likör und einer cremigen Sahne-Mascarpone-Creme im Glas. Es schmeckt mega lecker und sieht sehr gut aus.

Das Dessert kann auch glutenfrei zubereitet werden, indem man den Brownie nach diesem Rezept: "Glutenfreie Brownies" backt.

Der Brownie und die Sauerkirschgrütze können am Vortag zubereitet werden. Die Sauerkirschgrütze bitte im Kühlschrank aufbewahren.

Ein einfaches, ketogenes Brot ganz ohne Mehl, nur mit Samen und Kernen. Das Brot ist sehr lecker, einfach und schnell zu machen, weich, saftig und dazu noch glutenfrei.

Nährwerte pro 100g: 291 kcal, 11,3g Eiweiß, 25g Fett, 4,7g Kohlenhydrate.

Spezialität aus Rothenburg ob der Tauber. Schneeballen ist ein Schmalzgebäck aus Mürbeteig, das in Fett ausgebacken wird und dank seiner kugeligen Form wunderschön aussieht. Klassische Schneeballen sind mit Puderzucker bestreut, aber mittlerweile kann man sie in verschiedenen Varianten kaufen: mit Zimtzucker bestreut, in geschmolzener Schokolade, die mit Nüssen nach Wahl oder Kokosraspeln bestreut ist. Es gibt sogar Schneeballen mit einer Füllung. (Siehe das zweite Bild).

Vor einem Monat war ich mit meiner Familie für ein Wochenende in Rothenburg ob der Tauber, um die Stadt zu besichtigen. Die Schneeballen sind dort überall zu finden. Natürlich mussten wir sie ausprobieren. Wir haben größere Kugeln mit ca. 10 cm Durchmesser gekauft. Geschmacklich haben sie uns leider nicht überzeugt. Die Schneeballen in Puderzucker haben uns am besten geschmeckt, aber nur von außen. Innen war nur ungesüßter Mürbeteig. Die hausgemachten Schneeballen schmecken uns besser. Nur die Form ist nicht schön rund, das macht aber doch nichts. Man soll sie gut ausbacken, damit sie schön knusprig werden und großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Ich habe ein Rezept von Thomas Langens ausprobiert.

Rote Grütze aus Sauerkirschen und Amaretto. Der Amaretto verleiht der Grütze einen einmaligen Mandelgeschmack. Die Sauerkirschgrütze schmeckt süß-säuerlich. Sie schmeckt zu Eis, Waffeln, Pfannkuchen, ist auch ideal für Torten, Kuchen uzw.

Leckere, hausgemachte, glutenfreie Quarkbällchen, die wirklich super schmecken. Sie sind herrlich knusprig von außen und innen sehr fluffig. Sie sind in nur 30 Minuten fertig.

Ein ketogener Kuchen, saftig und cremig, mit einer wunderschönen Farbe und einem sehr guten Geschmack. Die Zugabe von Spinat verleiht dem Teig diese kräftige, grüne Farbe.

Nährwerte pro Portion, ohne Früchte (1 von 16 Stück): 234 kcal, 6g Eiweiß, 21,6g Fett, 2,8g Kohlenhydrate (Netto-Kohlenhydrate: 0,5g).

Ein einfaches, leckeres Dessert aus zerbröseltem Spinat-Kuchenteig, geschichtet mit roter Götterspeise, Sahne-Mascarpone-Creme und mit Granatapfelkernen getoppt.

Die Götterspeise und der Spinatkuchen kann am Vortag zubereitet werden.

Sehr leckerer Kuchen aus dunklem Biskuit, schokoladiger Mascarpone-Nuss-Nougat-Creme, Amarenakirschen, Sahne-Mascarpone-Creme und knusprigem Baiser. Der Kuchen ist zwar aufwändig, aber es lohnt sich. Geschmacklich ist er ein absolutes Highlight.

Ein leckeres Dessert mit Blätterteig, einer französischen Crème pâtissière und geschlagener Sahne. Das Dessert ist unkompliziert in der Zubereitung, cremig und in einzelne Portionen aufgeteilt. Mein Vorschlag für eine Nachspeise für jeden Anlass.

Crème pâtissière kann schon am Vortag zubereitet werden. (Siehe die Anmerkung unter dem Rezept).

Eine fruchtige Torte aus zartem, hellem Biskuit mit leichten, fruchtigen Mango-, Himbeer- und Waldfruchtcremes. Die Torte ist erfrischend, leicht und kann auch glutenfrei zubereitet werden. (Ich habe den Biskuit mit Maismehl gebacken, aber natürlich kann man auch einen klassischen Biskuit mit Weizenmehl zubereiten. Im Rezept zeige ich Euch die zwei Variationen). Die Torte ist mit einer Buttercreme aus Butter und gezuckerter Kondensmilch ummantelt. Diese Creme ist stabil und dazu schnell und einfach gemacht. Die Torte ist unkompliziert in der Zubereitung, braucht aber ihre Zeit.

Joghurtkuchen mit Geleewürfel ohne Backen. Der Kuchen besteht nur aus Naturjoghurt und Götterspeise. Er ist leicht, erfrischend und nicht zu süß.

Ein vielschichtiger Kuchen mit Butterkeksen ganz ohne Backen. Der Kuchen besteht aus Butterkeksen, einer cremigen Füllung aus Quark und Sahne, süßer Karamellcreme und ganz vielen Himbeeren, eingetaucht in eine fruchtige Himbeer-Götterspeise.

Der gleiche Kuchen, aber mit gebackenem Biskuit findest du hier: "Himbeer-Karamell-Schichtkuchen".

Köstliche, selbstgemachte Rumkugeln. Sie sind weich, saftig und mit feinen Kokosflocken oder Kakaopulver umhüllt. Kleine Süßigkeiten, die ganz einfach und schnell gemacht sind.

Ein ganz besonders ausgefallener Schichtkuchen für besondere Anlässe. Der Kuchen besteht aus mehreren köstlichen Schichten: aus dünnen, dunklen Biskuitböden, einer wunderbar cremigen Füllung aus Quark und Sahne, süßer Karamellcreme mit Butterkeksen und einer erfrischenden Himbeerschicht.

Der gleiche Kuchen, aber ohne Backen findest du hier: "Himbeer-Karamell-Schichtkuchen ohne Backen".

Kokosmakronen mit Milchmädchen sind sehr einfach und blitzschnell zubereitet. Man braucht nur zwei Zutaten: gezuckerte Kondensmilch und Kokosraspeln. Diese Kokosmakronen sind sehr saftig, süß und lecker. Durch die Zugabe von gezuckerter Kondensmilch sind sie richtig süß. Wer es weniger süß mag, kann ca. 50- 60 g Quark untermischen (aber bitte nicht mehr, sonst wird der Teig zu flüssig).

Eine weihnachtliche Torte mit einfacher Dekoration. Im Inneren besteht die Torte aus hellen Biskuitböden, einer leichten Quarkcreme und fruchtigen, etwas säuerlichen Beeren-Fruchteinlagen. Von außen ist die Torte mit Ganache aus weißer Schokolade eingestrichen und mit Schokoladenguss verziert.

Ein besonderer Ricotta-Käsekuchen mit buttrigem Mürbeteig. Dieser Käsekuchen ist außergewöhnlich im Geschmack, ist saftig und hat eine etwas krümelige Konsistenz. Orangeat, Zitronat, Orangensaft und Orangenmarmelade verleihen ihm eine winterlich-weihnachtliche Note.

Eine fruchtige Beeren-Einlage für Torten ist ganz einfach in der Zubereitung und besteht aus einer tiefgefrorenen Beerenmischung (z.B. schwarze und rote Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, auch Sauerkirschen) Zitronensaft, etwas Zucker und Gelatine. Diese Fruchteinlage ist intensiv fruchtig im Geschmack, erfrischend und hat eine schöne und kräftige Farbe. Die Beeren- Fruchteinlage verleiht der Torte eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast.

Der Durchmesser der Fruchteinlage sollte um mindestens 2- 3 cm kleiner sein als der Tortenboden.

Falls du einen anderen Durchmesser der Fruchteinlage benötigst, als es im Rezept angegeben ist, kannst du diesen Backform-Umrechner benutzen.

Die Fruchteinlage lässt sich problemlos am Vortag schon zubereiten. Man kann sie auch einfrieren.

Eine Torte mit Beeren-Fruchteinlage: "Weihnachtliche Beeren-Torte".

Wer Marzipan mag, wird diese saftigen und weichen Mandelhörnchen lieben. Von außen sind sie dank Mandelblättchen besonders knusprig. Sie sind glutenfrei, einfach und schnell zubereitet und schmecken sehr lecker. Es ist ein purer Marzipangenuss.

Ein sehr leckerer Käsekuchen mit Pistaziencreme und knusprigem Keksboden in pastellgrüner Farbe. Dieser Käsekuchen ist sehr cremig und einzigartig im Geschmack. Er schmeckt leicht nach Pistazien und in dieser schönen Farbe sieht er außerdem umwerfend gut aus.

Engelsaugen, auch Husarenkrapfen genannt, sind mürbe Plätzchen mit Konfitüre in der Mitte. Für diese Plätzchen benötigt man nur das Eigelb. Sie sind butterzart, sehr einfach zuzubereiten und schmecken umwerfend.

Knusprige Mandel-Doppelkekse gefüllt mit Mandelmasse, mit Schokolade überzogen und mit ganzen Mandeln dekoriert.

Schokoladenkuchen aus dunklem Biskuit, Schoko-Mascarpone-Creme und vielen in Alkohol eingelegten getrockneten Pflaumen. Der Kuchen ist sehr schokoladig, mit richtig viel Alkohol und sehr lecker.

Die getrockneten Pflaumen sollten am Vortag in Alkohol eingelegt werden. Die Ganache für die Schoko-Mascarpone-Creme am besten auch am Vortag zubereiten. Den Biskuit könnt ihr auch am Vortag backen. Nach dem Auskühlen den Biskuit bitte mit einem Geschirrtuch abdecken oder in einen Plastikbeutel verpacken, damit er nicht austrocknet.

Einfache Butterplätzchen mit Puderzucker-Mantel. Sie sind wunderbar zart, mürb, buttrig, süß und schmecken herrlich nach Vanille. Sie erinnern mich geschmacklich an die Vanillekipferl.

Für diese Plätzchen benötigt man nur das Eigelb. Mit dem Eiweiß könnt ihr beispielsweise "Zimtsterne", "Tiger-Plätzchen", "Baiser" zubereiten oder einfach das Eiweiß einfrieren.

Ein fluffiger Biskuit mit einer wunderbar cremigen Füllung aus Quark und Sahne. Die Füllung kann mit oder ohne Früchte zubereitet werden. Für eine fruchtige Note habe ich mich für Pfirsichstücke entschieden. Als Obst kann man statt Pfirsichen auch Aprikosen oder Mandarinen aus der Dose nehmen.

Die Torte ist ca. 8 cm hoch.

Diese mürbe Schwarz-Weiß-Plätzchen mit hellem und dunklem Teig sind ein echter Hingucker auf dem Weihnachtsteller. Ganz gewöhnliche, knusprige Butterplätzchen mit außergewöhnlichem Muster. Bei diesem Mürbeteig wird statt ganzen Eiern nur Eiweiß verwendet. Das Eigelb bleibt übrig. Ihr fragt euch, was man mit dem Eigelb machen soll?

Hier findet ihr einige köstliche Rezepte für das Eigelb: "Traumstücke", "Linzer Spritzgebäck", "Schwarz-Weiß-Schnecken".

Ein klassischer, gebackener Käsekuchen mit knusprigem, dunklem Mürbeteigboden und Schokoladenstreuseln in der Quarkmasse. Dank der Schokostreusel sieht der Käsekuchen interessant aus und mit dem Schokoguss ist er noch schokoladiger.

Vanille-Muffins mit Puddingpulver und Öl. Die Schokoladenstückchen passen richtig gut dazu und sorgen für den schokoladigen Geschmack. Die Muffins sind fluffig, super lecker, einfach und schnell in der Zubereitung und besonders beliebt bei den Kindern.

Eine sehr schokoladige Torte für den Kindergeburtstag als Prinzessinnen-Schloss-Torte oder Ritterburg-Torte. Wenn man die Torte z.B. mit bunten Smarties, Oblaten-Blümchen bunt dekoriert, entsteht eine schöne Prinzessinnen-Schloss-Torte. Wenn man die Torte aber nur mit schokoladigen Akzenten dekoriert, bekommt man eine Ritterburg-Torte. Diese Torte ist unkompliziert in der Zubereitung. Sie besteht aus einem Brownie und zwei Biskuits. Die Türme bestehen aus Eiswaffeln und Haferkeksen, die mit einer Karamellcreme zusammengeklebt werden.

Die Torte ist sehr schokoladig und sehr sättigend. Ein kleines Stück reicht, um satt zu werden.

Blondies sind helle, blonde Brownies aus weißer Schokolade. Die Zubereitung ist bei beiden Varianten gleich. Nur sind die Blondies nicht so fudgy wie Brownies, aber auch etwas saftig und weich. Blondies sind süß, einfach und schnell zubereitet. Für alle Liebhaber weißer Schokolade.

Super cremiger Keto-Käsekuchen mit Erdnussbutter ohne Boden. Er schmeckt und riecht voll lecker und wundervoll nach Erdnussbutter. Zudem ist er noch glutenfrei ohne Zugabe von Mehl oder Puddingpulver.

Nährwerte pro Portion (1 Stück Käsekuchen ca.150 g): 385 kcal, 15,5 g Eiweiß, 33 g Fett, 9 g Kohlenhydrate.

Ein saftiger Käsekuchen ohne Boden mit geriebenen Äpfeln. Das ist meine neue Kreation, inspiriert von einem meiner Lieblings-Frühstücke: griechischer Joghurt mit geriebenem Apfel und Zimt. Der Käsekuchen ist sehr lecker, saftig, fruchtig, nicht zu süß und glutenfrei. Dazu passt ein cremiger Frischkäseguss hervorragend.

Große Kekse mit Schokostückchen und Nüssen. Süße, riesige, knusprige Kekse mit viel Schokolade, die nach Karamell (dank des braunen Zucker und Butter) schmecken. Bitte das Salz als Geschmacksträger nicht vergessen. Die Kekse sind schnell gemacht und schmecken das ganze Jahr.

Ein saftiger Zwetschgenkuchen mit einem buttrigen Mürbeteig-Boden, säuerlich- fruchtigen Zwetschgen, luftig- leichter Baiserhaube und knusprigen Streusel als Topping. Ein wunderbarer Herbstkuchen.

Ein leckerer, außergewöhnlicher Käsekuchen mit Kaffeegeschmack, dunklem Mürbeteigboden, Schokoguss und Pfirsichstücken. Er schmeckt wunderbar nach Kaffee, ist leicht und saftig. Die Pfirsiche verleihen einen fruchtigen und erfrischenden Geschmack und zusätzliche Süße.

Ein einfacher, gedeckter Apfelkuchen mit buttrigem Mürbeteig und saftiger Füllung aus Äpfeln und Götterspeisepulver. Dank Götterspeisepulver schmeckt der Apfelkuchen erfrischend nach Zitrone, ist stabil und lässt sich gut schneiden.

Der lauwarme Apfelkuchen schmeckt mit einem Klecks steif geschlagener Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis hervorragend. Man kann ihn auch abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Macarons mit Johannisbeercreme aus roten Johannisbeeren. Sie sind wunderbar süß-säuerlich im Geschmack und erfrischend lecker. Die Creme kann man auch aus schwarzen Johannisbeeren zubereiten.

Worauf ihr bei der Zubereitung von Macarons achten müsst, erfahrt ihr in diesem Artikel: "Macarons selber machen".

Das ist das Grundrezept für die Macarons mit der französischen Methode für Baiser. Die Zubereitung ist ziemlich einfach. Worauf ihr bei der Zubereitung von Macarons achten müsst, erfahrt ihr in diesem Artikel: "Macarons selber machen".

Macarons sind kleine, zarte und leichte Häppchen aus Mandeln, Zucker und Eiweiß. Sie bestehen aus zwei dünnen, knusprigen Mandel-Baiser-Schalen, die mit einer zartschmelzenden, aber eher stabilen Füllung zusammen geklebt sind.

Macarons sind für diejenigen, die diese Kunst bereits beherrschen, ganz einfach zuzubereiten. Man macht sie schnell und im Grunde immer gleich. Lediglich die Farbe der Baiser-Schalen (meist Lebensmittelfarbe) und die Füllung ändern sich. Allerdings ist der Anfang nicht ganz einfach. Man braucht etwas Zeit und Geduld zu üben, bis die Macarons perfekt sind.

Ich werde versuchen Euch die Zubereitung von Macarons ausführlich zu erklären, damit sie perfekt gelingen.

Das Rezept mit genauen Mengenangaben findet ihr hier: "Macarons aus französischer Baisermasse".

Banane am Stiel mit Erdnussmus, gesalzenen Erdnüssen und dunkler Schokolade. Kühle Snacks für heiße Sommertage. Das ist eine erweiterte Variante des Rezeptes: "Gefrorene Schoko- Bananen am Stiel". Die Kombination aus Erdnüssen, Erdnussbutter, Banane und Schokolade schmeckt einfach zu gut.

Eine Torte mit einer erfrischenden Himbeercreme, aromatischem Kokosboden und leichtem Mandelbiskuit. Bestreut wird die Torte mit leicht gerösteten und schön duftenden Kokosraspeln. Diese Torte ist glutenfrei.

Ein saftiger und lockerer Gugelhupf mit Vanillegeschmack. Ein toller Kuchen, der sowohl gut zu einer Tasse Kaffee als auch für ein Picknick, eine Party oder ein Kindergeburtstag passt. Man kann den Kuchen auch sehr gut für einige Tage aufbewahren (nach dem Erkalten in eine große Tüte packen oder unter eine Kuchenglocke stecken). Lässt sich auch gut einfrieren.

Ein sehr schokoladiger Nusskuchen ohne Mehl, ganz ohne Schokolade aber dafür mit reichlich Kakao. Der Kuchen ist sehr lecker, glutenfrei, wunderbar nussig, saftig, unkompliziert und schnell gemacht, etwas herber und nicht zu süß.

Eine gesunde Variante des Rhabarberkuchens aus Mandeln und Reismehl. Der Kuchen ist glutenfrei, laktosefrei, lecker, schnell und einfach zubereitet.

Luftig- leichter Rhabarberkuchen. Dieser Rhabarberkuchen besteht aus vielen, verschiedenen Schichten: aus knusprigem Mürbeteig, fluffigem Biskuitboden, süß-säuerlicher Rhabarberschicht, geschlagener Sahne und knusprigem Baiser. Der Kuchen ist zwar aufwändig, aber es lohnt sich. Geschmacklich ist er unglaublich lecker, saftig und süß-säuerlich.

Die Zubereitung bei diesem Kuchen kann man auf zwei Tage verteilen. (Man muss aber nicht. Die Zubereitung dauert insgesamt ca. 5 Stunden). An einem Tag kann man Mürbeteig, Biskuit und Baiser backen. (Das Baiser über Nacht im geschlossenen Ofen lassen, damit sie knusprig bleibt. Nach dem Auskühlen empfehle ich den Mürbeteig und Biskuitboden mit der Erdbeerkonfitüre gleich zu bestreichen, damit der Mürbeteig die Feuchtigkeit von der Konfitüre zieht und etwas weicher wird). Am nächsten Tag kann man Rhabarberschicht und geschlagene Sahne zubereiten.

Ein fruchtig-säuerlicher Rhabarberkuchen aus einem Rührteig mit Baiserhaube. Dieser klassische Rührkuchen wird durch im Teig versunkenen Rhabarberstücken sehr saftig und die Baiserhaube ergänzt sich super mit der Säure des Rhabarbers.

Ein saftiger Spinatkuchen mit einem grünen Boden, roter Götterspeise mit Himbeeren (oder Erdbeeren) und cremiger Frischkäsecreme. Saftig, erfrischend, fruchtig und farbig.

Ein gesunder Osterkuchen mit Erdnussbutter und Schokolade ohne Backen. Der Kuchen ist ohne raffinierten Zucker und kann auch glutenfrei und vegan zubereitet werden. Sehr lecker, schmeckt am besten aus dem Kühlschrank, also gekühlt. Wenn Du lieber einen knusprigen Boden magst, kannst du den Boden ca. 15 Minuten bei 180°C, Ober- Unterhitze vorbacken.

Erdnussbutter- Schoko-Riegel ohne Backen. Diese Riegel sind ohne raffinierten Zucker und können auch glutenfrei und vegan zubereitet werden. Der Teig für den Boden besteht aus Haferflocken und Kokosmehl (oder Kokosraspeln). Darauf kommt eine Füllung aus Erdnussbutter und zum Schluss den Schokoguss. Sehr lecker, schmeckt am besten aus dem Kühlschrank, also gekühlt. Wenn Du lieber einen knusprigen Boden magst, kannst du den Boden ca. 15 Minuten bei 180°C, Ober- Unterhitze backen.

Ein saftiger Kokoskuchen mit weißer Schokolade. Sehr lecker, aromatisch, schmeckt intensiv nach Kokos und hat einen milden Geschmack nach weißer Schokolade. Der Kuchen schmeckt am nächsten und übernächsten Tag noch saftig und lecker.

Ein saftiger Kuchen mit Pfirsichen und Marzipanrohmasse. Wunderbar saftig und locker. Eine himmlisch köstliche Kombination aus süßem Marzipan und saftigen und  erfrischenden Pfirsichen. Der Kuchen schmeckt am nächsten und übernächsten Tag noch fluffig, saftig und lecker.

Fluffige Brötchen mit Hefe und Buttermilch. Die Butterbrötchen sind weich, mit feinem Buttermilch-Geschmack, mit dünner und knuspriger Kruste gleich nach dem Backen. Danach werden die Brötchen ganz weich. Sie sind lecker auch am nächsten Tag.

Ein klassischer und lockerer Biskuit, der mit Schokoladenstreuseln verfeinert wird. Die Schokoladenstreusel im Teig erinnern an Ameisen. Sie verleihen dem Biskuit ein außergewöhnliches Aussehen.

Diese Torte besteht aus Biskuit, der mit Schokostreuseln verfeinert wird, aus zwei Eierlikör-Torteneinlagen und einer Schoko-Mascarpone-Creme aus weißer Schokolade. Bedeckt wird die Torte mit Ganache aus dunkler Schokolade. Die Torte ist sehr schokoladig und der Eierlikör-Geschmack kam super durch. Die Torte ist sehr lecker und die Kombination aus Schokolade und Eierlikör passt hervorragend zusammen.

Eine Torteneinlage mit Eierlikör ist ganz einfach in der Zubereitung und besteht nur aus zwei Zutaten: Eierlikör und Gelatine. Diese Torteneinlage ist intensiv im Geschmack und hat eine schöne, gelbe Farbe. Die Eierlikör-Torteneinlage verleiht der Torte den Geschmack, eine ganz spezielle Ausstrahlung und einen schönen Farbkontrast.

Der Durchmesser der Fruchteinlage sollte um mindestens 2- 3 cm kleiner sein als der Tortenboden.

Falls du einen anderen Durchmesser der Torteneinlage benötigst, als es im Rezept angegeben ist, kannst du diesen Backform-Umrechner benutzen.

Die Torteneinlage lässt sich problemlos am Vortag schon zubereiten.

Eine leckere Creme aus Schokolade, Sahne und Butter. Die Ganache ist zum Ummanteln von Torte geeignet und ist fondanttauglich. Nach der Kühlung ist die Creme fest und stabil.

Die Ganache reicht für eine Torte ca. 20 cm Durchmesser und ca. 13 cm Höhe.

Süße, weiche Brötchen aus Hefeteig mit Streusel oben drauf. Sie schmecken zu jeder Gelegenheit: zum Frühstück, als Nachtisch, zum Kaffee oder Milch. Man kann sie entweder pur oder mit Butter oder Konfitüre genießen.

Eine luftige Torte mit Mandelbiskuit und einer leckeren Karamell-Mascarpone-Creme mit Toffifee-Stückchen. Die Torte wird mit einer Ganache aus weißer Schokolade bestrichen und mit einer Ganache aus Vollmilchschokolade gedrippt. Verziert wird die Torte mit einer einfachen Dekoration aus Karamell. Die Torte schmeckt sehr köstlich, ist zart, fluffig, süß und zergeht auf der Zunge.

Die Torte kann auch komplett glutenfrei gebacken werden. In diesem Fall bitte alle verwendeten Zutaten auf ihre Glutenfreiheit prüfen. Das Rezept für den glutenfreien Mandelbiskuit findet ihr in der Anmerkung.

Gesunde Waffeln ohne Zucker und Mehl. Sie eignen sich zum Frühstück, als Snack oder als Nachtisch. Die Waffeln sind schnell gemacht und bestehen nur aus Haferflocken, Mandelmilch, Ei und einer reifen Banane.

Für alle Eierlikör-Liebhaber habe ich hier ein tolles Rezept. Ein saftiger Rührboden belegt mit einem leckeren Eierlikör-Pudding, getoppt mit geschlagener Sahne. Sehr lecker.

Die perfekten Waffeln, außen knusprig und innen weich. Diese Waffeln schmecken pur, mit Puderzucker bestäubt, getoppt mit Konfitüre oder geschlagener Sahne.

Feine Biskuitböden gefüllt mit einer leckeren Karamell-Orangen-Bananen-Creme. Eine Banane und Karamell ist ja eine Traumkombination. Die Torte wird mit einer stabilen Milchmädchen-Mascarpone-Buttercreme bestrichen und am Rand mit einer Ganache aus Vollmilchschokolade gedrippt. Verziert wird das Ganze mit einer Dekoration aus Reispapier.

Kokoskuchen ohne Backen mit den salzigen Crackers. Die Crackers werden mit einer leckeren, süßen Kokos-Mandel-Puddingcreme geschichtet und mit gerösteten Kokosraspeln bestreut. Ein außergewöhnlicher Genuss durch süß-salzige Note.

Ein einfacher Kuchen ohne Backen, der ganz besonders bei den Kindern beliebt ist. Der Kuchen besteht aus einem Butterkeksboden, bedeckt mit einer leckeren, süßen Schoko-Mascarpone-Creme aus weißer Schokolade, gemischt mit knusprigen Cerealien. Dann kommt eine Schoko-Sahne aus Vollmilchschokolade und Cerealien oben drauf. Der Kuchen ist einfach in der Zubereitung, cremig und süß (von der weißen und Vollmilchschokolade, sowie Honig-Cerealien).

Bei diesem Rezept zeige ich Euch zwei Varianten der Zubereitung. Die erste Variante erfordert, dass einen Teil der Zubereitung schon am Vorabend erledigt wird. Die zweite Variante ist sehr schnell, aber es besteht die Gefahr, dass die Creme gerinnt, bei der Zugabe der Schokolade. Falls Ihr die Zeit habt, empfehle ich die erste Variante.

Eine herrliche Erdnuss-Karamell-Schoko-Torte mit fluffigem Schoko-Biskuit, einer Karamell-Erdnuss-Schicht und zarter, cremiger Sahne-Frischkäsecreme. Die Torte wird mit einer Vollmilch-Ganache überzogen und großzügig mit Erdnuss-Stückchen bestreut. Die Kombination von Erdnüssen, Karamell und Schokolade ist einfach großartig. Ein außergewöhnlicher Genuss durch süß-salzige Note.

Die Torte kann auch komplett glutenfrei gebacken werden. In diesem Fall bitte alle verwendeten Zutaten auf ihre Glutenfreiheit prüfen. Das Rezept für den glutenfreien Biskuit findet ihr in der Anmerkung.

Kleine Fudge-Würfelchen für alle die sich ketogen oder low carb ernähren. Sie bestehen nur aus 3 Zutaten: Schokolade, Erdnussmus und Schlagsahne. Zusätzlich kann man noch gehackte Nüsse untermischen.

Nährwerte pro Stück (ca. 12g): 63 kcal, 1,9g Eiweiß, 5,6g Fett, 2,7g Kohlenhydrate (2,27g Netto-Kohlenhydrate).

Ein festlicher, köstlicher Christstollen aus Hefeteig mit einer Füllung aus Zitronat und Marzipan. Durch das Marzipan und Rosinen ist er saftig und wunderbar aromatisch. Er passt perfekt in die Weihnachtszeit.

Walnuss-Baiser-Böden und ein dunkler Biskuitboden geschichtet mit einer Schoko-Kaffee-Puddingcreme. Ein herrlicher Kuchen besonders zur Weihnachtszeit, aber auch zur gesamten Herbst- und Winterzeit. Sehr fluffig, sehr nussig, schokoladig, einfach lecker.

Der Kuchen kann auch glutenfrei sein.

Ein süßer Weihnachtsbaum aus einem weichen und fluffigen Hefeteig mit Nuss-Nougat-Creme. Ein echter Hingucker zu Weihnachten. Ich habe den Weihnachtsbaum für die Kinder mit Nutella gemacht, aber man kann auch Mohn- oder Nussfüllung nehmen, wie hier: "Hefestern mit Mohn" oder "Nusskranz".

Hefegebäck schmeckt frisch am besten, lässt sich aber gut einfrieren. Einfach den gebackenen Weihnachtsbaum in einen großen Gefrierbeutel einpacken, einfrieren, vor dem Servieren z.B. über Nacht bei Zimmertemperatur auftauen lassen, mit Zuckerguss und Zuckerstreuseln dekorieren.

Aus diesem Rezept bekommt man einen großen Weihnachtsbaum (ca. 40 cm groß), einen etwas kleineren und aus dem restlichen Teig noch zwei kleine Hefesterne und Hefebröchten mit Nutella gefüllt.

Einfache Lebkuchen aus einem würzigen Teig, der über Nacht im Kühlschrank reifen soll um die richtige Konsistenz und Geschmack zu bekommen. Nach einer Nacht im Kühlschrank ist der Teig sehr elastisch und lässt sich super ausrollen und ausstechen.

Ein saftiger, sehr weicher und klebriger Lebkuchen. Sehr lecker und dazu einfach und schnell zuzubereiten. Der schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit.

Eine festliche Weihnachtstorte, die nach Orangen schmeckt und wunderbar erfrischend ist. Diese Orangentorte besteht aus hellem und dunklem Biskuitboden, schön saftiger Orangen-Fruchteinlage und leichter Orangen-Mascarpone-Creme. Sie ist saftig, erfrischend, schmeckt intensiv nach Orangen und ist nicht zu süß.

Eine fruchtige Orangen-Einlage für Torten ist ganz einfach in der Zubereitung und besteht nur aus 3 Zutaten: Orangen, Gelatine und eventuell Zucker. Diese Fruchteinlage ist intensiv fruchtig im Geschmack, erfrischend und hat eine schöne und gelbe Farbe. Die Orangen- Fruchteinlage verleiht der Torte eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast.

Der Durchmesser der Fruchteinlage sollte um mindestens 2- 3 cm kleiner sein als der Tortenboden.

Falls du einen anderen Durchmesser der Fruchteinlage benötigst, als es im Rezept angegeben ist, kannst du diesen Backform-Umrechner benutzen.

Die Fruchteinlage lässt sich problemlos am Vortag schon zubereiten. Man kann sie auch einfrieren und dann im gefrorenen Zustand direkt auf die Creme legen. Sie taut über die Nacht auf.

Diese Fruchteinlage kann mit Orangenstücken oder ohne gemacht werden. Auf dem Bild 1 seht ihr die Orangen-Fruchteinlage mit Stücken und auf dem letzten ohne Stücke. Mit oder ohne Stücke, das könnt ihr selbst entscheiden. Die Fruchteinlage ohne Stücke lässt sich besser schneiden.

Ein luftiger Biskuit, der außer Mehl auch das Puddingpulver erhält. Dieser Biskuit ist die perfekte Basis für Torten und Kuchen mit Biskuitboden. Er ist luftig, locker und aromatisch. Man kann sowohl einen hellen Biskuit mit Sahne- oder Vanille-Puddingpulver als auch einen dunklen Biskuit mit Schokoladen-Puddingpulver backen.

Ich habe auch einen glutenfreien Pudding-Biskuit gebacken. Das Rezept findet ihr hier: "Pudding-Biskuit (glutenfrei)".

Torten mit Pudding-Biskuitböden: "Baiser-Lollis-Torte", "Erstkommunionstorte mit Isomalt" und "Teddybärentorte zum 1. Geburtstag".

Die Orange, aber auch Zitrone oder Grapefruit lässt sich ganz einfach filetieren. Die einzelnen Orangen-Filets schmecken sowohl pur als auch im Salat, Dessert, Kuchen oder Torte.

Eine fruchtige Creme aus frischen Orangen, Eiern, Butter und Zucker. Sie ist cremig, schmeckt und duftet nach Orange und hat viele Verwendungsmöglichkeiten. Köstlich als Füllung für Torten, Kuchen und Mürbeplätzchen oder als Brotaufstrich.

Knackige Pralinen aus gerösteten Mandelstiften in Zartbitterschokolade, die schnell und einfach zubereitet sind. Für mehr Aroma kann man etwas von der Orangenschale reinraspeln.

Butterkekskuchen für den Kindergeburtstag oder jede Kinderparty. Der Kuchen besteht aus einem saftigen Orangenkuchen, der mit einer fruchtigen Erdbeerschicht und geschlagener Sahne belegt ist und mit bunten Butterkeksen dekoriert ist. Ein echter Hingucker, der bei Kindern und Erwachsenen sehr gut ankommt.

Ein traditioneller, schottischer Weihnachtskuchen. Dieser Früchtekuchen ist sehr aromatisch, mit vielen Rosinen, Mandeln und kandierten Zitronenschalen. Er schmeckt sehr lecker und ist sättigend.

Der Kuchen kann sofort nach dem Abkühlen gegessen werden, aber nach 2-3 Tagen schmeckt er noch besser. Bei mir hat er eine Woche gehalten. Nach einer Woche gab es nichts zu probieren ;)

Eine schokoladige Torte mit einer Schokoladencreme zwischen Biskuitböden, die statt Mehl Puddingpulver enthalten. Die Schokoladencreme besteht auch Ganache, Milchkonfitüre und Butter. Den Karamell-Geschmack von der Milchkonfitüre schmeckt man nicht wirklich raus, aber die Milchkonfitüre zusammen mit der Ganache verleiht der Creme eine tolle Cremigkeit und durch die Zugabe von frischen Himbeeren bekommt die Schokocreme eine fruchtige Note. Die Tortenböden sind auf Basis von Puddingpulver und daher tatsächlich glutenfrei.

Bitte prüfen Sie alle verwendeten Zutaten auf ihre Glutenfreiheit.

Ein Grundrezept für hellen und dunklen glutenfreien Biskuit, der statt Mehl nur Puddingpulver enthält. Er ist sehr luftig, locker und aromatisch mit Sahne, Vanille oder Schokoladengeschmack.

Sehr fluffiger und saftiger Käsekuchen, einfach perfekt. Die Kombination aus Quark, Milch, Öl und Milchpulver macht die Quarkmasse besonders cremig, saftig und wunderbar luftig. Dieser Käsekuchen schmeckt herrlich und zergeht auf der Zunge.

Ein saftiger Schokokuchen aus nur 3 Zutaten, ganz ohne Haushaltszucker, Mehl, Eier oder Milchprodukte. Der Kuchen besteht aus reifen Bananen, Erdnussmus und Kakaopulver. Er ist lecker, sehr cremig, weich, durch die reifen Bananen ausreichend süß - und noch dazu im Nu zubereitet.

Weiche, große und bunte Kekse mit M&M's. Die Kekse werden aus Rührteig hergestellt. Sie sind weich in der Mitte und knusprig am Rand. Sie sind besonders bei Kindern beliebt.

Mürbe, bunte, glutenfreie Kekse mit vielen M&Ms im Teig und oben drauf.

Ich habe die Kekse schon dreimal gebacken: mit Reis-, Hirse- und Maismehl. Abhängig von dem Mehl, aus dem die Kekse hergestellt wurden, unterscheiden sie sich in Aussehen und Geschmack. Meine Meinung nach mit Reismehl schmecken und sehen sie am besten.

Schokoladenkekse in eine gesündere Version - glutenfrei und ohne Ei. Sie sind köstlich, sehr schokoladig und sehr knusprig.

Ein einfacher, gesunder Mohnkuchen ohne Mehl, Laktose und kommt ganz ohne Zucker aus. Dieser Mohnkuchen ist köstlich, sehr saftiger und nur mit Apfelmus und Datteln gesüßt.

Als Kuchenguss eignet sich z.B. "Schoko-Bananen-Creme", "Dattel-Schoko-Soße" oder einfach geschmolzene, zuckerfreie Schokolade (oder mit hohem Kakaoanteil) und etwas Kokosöl.

Leckere und cremige Schoko-Himbeer-Torte mit luftigem Biskuit, erfrischender Himbeer-Götterspeise und knuspriger Cornflakes-Nutella-Schicht. Saftig und sehr schokoladig.

Ein saftiger, weicher Kuchen mit Blaubeeren. Durch Zugabe von Joghurt und Früchten schmeckt der Kuchen frisch und schön saftig.

Alle Zutaten für den Teig sollten Zimmertemperatur haben.

Eine Buttercreme auf Basis von Vollmilchpulver und Butter. Dank des Zusatzes von Vollmilchpulver ist diese Creme leichter, nicht so butterig wie die herkömmliche Buttercreme und hat einen schönen, milchigen, süßen Geschmack. Diese Creme ist eine der leckersten Buttercremes, die ich jemals gegessen habe.

Sie ist besonders zum Einstreichen und Dekorieren von Torten und Cupcakes geeignet, aber man kann sie auch als Tortenfüllung verwenden.

Sie ist fondanttauglich und kann daher auch als Grundlage für Fondant Torten verwendet werden.

Die Zutaten reichen für eine Durchmesser 20 cm und ca. 13 cm hohe Torte (z.B. "Erstkommunionstorte mit Isomalt") oder eine Durchmesser 26 cm und ca. 7 cm hohe Torte (z.B. "Tauftorte mit Marzipandeko").

Schwerer, sehr schokoladiger Brownieboden mit erfrischenden, fruchtigen Schichten aus Früchten, Joghurt und Götterspeise. Sehr schokoladig, aber dank den anderen Schichten auch fruchtig, saftig und erfrischend.

Ich habe den glutenfreien Brownie gebacken, aber ihr könnt auch den klassischen Brownie nach dem Rezept: "Brownies" zubereiten.

Ein süßer Hefekuchen mit frischen Apfelscheiben und Milchkonfitüre. Der Kuchen ist weich, fluffig und lässt sich auseinander zupfen.

Ein leckeres Dessert im Glas aus aromatischen Bratäpfeln, selbstgemachter Karamellsoße, einer cremigen Sahne-Joghurt-Schicht und Löffelbiskuits. Das Dessert ist cremig, schön süß, aber nicht zu süß und sehr lecker.

Die Karamellsoße kann im Voraus zubereitet werden. Sie ist ein paar Wochen haltbar. Vor dem Gebrauch das Glas mit der Karamellsoße in heißes Wasser tauchen, bis die Soße flüssig wird.

Ein eleganter und ungewöhnlicher Käsekuchen mit Boden aus Blätterteig und einer erfrischenden und fruchtigen Apfelmus-Pudding-Schicht. Dekoriert wird er mit Dreiecken aus Blätterteig und Sahnetuffs.

Super saftiger, einfacher Apfelkuchen mit knackiger und süßer Mandel-Butterkruste. Er ist fluffig, saftig, süß und crunchy. Er ist einfach und ziemlich schnell zubereitet.

Ein saftiger, veganer Apfel-Crumble ist ideal als warmes Dessert und kommt ohne raffinierten Zucker und Mehl aus. Dieser Apfel- Crumble besteht aus saftigen, weichen Apfelstückchen und knusprigen Streusel aus Haferflocken. Das Dessert ist vegan, aber wer will kann das Kokosöl durch normale Butter ersetzen.

Schnelle, amerikanische Kekse mit leckerer Zimt-Zucker-Kruste. Sie sind innen weich und außen knusprig. Die Kekse haben einen wunderbaren Zimtgeschmack.

Ein aromatischer Kuchen, der nussig und schokoladig zugleich ist und mit einem Schokoguss noch schokoladiger schmeckt. Er ist einfach in der Zubereitung, ziemlich schnell gemacht und schmeckt super lecker. Er ist saftig und nicht zu süß.

Knuspriges Baiser von außen und innen schön weich. Das Baiser wird mit einer Minz-Mascarpone-Creme gefüllt und mit frischen Erdbeeren dekoriert. Ein leichtes Dessert, das nicht nur an heißen Tagen köstlich schmeckt.

Mit der Zubereitung der Minzcreme soll man bereits am Vortag beginnen. Das Baiser bereite ich am Serviertag zu. Es kann auch am Vortag zubereitet werden, sollte aber in einer luftdicht schließenden Box aufbewahrt werden (sonst ziehen sie die Feuchtigkeit an) und erst kurz vor dem Servieren mit der Creme und Erdbeeren dekoriert werden.

Leichte Baiser-Törtchen mit geschlagener Sahne, die mit frischer Minze aromatisiert wird. Die Mini Pavlovas sind mit frischen Himbeeren, After Eight Täfelchen und frischen Minzblätter dekoriert. Sie schmecken herrlich und sommerlich frisch.

Die Rezepte für Minzsahne und Mini-Pavlova mit Schritt-für-Schritt Bildern findet ihr hier: "Minzcreme", "Mini-Pavlova".

Minzcreme mit frischer Minze, Sahne und Mascarpone oder nur Minzsahne. Man kocht die Sahne mit der Minze und dann lass man die Sahne ziehen, damit sich der frischen Minzduft in der Sahne ausbreitet. Dann die Creme noch mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. Die Creme kann man als Füllung oder Topping für die Torte, Cupcakes oder Pavlova benutzen.

Die Menge der Zutaten kann variieren. Wenn ich mehr Creme brauche, nehme ich mehr Sahne und dafür auch mehr Minze, aber lasse z.B. eine Packung Mascarpone.

Die Rezepte mit Minzcreme: "Minz-Pavlova", "Mini-Pavlova mit Minzsahne" und "Schoko-Minz-Torte".

Kleine, süße Törtchen aus Baiser, die am meisten mit geschlagener Sahne und frischen Beeren der Saison serviert werden. Sie sind außen schön knusprig und innen schaumig-weich. Sie sind bei Jung und Alt beliebt. Das Dessert ist so leicht, zart und zergeht auf der Zunge.

Die Backzeit und Backtemperatur können je nach Backofen leicht variieren, deswegen sollten die Baisers besonders bei der ersten Zubereitung beobachtet werden. Baisers sollten hell bleiben. Bevor ich den Backofen ausschalte, überprüfe ich sie, indem ich sie anfasse. Sie sollten eine Kruste haben. Dann löse ich ein Baiser vorsichtig von dem Backpapier und prüfe, ob sich auch am Boden eine Kruste gebildet hat.

Ein saftiger Rührkuchen mit Joghurt und Schokoladenstreuseln. Die Schokoladenstreusel im Teig erinnern an Ameisen. Der Kuchen ist nicht nur bei Kindern beliebt. Er ist einfach und schnell in der Zubereitung.

Ein sehr schmackhaftes und saftiges Brot mit geriebener Karotte und Nussstücken nach Jeffrey Hamelman. Die Karotte macht das Brot richtig saftig. Es ist aromatisch, nussig und hat einen feinen, milden Geschmack.

Ein leckeres, leichtes und erfrischendes Dessert mit süßen, aromatischen Erdbeeren, Bananen, Chia- Samen und Kokosmilch. Außerhalb der Erdbeersaison können auch tiefgefrorene Erdbeeren für das Dessert verwendet werden.

Ich empfehle die gefrorenen Bananen zu verwenden, weil das Dessert noch cremiger und erfrischender wird. Um die gefrorenen Bananen zu pürieren, braucht man einen leistungsstarken Mixer oder wie bei mir den Thermomix. Man kann aber auch frische Bananen nehmen.

Weiche, fluffige Hefeteilchen mit frischen Erdbeeren und knusprigen Streuseln. Ob zum ersten oder zweiten Frühstück, Nachtisch oder zwischendurch - bei uns gehen sie immer.

Ein sommerliches, geschichtetes Dessert im Glas aus cremigem, selbstgemachtem Vanillepudding mit geschlagener Sahne, frischen Erdbeeren und Löffelbiskuits-Stücken.

Ein leichter und fruchtiger Erdbeerkuchen ohne Backen. Besonders lecker in der Erdbeersaison mit frischen Erdbeeren. Ein leichter, köstlicher Erdbeerschaum mit süßen Löffelbiskuits.

Eine Schokoladentorte zur Erstkommunion mit französischer Mousse au Chocolat und Mini-Windbeutel/ Profiteroles. Die Torte ist mit Milchmädchen-Mascarpone-Buttercreme eingestrichen und mit einem Drip und Topper aus weißer Schokolade dekoriert. Die Torte ist sehr lecker, fluffig und sehr schokoladig im Geschmack. Einziger Nachteil ist, dass durch die in der Schokocreme versteckten Profiteroles, kann die Torte nicht in dünne Stücke geschnitten werden.

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Ein englisches Baiser-Dessert mit frischen Erdbeeren und geschlagener Sahne. Leicht, sehr lecker, schnell zubereitet und unbedingt zum Nachmachen empfohlen. Statt Erdbeeren kann man auch frische Beeren der Saison wie Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, auch Kiwi etc. verwenden.

Eine leichte Torte zur Erstkommunion mit erfrischender Himbeer-Sahne-Creme und saftigen Biskuitböden. Die Torte ist mit einer Ganache aus weißer Schokolade eingestrichen, mit weißem Drip, Reispapier, Kreuz-Topper aus Schokolade und Sugar sheet dekoriert. Diese Torte ist hoch, kompakt, lässt sich leicht schneiden, innen erfrischend und außen schmeckt angenehm süß nach weißer Schokolade.

>> Kreuzschablon zum Ausdrucken <<

Ein Dessert mit Vanille-Geschmack, so ähnlich wie Panna Cotta, ist aber fluffiger und hat eine wunderbare schaumige Konsistenz. Die Creme ist himmlisch sahnig und schmeckt mit frischen Früchten oder Fruchtpüree am besten.

Ein Torten-Topper ist eine Tortendekoration, die zum Thema der Torte angepasst ist. Am häufigsten ist das ein Zahlen-Topper, Schriftzug-Topper oder Motiv-Topper. Je nach Gelegenheit kann man verschiedene Muster im Internet bestellen. Man kann aber auch ein Topper aus Schokolade selber herstellen. Dafür eine Schablone z.B. im Internet aussuchen und ausdrucken oder selber gestalten.

Ein Torten-Topper aus Schokolade ist ziemlich einfach in der Zubereitung. Der Nachteil ist, dass es bei warmem Wetter instabil ist, da die Schokolade schmilzt. Ich habe diese Topper kurz vor dem Servieren in die Torten gesteckt.

Sie können im Voraus zubereitet und zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie auch darauf, dass das Muster nicht zu dünn ist, damit die Schokolade danach nicht bricht. Man soll ein einfaches und nicht zu kleines Muster wählen, damit die Konturen beim Füllen mit der Schokolade nicht verlaufen.

Den Stiel kann sowohl von vorne als auch von hinten ( wie bei dieser Torte: "Teddybärentorte zum 1. Geburtstag") befestigt werden.

Eine Tortendekoration aus Zucker und Glukosesirup, die wie einen Mantel um die Torte gelegt wird. Der Zucker kann in eurer Lieblingsfarbe eingefärbt werden. Die Herstellung ist ganz einfach und die Torte wird dadurch funkelt und glänzend wie ein echter Schmuck.

Die Torte für diese Dekoration soll mit einer fondanttauglichen Creme gestrichen werden.

Ein besonders saftiger Biskuitboden mit Öl für Torten oder Kuchen. Der Biskuit ist locker, weich und saftig. Dadurch braucht er gar nicht oder nicht viel getränkt zu werden. Er krümelt nicht so beim Durchschneiden, wie der klassische Biskuit. Dieses Rezept ist eins meiner Lieblingsrezepte.

Ein einfaches Dessert mit selbstgemachtem Vanillepudding geschichtet mit Bananenscheiben, geraspelter Schokolade und geschlagener Sahne. Wenn ihr wollt, könnt ihr auch gekauftes Puddingpulver nehmen.

Eine Schokoladentorte mit einer leichten Sahne-Mascarpone-Creme und fruchtigen Einlagen aus Erdbeeren und Mango. Die Torte wird mit Ganache aus dunkler Schokolade eingestrichen und mit einer einfachen, aber effektvollen Dekoration aus Reispapier dekoriert. Diese Torte ist schokoladig, aber auch fruchtig durch die saftigen Fruchteinlagen.

Eine fruchtige Erdbeereinlage für Torten ist ganz einfach in der Zubereitung und besteht nur aus Erdbeeren, etwas Zucker, Zitronensaft und Gelatine. Diese Fruchteinlage ist intensiv fruchtig im Geschmack, erfrischend und hat eine schöne, rote Farbe. Die Erdbeer- Fruchteinlage verleiht der Torte eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast.

Der Durchmesser der Fruchteinlage sollte um mindestens 2- 3 cm kleiner sein als der Tortenboden.

Falls du einen anderen Durchmesser der Fruchteinlage benötigst, als es im Rezept angegeben ist, kannst du diesen Backform-Umrechner benutzen.

Ich habe die Fruchteinlage nur auf dem Teller (das unterste Bild) gelegt um sie zu fotografieren. Bitte macht das NICHT, nur die Fruchteinlage direkt auf den mit Creme bestrichenen Tortenboden legen. Sie wird an dem Teller kleben.

Die Fruchteinlage lässt sich problemlos am Vortag schon zubereiten.

Bei diesem Rezept gibt es zwei Varianten der Zubereitung: mit frischen oder gefrorenen Erdbeeren.

Torten mit Erdbeer- Fruchteinlage: "Erdbeer-Mohntorte", "Kidneybohnen-Schokotorte mit Erdbeeren und Sahne".

Diese Torte besteht aus Schokoböden und einer erfrischenden Minzcreme aus Mascarpone, Sahne und echter, frischer Minze. Getoppt wird das Ganze mit Schokoguss, After Eight Täfelchen und frischen Minzblätter. Eine tolle Torte für jeden Minze-Liebhaber.

Sehr einfache und effektvolle Tortendekoration nur aus Reispapier und Lebensmittelfarbe. Welliges Reispapier in der ausgewählten Farbe sieht auf der Torte oder auf der Seite der Torte wunderschön aus.

Eine fruchtige Mango-Einlage für Torten ist ganz einfach in der Zubereitung und besteht nur aus 4 Zutaten: Mango, etwas Zucker, Zitronensaft und Gelatine. Diese Fruchteinlage hat eine schöne, kräftige, sonnige Farbe und ist fruchtig und erfrischend im Geschmack. Die Mango-Fruchteinlage verleiht der Torte eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast.

Der Durchmesser der Fruchteinlage sollte um mindestens 2- 3 cm kleiner sein als der Tortenboden.

Falls du einen anderen Durchmesser der Fruchteinlage benötigst, als es im Rezept angegeben ist, kannst du diesen Backform-Umrechner benutzen.

Ich habe die Fruchteinlage nur auf dem Teller gelegt um sie zu fotografieren. Bitte macht das NICHT, nur die Fruchteinlage direkt auf den mit Creme bestrichenen Tortenboden legen. Sie wird an dem Teller kleben.

Die Fruchteinlage lässt sich problemlos am Vortag schon zubereiten. Man kann sie auch einfrieren und dann im gefrorenen Zustand direkt auf die Creme legen. Sie taut über die Nacht auf.

Rosa Baiser-Nester gefüllt mit leichter Sahne und frischen Himbeeren. Eine schöne Idee zum Valentinstag oder Muttertag.

Das Baiser ist außen knusprig und innen weich und klebrig.

Sehr schokoladige Torte mit leichter Götterspeise-Sahne-Creme und Götterspeise-Würfeln. Die ganze Torte wird mit geschlagener Sahne überzogen und mit Götterspeise-Würfeln dekoriert. Die Torte ist sehr schokoladig, stabil und lässt sich gut schneiden.

Ein sehr leckeres, glutenfreies Karottenbrot aus Buchweizenmehl, Reismehl und Maismehl. Die klein geriebene Karotte verleiht dem Brot die feuchte Krume. Das Brot hat eine knusprige Kruste mit vielen Sonnenblumenkernen und eine elastische, weiche und saftige Krume.

Eine Schokoladentorte aus Schokoladenböden, mit einer fruchtigen Heidelbeer-Einlage, einer sahnigen Mascarponecreme, die mit den schwarz-weißen Oreo-Keksen verfeinert wird. Die Torte ist sehr schokoladig, stabil und lässt sich gut schneiden. Die zusätzliche Fruchteinlage verleiht der Torte die fruchtige Note.

Eine Mädchen-Geburtstagstorte zum ersten Geburtstag. Die Torte besteht aus Schokoladen-Biskuitböden, gefüllt mit einer leckeren Karamell-Orangen-Bananen-Creme und fruchtigem Heidelbeergelee. Eingestrichen wird die Torte dann mit einer Milchmädchen-Mascarpone-Buttercreme und gedrippt mit einer Ganache aus weißer Schokolade. Die Torte wird anschließend mit Teddybär aus Fondant, Lollis aus Isomalt und mit der Ziffer "1" aus Schokolade und Zuckerstreuseln dekoriert.

Eine fruchtige Heidelbeer-Einlage für Torten ist ganz einfach in der Zubereitung und besteht nur aus 4 Zutaten: Heidelbeeren, Gelatine, Zitronensaft und etwas Zucker. Diese Fruchteinlage ist intensiv fruchtig im Geschmack und hat eine kräftige, dunkellila Farbe. Die Heidelbeer-Fruchteinlage verleiht der Torte eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast.

Der Durchmesser der Fruchteinlage sollte um mindestens 2- 3 cm kleiner sein als der Tortenboden.

Falls du einen anderen Durchmesser der Fruchteinlage benötigst, als es im Rezept angegeben ist, kannst du diesen Backform-Umrechner benutzen.

Die Fruchteinlage lässt sich problemlos am Vortag schon zubereiten.

Torten mit Heidelbeer- Fruchteinlage: "Oreo-Torte", "Teddybärentorte zum 1. Geburtstag".

Eine Buttercreme aus Butter, gezuckerter Kondensmilch und Mascarpone. Die Creme macht man wie die Milchmädchen-Buttercreme, aber zusätzlich kommt noch Mascarpone dazu. Dank des Zusatzes von Mascarpone ist die Creme leichter und nicht so butterig wie die herkömmliche Buttercreme. Sie ist zum Füllen, Einstreichen und Dekorieren von Torten geeignet.

Ich würde diese Creme nicht als Grundlage für den Fondant benutzen, weil sie schneller weich ist als die anderen Buttercreme aber die Fondant-Dekorationen können auf diese Creme, auch am Vortag, gesetzt werden.

Selbstgemachte Lollis sind hübsche und essbare Tortendekorationen. Sie bringen die Kinderaugen zum Leuchten. Sie können durchsichtig oder eben bunt sein. Man kann sie auch mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

Ein leichter, bunter Biskuitkuchen mit verschiedenen Götterspeisen, nicht nur für den Kindergeburtstag. Schön bunt, leicht und erfrischend.

Den Biskuit kann auch glutenfrei zubereitet werden. In diesem Fall bitte nur glutenfreie Zutaten verwenden und die Tränke, die im Rezept steht weglassen. Für den glutenfreien Biskuitteig kann man z.B. Maismehl oder Puddingpulver nehmen. Ich habe den Biskuit mit Puddingpulver gebacken. Deswegen hat er so eine schöne, gelbe Farbe. Unter der Zubereitung findet ihr das Rezept für den glutenfreien Biskuitboden mit Puddingpulver.

Ein Sauerteigbrot aus hellem und Vollkorn- Dinkelmehl mit viel Körnern. Das Brot hat weiche, mittelporige, elastische Krume mit Sonnenblumen-, Kürbis- und Sesamkernen.

Ein süßer Teddybär aus Fondant eignet sich als eine tolle Dekoration der Torte für die Jüngsten oder für Valentinstag. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, aber etwas zeitaufwendig. In diesem Rezept zeige ich euch Schritt für Schritt wie man einen Teddybär modellieren kann.

Himmlisch fluffiger und klassischer Käsekuchen mit Mürbeteigboden. Dieser Käsekuchen ist fluffig, luftig, saftig und einfach in der Zubereitung. Wer mag, kann Rosinen, Zitronenschale oder Orangenschale in die Quarkmasse geben.

Dieser Käsekuchen kann auch ohne Gluten gebacken werden. Unter der Zubereitung findet ihr ein Rezept für einen glutenfreien Mürbeteig. Käsemasse und die Zubereitung bleibt wie beim klassischen Käsekuchen. In diesem Fall bitte nur glutenfreie Zutaten verwenden.

Eine fruchtige Himbeereinlage für Torten ist ganz einfach in der Zubereitung und besteht nur aus 3 Zutaten: Himbeeren, etwas Zucker und Gelatine. Diese Fruchteinlage ist intensiv fruchtig im Geschmack, erfrischend und hat eine schöne und kräftige Farbe. Die Himbeer- Fruchteinlage verleiht der Torte eine fruchtige Note und einen schönen Farbkontrast.

Der Durchmesser der Fruchteinlage sollte um mindestens 2- 3 cm kleiner sein als der Tortenboden.

Falls du einen anderen Durchmesser der Fruchteinlage benötigst, als es im Rezept angegeben ist, kannst du diesen Backform-Umrechner benutzen.

Ich habe die Fruchteinlage nur auf dem Teller gelegt um sie zu fotografieren. Bitte macht das NICHT, nur die Fruchteinlage direkt auf den mit Creme bestrichenen Tortenboden legen. Sie wird an dem Teller kleben.

Die Fruchteinlage lässt sich problemlos am Vortag schon zubereiten.

Bei diesem Rezept gibt es zwei Varianten der Zubereitung. Die gefrorenen Himbeeren taue ich bei kleiner Hitze am Herd auf. Die frischen Himbeeren kann man auch wie gefrorene Himbeeren erwärmen oder einfach nur pürieren ohne sie zu erwärmen.

Torten mit Himbeer- Fruchteinlage: "Kaffee-Eierlikör-Torte", "Erstkommunionstorte mit Isomalt", "Schoko-Himbeer-Karamell-Torte mit Schweizer Buttercreme".

Eine hohe Torte aus 6 Biskuitböden gefüllt mit der französischen Mousse au Chocolat, Milchkonfitüre-Mascarpone-Creme und einem fruchtigen Himbeergelee. Die ganze Torte wird mit einer Swiss Meringue Buttercreme eingestrichen und mit dreifarbigen Tulpen dekoriert.

Saftige Mini-Gugelhupfe zu Ostern, die gluten- und eifrei sind. Sie sind aus Soja- und Reismehl hergestellt. Der Teig hält durch die Flohsamenschalen schön zusammen. Diese Mini-Gugelhupfe sind leicht süß, leicht zitronig und einfach in der Zubereitung.

Ein cremiger und köstlicher Käsekuchen mit einem fruchtigen und samtigen Erdbeerguss.

Diese Eiweißbrötchen sind mit Eiweißpulver statt Mehl gebacken, sind glutenfrei, Low Carb und Keto. Sie sind sehr lecker, von außen schön knusprig und innen weich und fluffig.

Nährwerte pro 1 Brötchen: 374 kcal, 28g Eiweiß, 26g Fett, 4,6g Kohlenhydrate (0,5g Netto-Kohlenhydrate).

Die saftigen, schokoladigen Keto Brownies kommen ganz ohne Mehl aus. Die Brownies sind sehr lecker, leicht bitter und nicht zu süß. Oben drauf kommt ein cremiges Mascarpone-Topping. Die Kombination aus der Mascarpone-Sahne-Creme und dem nicht so süßen Kuchen ist perfekt.

Nährwerte pro Portion (1 von 16 Stück ca.68g): 278 kcal, 4g Eiweiß, 27g Fett, 3,5g Kohlenhydrate.

Himmlische Torte mit einem lockeren Kaffee-Biskuit, feiner Eierlikörsahne und fruchtigem Himbeergelee. Die feine Kombination aus Kaffee und Eierlikör schmeckt grandios. Dazu bringen die Himbeeren eine fruchtige Note in diese Torte.

Ein leckeres, glutenfreies Brot mit Buchweizenmehl, gemahlenen Mandeln, Quark und zusätzlich noch mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen aufgepeppt. Das Brot ist leicht süßlich, was aber auch zu herzhaftem Belag passt.

Nährwerte pro Scheibe (1 von 12 Scheiben ca. 50g): 166g kcal, 7,6g Eiweiß, 12,5g Fett, 5,7g Kohlenhydrate (4,2g Netto-Kohlenhydrate).

Soße oder Creme aus Datteln, Kokosmilch und Kakaopulver. Vegan, Paleo, glutenfrei, ganz ohne Zucker und Milch. Ganz einfach und schnell zubereitet. Die Soße kann man auf das Eis, Waffeln oder andere Desserts träufeln. Wenn man die Soße in den Kühlschrank stellt, wird sie etwas fester und kann als Creme für den Kuchen, Pfannkuchen oder Toastbrot verwendet werden.

Süße Pralinen aus Marzipan und Schokolade. Einfach in der Zubereitung, sehr lecker und optisch sehr effektvoll.

Low carb Knuspermüsli ohne Zucker und Gluten. Dieses Müsli basiert auf Nüssen sowie Kernen und Samen. Das Müsli ist sehr lecker, knusprig und eignet sich perfekt als Topping zum Joghurt, für Dessert oder Eis.

Nährwerte pro Portion (ca.20 g): 124 kcal, 3g Eiweiß, 11g Fett, 2g Kohlenhydrate.

Baiser (auch als Meringue bekannt) ist ein knuspriges, süßes Schaumgebäck aus Eischnee und Zucker. Die Baisers sind vielfältig einsetzbar. Sie eignen sich als Dekoration für Kuchen, Torten und Desserts oder zum puren Genuss.

Saftiger, ketogener Schoko-Käsekuchen auf einem Boden aus Mandeln und Butter. Dieser Käsekuchen kommt ohne Mehl aus. Statt Mehl oder Puddingpulver in der Käsemasse kommt Kakaopulver zum Einsatz. Der Käsekuchen ist glutenfrei, ketogen, Low Carb und zuckerfrei.

Nährwerte pro Portion (1 Stück Käsekuchen ca.138g): 442 kcal, 12g Eiweiß, 41g Fett, 6g Kohlenhydrate.

Weizenvollkornbrötchen mit Hefe. Einfache Vollkornbrötchen aus einer Mischung aus Weizenvollkornmehl und Weizenmehl (Type 550). Die Brötchen sind innen weich und außen knusprig. Sie schmecken am besten am Tag der Zubereitung.

Selbstgemachte, fluffig weiche Burger-Brötchen/ Burger Buns für Burger, Pulled Pork oder einfach als Beilage. Der Teig enthält weder Ei noch Butter. Er ist elastisch und lässt sich sehr gut verarbeiten.

Ein einfaches Dessert im Glas mit Himbeeren, Mascarpone, Quark und geschlagener Sahne. Herrlich cremig, fruchtig, nicht zu süß und erfrischend.

Ein leckerer Kuchen mit vielen Geschmacksrichtungen. Dieser Kuchen besteht aus vier Schichten: aus einem einfachen Biskuitboden, leckerer Pudding-Buttercreme, erfrischendem Waldbeergelee und schmackhaftem Mohn-Kokos-Baiser.

Knusprige Herz-Butterplätzchen aus Mürbeteig geformt zu einem großen Herz (ca. 40x 42cm). Das ist eine Inspiration für Valentinstag. Ihr könnt einen klassischen oder glutenfreien Mürbeteig nehmen.

Cake Pops zur Hochzeit. Die Braut und der Bräutigam in weißer Schokolade. Die Braut trägt ein weißes Glitzerkleid und die Perlen und der Bräutigam trägt ein Sakko und eine Fliege aus Zartbitterschokolade. Die Cake Pops werden aus Oreo-Keksen und Frischkäse zubereiten. Sie sind zeitaufwendig in der Herstellung, aber die Mühe wert.

Ketogene Zartbitter Trüffel Pralinen. Die Trüffel bestehen aus Zartbitterschokolade mit 85% Kakaoanteil, Sahne und Kokosöl. Wenn man ganz plötzlich Lust auf etwas Süßes bekommt, sind die kleinen Kugeln genau das Richtige.

Nährwerte pro Stück (ca. 20g): 89 kcal, 0,7g Eiweiß, 8,6g Fett, 1,4g Kohlenhydrate.

Ein gesundes Frühstück, das satt macht und dazu noch lecker schmeckt. Das sind Haferflocken die über Nacht eingeweicht werden, am nächsten Morgen mit saftigem Apfel, knackigen Nüssen und süßen Rosinen verfeinert werden.

Glutenfreier Number Cake aus glutenfreiem Mürbeteig mit einer leichten Himbeercreme. Ein wunderschöner und dazu einfacher Kuchen zum Geburtstag. Er ist leicht, erfrischend und nicht zu süß. Die Torte, bis auf die Deko sollte am Vorabend zubereitet werden. Die Teig-Zahlen werden etwas weicher ohne richtig durchzuweichen und lassen sich dann besser schneiden.

Bitte prüfen Sie alle verwendeten Zutaten auf ihre Glutenfreiheit.

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Ein Weizensauerteigbrot mit gerösteten Haferflocken. Ein mildes Weißbrot mit dünner, knuspriger Kruste und mit lockerer, saftiger Krume.

Ein ketogener Käsekuchen, glutenfrei und ohne Zucker. Cremig, saftig, lecker und mit einer leichten Kokosnote.

Nährwerte pro Portion (1 Stück Käsekuchen ca.118g): 372 kcal, 10,5g Eiweiß, 34,5g Fett, 5,5g Kohlenhydrate.

Glutenfreie Brötchen mit Sonnenblumenkernen. Weiche, leckere, glutenfreie Brötchen, die man sowohl zum Frühstück als auch zum Abendbrot genießen kann. Ich friere einen Teil ein und taue bei Bedarf auf. Die restlichen Brötchen bewahre ich in einer Plastiktüte auf.

Keto Schokoladenkuchen mit Kokosnote, mit einer köstlichen, cremigen Erdnussbuttercreme und leckerer Schokoladenglasur. Der Kuchen geht super einfach und ist auch noch ziemlich schnell gemacht.

Nährwerte pro Portion (1 Stück Torte, 80g): 314 kcal, 5g Eiweiß, 30g Fett, 6g Kohlenhydrate.

Ein cremiger Käsekuchen mit Mürbeteigboden, Mohn und erfrischendem Himbeerspiegel obendrauf. Die Quarkmasse wird zur Hälfte mit gemahlenem Mohn angereichert. So sieht er optisch prima aus und geschmacklich ein Traum.

Dieser Keto-Schokokuchen mit leichter Himbeer-Sahne-Creme ist sehr schokoladig, saftig, erfrischend, glutenfrei, kohlenhydratarm und sehr köstlich. Abgerundet wird die Torte mit einem dunklen Schokoguss. Sie ist ziemlich schnell zubereitet, nicht zu süß und stillt den Appetit auf Süßes.

Nährwerte pro Portion (1 Stück Torte von 12): 389 kcal, 8g Eiweiß, 35g Fett, 9g Kohlenhydrate.

Ein winterliches Schichtdessert mit Spekulatius und Himbeeren. Cremig, weihnachtlich, schnell gemacht und schmeckt toll. Dieses Dessert besteht aus Spekulatius-Keksen, die in Kaffee getaucht werden, aus Mascarpone-Quark-Sahne-Creme und Himbeeren. Man kann frische oder auch tiefgekühlte Himbeeren verwenden. Gefrorene Himbeeren muss man nicht auftauen lassen.

Eine Zahlentorte mit dunklem Biskuitteig und Schoko-Mascarpone-Creme, kombiniert mit Bananenstücken. Dekoriert wird die Torte mit Baisers, frischen Himbeeren und Süßlichkeiten. Eine perfekte Geburtstagstorte, die Großen und Kleinen schmecken.

Die Torte ist sehr schokoladig, fluffig, nicht zu süß und kann auch glutenfrei zubereitet werden. Das Rezept ergibt eine zweistellige Zahlentorte. Aus den Kuchenresten kann man Pralinen oder Cake Pops machen.

>> Zahlenschablonen zum Ausdrucken <<

Ein einfacher, glutenfreier Honigkuchen mit Honig und Lebkuchengewürz zu Weihnachten. Wer sich glutenfrei ernähren möchte oder muss, muss auf die süßen Weihnachtsköstlichkeiten nicht verzichten. Dieser Honigkuchen ist einfach und schnell zubereitet, sieht gut aus und schmeckt lecker.

Leckere, weiche, leicht mürbe Hörnchen aus Hefe-Mürbeteig mit Mohnfüllung. Der Teig ist ohne Ei und Zucker hergestellt. Es reicht die Süße der Mohnfüllung und Zuckerglasur.

Knusprige, einfache Plätzchen mit Zimt zum Ausstechen. Die Zimtplätzchen sind einfach in der Zubereitung. Sie sind schön mürbe, haben ein weihnachtliches Aroma und schmecken sehr lecker.

Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Spekulatius- Kekse. Knusprige und weihnachtliche Kekse aus gewürztem Mürbeteig. Um die schönen Muster zu bekommen, nimmt man die Holzmodelformen (bei mir Silikonformen). Man kann auch den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit klassischen Ausstechformen die Kekse ausstechen. Die Kekse sind einfach und super lecker.

Weihnachtliche Torte mit saftigen, sehr nussigen und schweren Nussböden, mit sehr schokoladiger Schoko-Frischkäse-Creme aus 3 Schokoladensorten: Vollmilch-, Zartbitter- und weißer Schokolade und aromatischer Spekulatiuscreme. Die Torte wurde mit einer Schweizer Buttercreme eingestrichen und anschließend mit einem Drip aus weißer Schokolade und Weihnachtsbäumen aus Waffeln dekoriert.

Einfache, zart- knusprige Plätzchen aus Mürbeteig. Der Mürbeteig wird mit Butter, Eigelb, Mehl sowie Puderzucker zubereitet. Das Spritzgebäck kann verschiedene Formen haben: Kringel, Kipferl, Stangen oder S-Form.

Man kann das Spritzgebäck pur genießen oder mit Konfitüre füllen. Die Enden der Plätzchen kann man in die flüssige Schokolade tauchen.

Für diese Plätzchen braucht man entweder eine Gebäckpresse oder einen Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz. Man könnte auch einen Spritzbeutel nehmen, aber der Teig ist richtig fest und man braucht viel Kraft und einen guten Spritzbeutel. In der Anmerkung habe ich geschrieben, wie man das Spritzgebäck mit dem Spritzbeutel formen kann.

Spekulatiuskugeln aus Spekulatius und gezuckerter Kondensmilch. Sie sind ganz einfach in der Zubereitung, süß und leicht klebrig. Nur etwas Zeit braucht man, weil die Spekulatiusmasse gut gekühlt sein sollte. Toll zum Verschenken oder selber naschen.

Leichte Schoko-Biskuitböden gefüllt mit Schoko-Mascarpone-Creme aus Zartbitterschokolade, kombiniert mit Bananenstücken und mit weißer Schoko-Mascarpone-Creme dekoriert. Ganz einfach und unkompliziert. Diese Torte in Weiß passt wunderbar zu besonderen Anlässen wie z.B. Taufe, Erstkommunion, Firmung oder Geburtstag.

Schokoladen Mascarpone Creme als Füllung, zum Einstreichen und Dekorieren der Torten, Kuchen, Cupcakes usw. Diese leckere, schokoladige Creme besteht aus drei Zutaten: Schokolade, Mascarpone und Sahne. Schmeckt lecker pur, aber auch fantastisch kombinierbar mit Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren, Bananen.

Auf dem Bild 1 und 2 sieht man die Creme aus Vollmilchschokolade, auf dem Bild 3 und 4 die Creme aus weißer Schokolade und auf dem Bild 5 und 6 aus Zartbitterschokolade.

Eine Torte aus Biskuitböden, mit Schoko-Mascarpone-Creme aus Zartbitter- und weißer Schokolade und den Spekulatius am Rand. Da ich für den Teig Buchweizenmehl verwende (deswegen diese Farbe), ist die Torte glutenfrei. Ihr könnt natürlich auch Weizenmehl nehmen.

Eine Torte zur Erstkommunion oder Konfirmation. Diese Torte besteht aus einem saftigen Biskuit, gefüllt mit einer leichten Frischkäse-Sahne-Creme mit Himbeeren und einer knusprigen, schokoladigen Nutella-Zwieback-Schicht. Die Torte ist mit einer Milchpulver-Creme eingedeckt und mit einer Dekoration aus Isomalt und Fondant serviert.

Die Erstkommunion war am Sonntag. Ich habe den Biskuit am Donnerstagabend gebacken, sowie das Himbeergelee und die Dekorationen aus Fondant zubereitet. Am Freitagmorgen habe ich die Torte zusammengesetzt, am Freitagabend rundum eingestrichen und das Schild mit dem Namen auf die Vorderseite der Torte geklebt. Am Samstag habe ich die Dekoration mit Isomalt zubereitet.

Eine köstliche und fluffige Raffaello-Torte mit einem lockeren Biskuit und einer cremigen und saftigen Mascarpone-Sahne-Creme mit weißer Schokolade und Mandelblättchen, verfeinert mit Himbeeren.

Weiche, saftige Kekse mit Kürbispüree. Durch das Kürbispüree sind sie schön weich und haben schöne gelbe Farbe. Sie sind mehr kuchenartig als knusprig und schmecken sehr lecker. Die Gewürze wie Zimt und Muskatnuss verleihen den Keksen den besonderen Schliff.

Die gesunde Variante der Brownies mit Kokosmilch, ohne Gluten, Laktose, Eier und ohne weißen Zucker sondern mit Ahornsirup gesüßt (abgesehen von dem Zucker, der in der Schokolade steckt).

Ich habe die Brownies mit gemahlenen Mandeln (Bilder 1- 3) und auch mit Kokosmehl (Bilder 4- 5) gebacken. Die Brownies mit gemahlenen Mandeln sind sehr saftig, dagegen mit Kokosmehl sind etwas trockener.

Glutenfreies Brot mit Sonnenblumenkernen, ohne Fertig-Mehlmischung. Das Brot besteht aus mehreren Mehlsorten. Neben Buchweizenmehl kommt noch Kichererbsenmehl, Sojamehl und Maismehl dazu. Das Brot ist sehr lecker, hat eine knusprige Kruste und eine weiche, leicht feuchte Krume.

Der einzige Nachteil ist, dass das Brot schnell austrocknet. Ich backe das Brot am Abend. Das Brot vom Vortag ist am besten zu schneiden und schmeckt sehr lecker. Ich schneide das ganze Brot in Scheiben, lagere ein paar Scheiben im Brotkasten und den Rest friere ich ein. Dann lasse ich die Scheiben im Toaster toastet.

Ein leichter Biskuitboden belegt mit knuspriger, schokoladiger Nutella-Zwieback-Schicht, cremiger Quarkcreme und Himbeer-Götterspeise oben drauf. Leicht, erfrischend und himmlisch lecker.

Ein Rezept für Weizenvollkornbrot mit Sauerteig vom Jeffrey Hamelman. Der Teig ist elastisch, lässt sich gut formen. Das Brot schmeckt wirklich gut und mit jeder Art von Belag, egal ob süß oder herzhaft.

Gesunde Energieriegel mit Haferflocken ohne Zucker, Gluten und Laktose. Ein idealer Pausensnack. Die Zubereitung geht super schnell und einfach und dazu ohne Backen.

Ein aromatischer, herbstlicher Hefekuchen aus einem fluffigen Hefeteig mit Kürbispüree und einer leckeren Nutella-Füllung. Das Kürbispüree verleiht dem Teig eine wunderschöne, orange Farbe. Im Vergleich zu dem Zimt-Zupfbrot ist Kürbis-Zupfbrot schwieriger in der Zubereitung, weil der Teig weicher und viel klebriger ist, aber im Ergebnis bekommt man ein wunderbarer, weicher, fluffiger Kuchen.

Saftige, schokoladige, gesunde, Keto, Low Carb und glutenfreie Brownies, ohne Mehl und weißen Zucker. Ganz einfach gemacht, kohlenhydratarm und sehr lecker.

Man kann auch 100 g Xylit oder Puderzucker nehmen (wenn man nicht nach der ketogenen Ernährung lebt).

Zuckerdekoration mit Isomalt (isomalt splash). Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff in Granulatform. Man kann ihn in Online-Shop bestellen. Aus Isomalt lassen sich durchsichtige und undurchsichtige Zucker-Konstruktionen erstellen. Dazu wird Isomalt geschmolzen und eingefärbt. Das aufgelöste Isomalt ist durchsichtig und farblos. Man kann ihn nach Belieben einfärben (siehe auf dem Bild blaue und grüne Dekoration). Um lichtdichte Dekorationen zu bekommen braucht man ein wenig weiße Lebensmittelfarbe und eventuell noch andere Lebensmittelfarbe nach Wahl (siehe weiße und rosa Dekoration).

Apfelstrudel mit buttrigem, leicht mürbem Hefeteig. Der Apfelstrudel ist außen herrlich knusprig und süß und innen weich und saftig.

Ein Sauerteigbrot aus Vermont nach einem Rezept von Jeffrey Hamelman. Ein Brot für jeden Tag, sagt Hamelman. Das Brot ist aromatisch, hat eine knusprige Kruste und einen feinen, milden Geschmack. Es schmeckt pur, mit süßen oder herzhaften Belägen.

Feine, mürbe Hörnchen aus leicht mürbem Hefeteig mit saurer Sahne oder griechischem Joghurt, gefüllt mit Pflaumenmus. Die Hörnchen sind wirklich ganz einfach in der Vorbereitung und richtig lecker.

Die fluffigen Apfelschnecken aus Hefeteig mit einer Füllung aus Äpfeln und Pudding mit Apfelsaft. Diese Apfelschnecken sind schön saftig, fruchtig und schmecken wunderbar. Ideal zum Mitnehmen oder zum Nachtisch. Luftdicht verpackt, schmecken sie auch am nächsten Tag noch hervorragend.

Ein leichtes und erfrischendes Dessert aus Apfelmus, Götterspeise und geschlagener Sahne. Dieses Dessert ist leicht und schmeckt sehr lecker. Nur auf den Genuss muss man ein paar Stunden warten, damit die Götterspeise gelieren kann.

Egal ob zur Taufe, Erstkommunion, Konfirmation oder für einen anderen besonderen Anlass, ist diese weiße, elegante Torte perfekt geeignet. Die Torte besteht aus leichten Biskuitböden, gefüllt mit leichter und saftiger Quarkcreme. Die Torte ist mit weißer Marzipandecke in Form von Kreisen bedeckt. Das Marzipan ist mit weißer Lebensmittelfarbe eingefärbt. Auf dieser Weise entsteht eine tolle Alternative zu Fondant. Man kann aber auch das Marzipan in Naturfarbe lassen. Die Dekoration aus Marzipan-Kreisen ist zwar aufwendig, aber einfach in der Zubereitung und sieht elegant aus.

Ich habe die Torte in glutenfreier Variante gebacken. (Siehe unten das Rezept für den glutenfreien Biskuit).

Low carb, ketogenes und glutenfreies Brot ohne Mehl, nur mit gemahlenen Leinsamen. Ein leckeres, schnelles und einfaches Brot. Man muss nur die Zutaten vermischen. Das Brot ist weich, saftig und angenehm zu Essen.

Nährwerte pro 100g: 239 kcal, 20g Eiweiß, 12g Fett, 3,7g Kohlenhydrate.

Eine leichte und sehr leckere Torte zur Taufe aus Biskuitböden, gefüllt mit Milchkonfitüre- Creme und Bananenstücken. Die Torte ist mit Milchpulver-Creme eingestrichen und mit Marzipan und Pralinen dekoriert.

Die Torte ist ca. 7,5 cm hoch (ohne Deko) und 11 cm hoch (mit Deko).

Süße Schmetterlings-Cupcakes für den Kindergeburtstag. Die Cupcakes sind mit einem Buttercreme-Topping, Salzbrezeln und anderen Süßigkeiten verziert. Schnell gemacht und unkompliziert. Die Dekoration hält sich lange auf dieser Creme.

Als Grundlage könnt ihr euer Lieblings-Muffin-Rezept nehmen und auch andere Creme. Nun auf der Creme auf Sahne-Basis hält die Dekoration allerdings nur für kurze Zeit.

Ich habe eine Pferd-Torte für den 6. Geburtstag meiner Tochter gebacken. Eine runde Torte in der klassischen Form, dekoriert mit Schoko-Milchmädchen–Buttercreme und ein Stückchen Fondant. Die Torte ist glutenfrei und besteht auch zwei Brownieböden und einem Vanilleboden, gefüllt mit einer Himbeer-Mousse. Die Torte ist hoch (ca. 14cm) und sehr sättigend. Deswegen empfehle ich sie in dünne Stücke zu schneiden.

Falls die Torte nicht glutenfrei sein soll, könnt ihr das Rezept für den klassischen Brownie: "Brownies" verwenden und so wie im Rezept unten zubereiten.

Eine Trend-Torte 2020, passend zum Sommer. Blaues, tiefes Meer aus blauer Götterspeise und eine Insel mit Bergen aus dem Teig. Diese Torte ist für diejenigen, die Götterspeise lieben. Die Torte besteht aus Kaffee-Biskuitböden, aus sehr schokoladiger Mascarpone-Creme mit Bananenstücken und mit viel Götterspeise.

Eine gesunde, schokoladige Torte aus Schoko-Zucchini-Böden, gefüllt mit süßem, cremigem Karamell aus Datteln und Erdnussbutter. Die Torte ist mit Schokocreme aus Süßkartoffel und Zartbitterschokolade bestrichen und mit frischen Himbeeren und Blaubeeren verziert. Eine ungewöhnliche, glutenfreie und laktosefreie Torte, die sehr lecker schmeckt.

Knuspermüsli aus Hafer- Hirse- und Buchweizenflocken mit gemischten Nüssen, Lein- und Chiasamen, Kakao und Ahornsirup. Perfekt zum Frühstück mit Milch oder Joghurt oder als Streusel für ein Eis oder einen Kuchen.

Abschlusstorte als zweistöckige Torte mit schwarzer Doktorhut für alle Absolventen. Die untere Torte besteht aus saftigen, schokoladigen Böden, die mit einer schokoladigen Mascarponecreme aus weißer Schokolade und frischen, roten Johannisbeeren gefüllt sind. Die obere Torte ist eine Biskuittorte, gefüllt mit einer schokoladigen Mascarponecreme aus Vollmilchschokolade und einer fruchtigen Waldfruchtfüllung. Die beiden Torten werden mit Milchpulver-Creme eingestrichen, dann die obere Torte mit schwarzem Fondant überzogen und dekoriert.

Ein sehr saftige, glutenfreie Torte aus Schoko-Nuss-Böden mit cremiger Heidelbeer-Mascarpone-Creme und erfrischender Heidelbeergrütze. Dekoriert wird sie mit geschlagener Sahne und frischen Blaubeeren und Minzblättern.

Selbstgemachtes Eis mit Salzkaramell. Sahnig, cremig, süß und köstlich. Die Kombination aus süß und salzig ist einfach genial.

Dieser Low Carb Erdbeerkuchen besteht aus einem Rührteig mit Kokosmehl und gemahlenen Haselnüssen. Belegt ist er mit frischen Erdbeeren und selbst gemachtem Tortenguss. Saftig, frisch, leicht und lecker.

Ein saftiges Low-Carb-Brot mit vielen Saaten wie: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen. Der im Teig enthaltene Quark verleiht dem Brot die saftige Textur. Das Brot ist sehr lecker, kann glutenfrei gebacken werden (siehe Anmerkung) und passt besonders gut zu herzhaften Beilagen wie Wurst, Schinken oder Käse.

Glutenfreies Bananenbrot mit Schokostückchen und Nüssen. Glutenfreie Alternative für klassisches Bananenbrot. Weich, saftig, glutenfrei, eifrei und lecker. Ganz einfach in der Zubereitung.

Ein leckeres, gesundes, veganes Eis. Ganz ohne Laktose, Gluten, Fett und Zucker, auf der Basis der gefrorenen Bananen. Das Eis ist cremig und süß von den Früchten.

Ich habe schon ein Rezept für cremiges Bananeneis und Schoko-Nicecream auf dem Blog gepostet (Hier die Rezepte: "Cremiges Bananen-Eis" und "Schoko-Bananen-Eis"). Heute zeige ich Euch ein paar anderen Nicecream-Varianten. Ich habe nur das Himbeer-Nicecream, Ananas-Nicecream und Heidelbeer-Nicecream fotografiert.

Nicecream ist die cremige Eiscreme aus gefrorenen Bananen. Wenn man aber noch ein wenig Erdnussmus mitpüriert, wird die Eiscreme noch cremiger. Das Eis ist sehr lecker, cremig, gesund, enthält keinen zusätzlichen Zucker (bis auf die Banane) und schmeckt trotzdem süß.

Ein süßer Hefekuchen mit Zimt-Zucker-Füllung. Der Kuchen ist weich, fluffig und duftet unwiderstehlich gut nach Zimt. Ganz einfach in der Zubereitung, absolut köstlich und dazu noch ein echter Hingucker.

Sehr cremiger Käsekuchen mit weißer Schokolade. Sehr lecker, besonders cremig, süß und mit Zitronengeschmack. Dazu passt selbstgemachte Johannisbeergrütze oder Himbeer-Grütze hervorragend.

Eine saftige, glutenfreie Schokotorte mit frischen Erdbeeren und Sahne. Die Torte wird ohne Mehl gebacken und ist daher glutenfrei. Statt Mehl kommen Kichererbsen in den Teig. Die Torte ist sehr lecker und nicht zu süß.

Weiche, fluffige Schokobrötchen aus Hefeteig mit Schokoladenstückchen. Ideal fürs Frühstück, als Nachtisch, zum Kaffee oder Milch.

Ein gesundes, sättigendes, veganes Frühstück oder Nachtisch ganz ohne Laktose, Gluten und Industriezucker. Man kann es warm oder gekühlt genießen. Zu dem Pudding passt Fruchtsoße und frische Beeren wunderbar.

Diese Mohntorte mit Erdbeeren besteht aus Mohn-Biskuit-Böden geschichtet mit cremiger Mascarpone-Sahne-Creme, selbstgemachter Erdbeer-Götterspeise und frischen Erdbeeren. Sie ist mit Butter-Puddingcreme und Schokolade überzogen und mit frischen Rosen aus dem Garten dekoriert. Mohn und Erdbeeren - eine etwas ungewöhnliche Kombination, die sehr lecker ist. Die Torte ist leicht, sommerlich, nicht zu süß und schmeckt ausgezeichnet.

Eine luftige und cremige Biskuittorte mit weißer Schoko-Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren. Diese Torte ist saftig und zergeht auf der Zunge.

Die Torte kann auch glutenfrei zubereitet werden. Ich habe den Biskuit mit Buchweizenmehl gebacken.

Ein saftiger, sehr schokoladiger Kuchen mit Kidneybohnen. Die Bohnen schmeckt man gar nicht raus. Durch den Kakao ist der Geschmack schön schokoladig. Fast wie ein Brownie, aber ohne Schokolade und ohne Mehl. Der Kuchen ist gluten- und laktosefrei.

Ein Baiser in Herzform mit geschlagener Sahne, frischen Erdbeeren, kleinen Baisers und Rosen. Ideal zum Valentinstag, Muttertag oder einfach um Liebe zu zeigen. Das Baiser ist außen knusprig und innen klebrig.

Süße, hübsche rosa Pavlova-Torte im Ombre-Look mit Mascarpone-Sahne-Creme und frischen Erdbeeren. Statt Erdbeeren kann man auch Himbeeren oder rote Johannisbeeren verwenden.

Diese Torte ist nicht lange haltbar. Man soll sie noch am selben Tag genießen.

Reines Roggenbrot mit Sauerteig ohne zusätzliche Hefe in der Kastenform gebacken. Dieses Rezept ist ganz einfach und somit ideal für Anfänger. Das Brot schmeckt mit gerösteten Sonnenblumenkernen aromatisch. Ein Genuss einfach nur mit Butter.

Diese Brownies sind perfekt für Valentinstag, Muttertag oder einfach so aus Liebe. Ein klassischer Brownie (oder auch ein glutenfreier Brownie) belegt mit Himbeersahne und dekoriert mit knusprigen, mürben Keksen in Herzform.

Leckere, luftige Hefeteilchen mit einer Füllung aus Vanillepudding und knusprigen, süßen Streuseln. Für die Füllung habe ich einen Vanillepudding gemacht, aber man kann auch die Hefeteilchen mit einem anderen Pudding nach Wahl zubereiten.

Glutenfreie Schokoladenkekse mit weichem Kern und knuspriger Hülle. Sie sind schnell und leicht gemacht. Beim Backen geht der Teig auf, somit die Risse an der Oberfläche entstehen und die Kekse sehen dadurch rustikal aus.

Ich habe die Kekse mit vielen verschiedenen Mehlsorten ausprobiert. Mit Mehl Farine von Schär habe ich die schönsten Kekse bekommen (das erste und zweite Bild). Mit glutenfreiem Universalmehl von Lidl oder nur mit Speisestärke werden die Kekse zu flach (siehe das letzte Bild), aber geschmacklich genauso lecker.

Ein saftiger, schokoladiger Kuchen mit Pflaumenmus und Schokoguss. Der Kuchen ist ganz einfach und auch schnell zubereitet und schmeckt lecker. Für das Rezept braucht man nur wenige Zutaten.

Glutenfreier Apfelkuchen mit Baiser und Streusel. Der knusprige Boden besteht aus einem glutenfreien Mürbeteig und ist mit weich gekochten, saftigen Äpfel-Stücken belegt, dann mit Baiserschicht und traumhaft leckeren Streuseln bedeckt. Der Kuchen ist sehr lecker und saftig.

Schweineohren (Palmiers) sind luftig-knusprige Blätterteig-Kekse mit karamellisiertem Zucker und wer will noch mit Zimt. Sie sind sehr einfach und schnell gemacht und dazu sehr lecker. Ideal, wenn man Lust auf Süßes hat oder wenn die Gäste quasi schon vor der Tür stehen.

Sie schmecken am besten frisch am selben Tag.

Dalgona Coffee besteht aus kalter oder warmer Milch und cremigem Kaffeeschaum aus Instantkaffee als Topping. Für diesen Kaffeeschaum braucht man nur 3 Zutaten: Instantkaffeepulver, Zucker und Wasser.

Bei diesem Rezept kann man die Menge der Milch und des Kaffees selbst nach eigener Lust und Laune anpassen. Einzige was wichtig ist, die Zutaten für den Kaffeeschaum (Kaffee, Zucker und Wasser) müssen in gleichen Verhältnis stehen 1:1:1. Ich empfehle aber nicht weniger als 2 EL zu verwenden, weil die kleinere Menge schwierig zu rühren ist.

Der Kaffeeschaum kann auch im Thermomix zubereitet werden. Aber es gelingt besser, wenn man statt 2 EL, 3 EL von den Zutaten nimmt.

Einfache und knusprige Hefebrötchen mit Weizenmehl für jeden Tag. Sie sind ganz einfach in der Zubereitung. Leckere Brötchen zum Frühstück, einfach so zwischendurch oder zum Abendbrot.

Dieser vegane Käsekuchen wird aus Hirse gemacht. Der Kuchen ist gesund, sehr cremig, erfrischend, ohne weißen Zucker und unglaublich lecker. Man kann ihn zum Frühstück oder als Nachspeise essen.

Damit der Kuchen gelingt, ist es sehr wichtig, dass die Hirse so lange bei geringer Hitze kocht, bis sie verkocht ist und die Milch komplett aufgenommen hat. Sonst wird die Hirse-Masse zu weich. Der Kuchen hat eine weiche Konsistenz, die eher an einen festen Pudding erinnert.

Dieser vegane Schoko- Käsekuchen wird aus Hirse gemacht. Der Kuchen ist sehr cremig, sehr schokoladig und unglaublich lecker.

Damit der Kuchen gelingt, ist es sehr wichtig, dass die Hirse so lange bei geringer Hitze kocht, bis sie verkocht ist und die Milch komplett aufgenommen hat. Sonst wird die Hirse-Masse zu weich. Der Kuchen hat eine weiche Konsistenz, die eher an einen festen Pudding erinnert.

Einfache, leckere und knusprige Butterplätzchen aus Mürbeteig. Klassische Plätzchen zum Ausstechen und Verzieren. Ein tolles Rezept, wenn man mit Kindern backen will.

Die kleinen Hefekränze aus einem fluffigen, weichen Hefeteig mit Ostereiern in der Mitte. Genau das Richtige zum Osterfrühstück.

Ein herzhaftes, duftendes Brot aus luftigem Hefeteig gefüllt mit Pesto. Das Brot lässt sich ganz einfach zubereiten und ist ein echter Hingucker. Das Zupfbrot muss nicht geschnitten werden, sondern die Scheiben können einfach mit den Händen abgezupft werden. Das Brot ist der perfekte Snack für die Party, die perfekte Beilage zu Gegrilltem oder zum frischen Salat.

Ein einfaches Brot aus Weizenmehl. Das Brot ist weich, fluffig, schön porig und locker. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Man braucht keinen Vorteig und der Teig muss nicht lange geknetet werden.

Knusprige Waffeln aus glutenfreiem Hefeteig. Die Waffeln bestehen aus lockerem, glutenfreiem Teig mit karamellisiertem Hagelzucker. Sie sind außen knusprig und innen schön luftig. Sie schmecken wahnsinnig lecker.

Mürbe, süße, buttrige und köstliche Kekse gefüllt mit selbstgemachtem, cremigem Lemon Curd. Die ideale Kombination aus süßen Keksen und fruchtiger Säure.

Ein weiches, fluffiges, selbstgebackenes Toastbrot. Es ist ein einfaches, schnelles, und noch dazu günstiges Brot, dass so vielseitig verwendbar als Toast oder Sandwich ist.

Ein leckerer Hefe-Gugelhupf mit Zimt-Zucker-Füllung und süßer Zucker-Kruste. Ein fluffiger, aromatischer Hefeteig mit jeder Menge Zimt. Der Duft von Zimt beim Backen ist einfach unwiderstehlich.

Das lebensverändernde Brot ohne Mehl und ohne Zugabe von Backtriebmittel. Es ist ein kerniges, gesundes Low Carb Brot mit Nüssen und Saaten. Das Brot ist super knusprig, einfach und schnell gemacht.

Ein köstliches Schichtdessert a'la Tiramisu mit Salzkaramell, Mascarponecreme, Heidelbeer-Grütze und Löffelbiskuits. Wunderbar cremig und fruchtig zugleich. Das Dessert ist ohne Ei, Alkohol, Kaffee und ohne Backen.

Schokoladige Biskuitböden gefüllt und eingestrichen mit einer cremigen Mascarpone-Salzkaramell-Creme. Verfeinert wird die Torte mit Salzkaramell und schwarzer Johannisbeer-Konfitüre. Diese Torte ist einfach himmlisch, luftig und cremig.

Ein cremiger Käsekuchen mit Keksboden, bedeckt mit schön schokoladiger Mousse au Chocolat und selbstgemachter, erfrischender Himbeer-Grütze als Topping. Einfach ein Genuss!

Eine cremig- schokoladige Torte mit Erdnussnote aus Schokoböden, Schokocreme, Erdnussbuttercreme und Schokoguss. Diese Torte ist sättigend, sehr schokoladig, aber nicht zu süß und mit leckeren, karamellisierten Erdnüssen, die ganz wunderbar zur Schokolade passen.

Ein Sauerteigbrot mit vielen Samen wie Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Sesam. Es hat eine knusprige Kruste und eine gleichmäßige, kleinporige, saftige Krume mit vielen Körnern.

Hübsche und bunte Baiser- Lollis. Klassische und knusprige Baisers am Stiel. Diese Baiser- Lollis können pur gegessen werden oder als Dekoration für Kuchen, Cupcakes oder Torte verwendet werden. Man kann sie in verschiedenen Farben und Formen machen.

Knusprige, belgische Waffeln mit Hefe. Die Waffeln bestehen aus einem dicken Hefeteig mit karamellisiertem Hagelzucker. Sie sind außen knusprig und innen schön luftig. Sie schmecken wahnsinnig lecker. Das sind die allerbesten Waffeln, die ich jemals gemacht habe.

Leicht knusprige Kekse mit Äpfeln. Sie sind ziemlich einfach zu machen, nicht zu süß und sehr lecker.

Fluffige und knusprige Waffeln aus glutenfreiem Teig. Diese glutenfreie Waffeln sind super einfach, nicht zu süß und von allem lecker. Die Waffeln können auch laktosefrei zubereitet werden.

Ein sehr saftiges, fluffiges und sättigendes Eiweißbrot. Das Brot ist glutenfrei, mehlfrei, low carb, sehr lecker und dazu noch ganz einfach zum Nachbacken.

Käsekuchen mit Himbeeren ohne Backen. Der Käsekuchen ist lecker, erfrischend und nicht zu süß. Er ist mit Himbeer-Herzen aus Himbeermus dekoriert. Ein perfekter Kuchen zum Valentinstag, Muttertag oder Geburtstag der Liebsten.

Eine Schokoladentorte, gefüllt mit Oreo-Creme und mit Schokocreme bedeckt. Die Dekoration wird aus geraspelter Schokolade, Kuchenkrümel und Marzipanrohmasse gemacht. Auf den ersten Blick sieht diese Torte vielleicht kompliziert aus, ist es aber absolut nicht. Die Form habe ich aus einer klassischen, runden Torte ausgeschnitten.

Fluffige und leckere Krapfen aus luftigem Hefeteig mit köstlicher Puddingcreme und knusprigem Mandelbelag.

Leckere Hörnchen mit Frischkäse im Teig, gefüllt mit einer süßen Nuss-Zimt-Füllung. Die Hörnchen sind zart und knusprig, süß von der leckeren Zucker-Zimt-Nuss-Kruste und innen fast blättrig.

Dacquoise-Baiser-Torte mit Walnüssen und Datteln. Zwei knusprige Baiser-Böden gefüllt mit Karamell-Mascarpone-Creme mit gehackten Datteln und Walnüssen. Die Torte ist leicht knusprig, zart, luftig, süß aber umwerfend lecker.

Buntglas-Plätzchen, genannt auch als Fensterkekse sind Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig mit geschmolzenen Bonbons in der Mitte. Die Plätzchen sind bunt, ein echter Hingucker und können auf dem Weihnachtsbaum aufgehängt werden.

Knusprige Mürbeteig- Plätzchen mit Toffifee unter einer Baiserhaube. Sie sind fluffig, luftig, süß, mit einer Überraschung in der Mitte und einem leicht knusprigen Baiser. Sie sind leicht zuzubereiten und schmecken einfach wunderbar.

Ein saftiger, glutenfreier und laktosefreier Mohnkuchen mit Rührteig und viel leckerer Mohnfüllung. Der Rührteig ist aus Hirsemehl gemacht. Er ist so lecker, fluffig, saftig und leicht knusprig von oben. Ein köstlicher Mohnkuchen für alle, auch für diejenigen, die nicht auf Gluten und Laktose verzichten müssen.

Ein saftiger Rührkuchen mit einer leckeren und saftigen Mohnfüllung. Was für ein toller Kuchen nicht nur zu Weihnachten ein Genuss.

Weihnachtliche, schokoladige Brownie-Stücke, die wie Tannenbäume aussehen. Der Brownie wird in Dreiecke geschnitten und mit Zuckerguss und Zuckerstreuseln dekoriert. Die Tannenbäume sind schnell und einfach gemacht und können auch glutenfrei zubereitet werden.

Weihnachtliche Torte aus saftigen Mohnböden und luftigem Biskuitboden, gefüllt mit einer aromatischen Halvacreme und erfrischenden Sauerkirschgrütze. Dekoriert wird sie mit Schokocreme, Marzipanrohmasse und Schoko-Tannenzapfen. Die Torte ist köstlich, mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und kann auch glutenfrei sein.

Alle Zutaten für die Torte sollten Zimmertemperatur haben.

Diese Schoko-Tannenzapfen sind eine wunderschöne, herbstliche und weihnachtliche Tischdeko oder Dekoration für Weihnachtstorten, Cupcakes und Kuchen. Sie sind ganz einfach zuzubereiten und bestehen nur aus Marzipanrohmasse und Schokokrispies.

Süße Weihnachtskekse für die Kinder. Bunte, buttrige Nikolaus-Kekse. Eure Kinder werden strahlen vor Freude. Größere Kinder helfen gerne beim Dekorieren ;). Die Kekse sind einfach in der Zubereitung, aber etwas zeitaufwendig. Es ist deswegen schön, wenn die Kinder mithelfen :)

Knusprige, weihnachtliche Kekse, die ganz schnell und einfach zu machen sind. Die Kekse sind sehr lecker, buttrig und sehen hübsch aus. Bestrichen sind sie mit einem Zuckerguss. Die Lichterkette ist aus geschmolzener Schokolade und bunten Schokolinsen gemacht.

Eine weihnachtliche Torte mit einem hellen Biskuit und verschiedenen Cremes: Schokocreme, Erdnussbuttercreme, Vanillecreme, Nuss-Nougat-Creme, Heidelbeeren und mit selbstgemachter Sauerkirsch-Götterspeise. Die Torte ist mit Milchmädchen-Buttercreme überzogen und dekoriert. Abgerundet wird das Ganze mit einem Schokoguss aus weißer Schokolade.

Eine Buttercreme aus Butter und gezuckerter Kondensmilch. Diese Buttercreme ist süß, lecker, schnell und sehr einfach gemacht. Sie ist fondanttauglich und kann als Grundlage für das Fondant genutzt werden. Sie wird besonders zum Einstreichen und Dekorieren der Torten verwendet. Im Kühlschrank wird sie schön fest und die fertigen Dekorationen halten sehr gut Form.

Ein saftiger Apfelkuchen mit einem zarten Mürbeteigboden, selbst gemachtem Apfelmus, einem cremigen Vanillepudding und knusprigen Streuseln. Überzeugend lecker, saftig, buttrig und unkompliziert. Bei diesem Apfelkuchen kann keiner widerstehen.

Ein einfacher, gedeckter Apfelkuchen mal anders. Die Zubereitung geht ziemlich schnell. Man muss nicht die Äpfel zu Mus kochen, reiben oder klein schneiden. Die Äpfel werden nur halbiert. Ein saftiger Apfelkuchen mit leckerem Mürbeteigboden und -Decke.

Eine himmlische Schokoladentorte mit Himbeer-, Schoko- und Oreo-Creme. Luftig-lockere, dunkle Biskuitböden, cremige Mascarpone-Creme in drei verschiedenen Sorten: Himbeer, Schokolade und Oreo-Kekse, Schoko-Milchmädchencreme als Überzug und Schokoladenguss. Eine tolle, saftige, schokoladige Torte für feierliche Anlässe.

Gesunde, nährstoffreiche Kekse aus Haferflocken, Datteln und Aprikosen. Die Kekse sind zucker-, gluten-, laktose- und eifrei. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, gesund und lecker.

Eine Peppa Wutz Torte in 3D. Diese tolle Torte sollte jeden Fan von Peppa Wutz glücklich machen. Ich habe sie zum 3. Geburtstag der kleinen Emilia gemacht. Sie ist ein großer Fan von Peppa Wutz. Die Torte besteht aus zwei beliebigen Torten. Aus einer Torte wird den Kopf und aus einer anderen Torte das Kleid ausgeschnitten.

Diese Torte ist etwa 10 Zentimeter hoch. Das Brett, auf dem die Torte liegt hat die Größe von 30x 40 cm.

Die Arbeit kann auf mehrere Tage verteilt werden. An einem Tag Biskuitböden backen, abkühlen lassen und in Frischhaltefolie gewickelt bei Raumtemperatur aufbewahren. Am nächsten Tag die Torte zusammensetzen. Am dritten Tag bestreichen und dekorieren.

Ein sehr cremiger Käsekuchen mit einem erfrischenden Orangenaroma und einem aromatischen Spekulatiusboden. Die gezuckerte Kondensmilch in der Quarkmasse sorgt für eine cremige Konsistenz und besondere Süße. Oben drauf kommt eine selbstgemachte Orangen-Götterspeise aus frisch gepressten Orangensaft. Der Käsekuchen ist sehr lecker, sehr cremig, aromatisch und schmeckt nach Weihnachten.

Ein einfacher Apfelkuchen auf einem knusprigen Mürbeteigboden mit vielen Äpfeln und knusprigem Streusel. Ein köstlicher, saftiger Apfelkuchen mit wenig Zucker und ganz ohne Eier.

Ein sehr cremiger Käsekuchen mit einem erfrischenden Zitronenaroma und einem Schoko- Butterkeksboden. Die gezuckerte Kondensmilch in der Quarkmasse sorgt für eine cremige Konsistenz und besondere Süße.

Eine leichte Torte mit Biskuitböden und einer fruchtigen, erfrischenden Waldbeeren-Mascarpone-Creme. Die Torte ist mit einer Milchmädchen-Buttercreme eingestrichen und mit einer Eiswaffel mit frischen Beeren verziert. Diese Torte schmeckt sehr lecker, fruchtig, erfrischend und nicht zu süß.

Diese Nussschnecken mit Blätterteig gehen wunderbar schnell und einfach. Sie sind sehr lecker, saftig und nicht zu süß.

Ein geflochtener Nusskranz aus einem lockeren Hefeteig und einer saftigen Nussfüllung. Der Nusskranz ist einfach und mit wenig Aufwand zu backen und schmeckt total lecker. Die Herstellung ist einfacher, als man vielleicht denkt.

Ein einfaches und schnelles Rezept für eine Nussfüllung. Man muss nur die Zutaten vermischen. Diese Nussfüllung eignet sich hervorragend für Zöpfe, Hörnchen und Schnecken.

Das Paderborner Landbrot- ein echter Klassiker. Es ist ein helles Roggenmischbrot in Kastenform gebacken. Es hat einen saftigen, herzhaften Geschmack und eine dunkle, sehr knusprige Kruste. Das Brot ist sehr gut haltbar.

Eine erfrischende, fruchtige und vor allem leckere Torte mit einem dunklen Biskuit und drei verschiedenen, fruchtigen Cremes aus Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Die Torte ist mit geschlagener Sahne eingestrichen und mit Baiser-Lollis verziert.

Low-Carb-Kekse mit Mandelmus oder Erdnussmus und Schokoladenstückchen. Die Kekse sind weich, leicht fluffig und glutenfrei. Sie schmecken wirklich richtig gut.

Ich habe sie schon mit Soja-, Kichererbsen- und Hirsemehl gebacken. (Die Hirse ist glutenfrei, aber nicht kohlenhydratarm;)).

Ein einfaches und leckeres Dessert, das sich perfekt als Frühstück eignet. Ein gesunder und sättigender Pudding aus Hirse mit Apfelmus, geraspeltem Apfel, Rosinen und Zimt. Ich gebe keinen Zucker dazu, da die Rosinen, Apfelmus und Apfel schon süß genug sind. Wer mag kann nach Geschmack noch Honig oder Ahornsirup hinzugeben.

Cake-Pops aus Oreo-Keksen und Frischkäse mit weißer Schokolade überzogen und mit Oreo-Krümel verziert. Schnelle und einfache Cake Pops ohne Backen.

Eine Torte aus Rührteigböden gefüllt mit Zartbitterganache und bedeckt mit einer bunten Mascarpone-Sahne-Creme. An der Oberfläche schmilzt unechtes Eis, das aus Doppelkeksen, Frischkäse und Schokoguss gemacht wird. Diese Dekoration geht ganz schnell und einfach. Ihr könnt Eure Lieblingstorte backen und diese Dekoration für die Torte herstellen.

Der Kuchen mit Zucchini ist lecker saftig und mit einem Zitronenguss schmeckt erfrischend. Dieser Zucchinikuchen ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Der Teig wird nur mit dem Löffel zusammengerührt. Das ging wirklich sehr einfach und der Kuchen schmeckt fantastisch.

Ein süßes, geschmackvolles und schokoladiges Bananeneis nur aus 2 Zutaten und ganz ohne Eismaschine. Das Eis ist schnell und einfach in der Zubereitung, cremig und vor allem gesund.

Wenn die gekauften Bananen kurz davor sind überreif zu werden, frier sie ein anstatt wegzuwerfen. Eingefrorene Bananen können für leckeren Smoothie, Smoothie bowl, Bananenkuchen oder Bananeneis (Nice Cream genannt) benutzen werden.

Je nachdem, wofür man die gefrorene Banane verwenden wird, kann man sie in Scheiben, im Ganzen, mit oder ohne Schale, oder als Püree einfrieren. Ich empfehle die Banane schälen und in Scheiben schneiden. So haben wir die Möglichkeit sie portionsweise zu verwenden und das Pürieren geht leichter.

Schnelles und gesundes Joghurt-Eis mit Früchten ohne Eier und ohne Eismaschine. Das Eis wird mit griechischem Joghurt, tiefgefrorenen Früchten und etwas Süßungsmittel zubereitet. Es ist super schnell gemacht, kalorienarm und sehr lecker.

Ein klassischer Käsekuchen mit fruchtigen Himbeeren und mit feinem Mürbeteig. Eine himmlische Kombination aus Himbeeren, cremiger Quarkfüllung und zartem, buttrigem Mürbeteig. Unwiderstehlich lecker. Die Himbeeren machen nicht nur optisch einiges her. Sie sorgen auch für eine fruchtige Note.

Ein einfacher Nachtisch oder süßes Frühstück, welches ich schon aus meiner Kindheit kenne. Dieses Omelett ist genauer gesagt ein Biskuitkuchen aus der Pfanne. Ich liebe es einfach nur mit Erdbeerkonfitüre zu essen. Man kann es auch mit Rote Grütze, Pflaumenmus, Apfelmus, Konfitüre nach Wahl, Fruchtsoße und frischen Früchten servieren.

Gezuckerte Dekoration mit Johannisbeeren für Cupcakes, Torten, Kuchen mit Johannisbeeren oder andere Desserts. Eine wunderschöne Dekoration, die im Handumdrehen fertig ist.

Veganes Erdbeer-Baiser-Sahne-Schichtdessert. Ein sahniges, luftiges, süßes und zugleich fruchtiges Dessert aus veganem, knusprigem Baiser, Kokos-Sahne und frischen Erdbeeren oder anderen frischen Früchten wie z.B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Kiwi usw.

Vegane Baisers sehen wie die klassischen Baisers aus, sind aber statt mit Eischnee aus Kichererbsenwasser zubereitet. Kichererbsenwasser (auch Aquafaba genannt) ist eine perfekte Alternative zu Eischnee. Das geschlagene Kichererbsenwasser ist dem klassischen Eischnee so täuschend ähnlich.

Saftige, köstliche Erdbeeren mit Schokoladenüberzug- eine herrliche Kombination. Perfekt als schnelles Dessert nicht nur für die Kinder oder als Dekoration für die Torten oder Cupcakes. Ein einfaches Rezept für die Erdbeersaison.

Süße Aprikosen mit knusprigen Streuseln aus Haferflocken und Nüssen. Ein einfaches und schnelles Rezept für die Aprikosensaison. Am besten schmeckt der Aprikosen-Crumble warm mit Vanille-Eis oder geschlagener Sahne.

Mini Schokoladenkäsekuchen mit Vollmilchschokolade in Form von Cupcakes, mit Schoko-Sahne-Topping und frischen Beeren. Leicht, cremig, nicht zu süß und natürlich schokoladig.

Käsekuchen in Form von Cupcakes mit roten Johannisbeeren, cremigem Frischkäse-Topping und als Krönung eine gezuckerte Johannisbeerrispe obendrauf. Lecker, erfrischend und nicht zu süß.

Ein Vanillepudding aus Hirse ist ein schnelles, wertvolles und sättigendes Frühstück oder Dessert. Schön frisch schmeckt er mit frischen Früchten oder Fruchtsoße.

Gesunde Pralinen, Energiekugeln aus Trockenfrüchten und Nüssen. Sie sind klein, süß, spenden viel Energie und sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten.

Ihr könnt alle Zutaten so variieren, wie es Euch am besten schmeckt und sodass die Kugeln jedes Mal etwas anders sind.

Weiche, fluffige Milchbrötchen aus leicht süßem Hefeteig. Besonders gut schmecken sie zum Frühstück oder als kleine Zwischenmahlzeit. Ob mit Butter, Honig, Konfitüre, Frischkäse, oder einfach pur, sie sind immer ein Genuss. Sie schmecken nur ganz leicht süß. Ich habe den Zucker durch Honig ersetzt. Die Brötchen sind leicht zu machen und sie schmecken frisch, aber auch am nächsten Tag (luftdicht verpackt) super lecker. Man kann sie auch einfrieren.

Sehr cremiges und aromatisches Eis mit Erdbeeren, Sahne und Mascarpone. Ideal für heiße Sommertage und Kinder.

Fluffige, vegane Mousse au Chocolat mit Eischnee aus Kichererbsenwasser und Zartbitterschokolade. Cremig, locker und hervorragend schokoladig. Schnell und einfach gemacht.

Saftige, gesunde Brownies aus Süßkartoffel. Die Süßkartoffeln machen die Brownies herrlich süß und schön saftig. Die Brownies sind sehr schokoladig, glutenfrei, milchfrei und ohne Industriezucker. Dieser Kuchen geht ganz einfach und lässt sich ruck zuck zubereiten. Man muss nur die Zutaten mit einem Löffel vermischen. Einfach genial und dazu schmeckt man die Süßkartoffeln gar nicht raus.

Ein fluffiger, saftiger Blechkuchen mit frischen oder gefrorenen Beeren. Ruck zuck und einfach zubereitet. Ein fruchtiger, leckerer Kuchen zum Nachmittagskaffee, Picknick oder als Nachtisch.

Glutenfreie, laktosefreie und leckere Baguettes. Sie werden aus drei Mehlsorten: Reismehl, Buchweizenmehl und Maismehl hergestellt. Sie sind innen schön luftig und außen knusprig. Diese Baguettes schmecken frisch am gleichen und am nächsten Tag.

Weiche, saftige Kokos-Muffins mit Kokosmehl. Sie sind sehr lecker, glutenfrei, laktosefrei und wenn man den Zucker durch Xucker ersetzt, sind sie sogar auch Low Carb oder Keto.

Ein einfacher Mürbeteigkuchen mit hellem und dunklem Teig, gehackten Nüssen, Rosinen, und Baiserhaube. Knusprig, mürbe und butterig. Sehr lecker und dazu einfach und schnell gemacht.

Glutenfreie, saftige Muffins mit Bananen und Hirsemehl. Einfach, lecker, nicht zu süß und super schnell gemacht.

Eine sehr schokoladige Torte aus Schokoböden, Schokoganache, Schokoguss und Schokodekoration. Die Schokolade ist überall: im Teig, in der Creme, drumherum und oben drauf. Sehr lecker, nicht zu süß und natürlich sehr schokoladig.

Die Ganache und der Schokokuchen können am Vortag zubereitet werden. Den abgekühlten Schokokuchen in Frischhaltefolie gewickelt bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Ein bunter Biskuitkuchen in drei verschiedenen Geschmackssorten: Schoko, Mohn und Kokos mit einer Puddingcreme, Johannisbeerkonfitüre und Schokoguss. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen, die in dem Kuchen miteinander kombiniert sind, passen hervorragend zusammen und der Kuchen schmeckt einfach köstlich.

Luftiges, süßes und köstliches Baiser mit Milchkonfitüre, Sahne und Banane. Bei diesem süßen Dessert kann man einfach nicht widerstehen. Es zergeht auf der Zunge. Der einzige Nachteil ist, dass es etwas schwierig zu schneiden ist.

Rumkugeln aus Butterkeksen oder Biskuit, Pudding-Buttercreme, Rum, Rosinen und Mandeln. Leckere, weiche, kleine Pralinen gewälzt in Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen.

Lockerer Biskuitboden mit Apfelstückchen in grüner Götterspeise mit einer fluffigen Mascarpone-Sahne-Creme. Der Kuchen ist sehr lecker, luftig und erfrischend.

Eine außergewöhnliche Torte zu Ostern. Die Torte besteht aus einem Zitronen-Rührkuchen mit selbstgemachter rote Grütze und einer leckeren Buttercreme. Sie wird hübsch mit Schokostreuseln und Ostereiern dekoriert. Ein Hingucker für den Ostertisch.

Eine leckere, stabile und sättigende Torte. Ich empfehle die Torte ca. 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu holen, damit die Buttercreme wieder Zimmertemperatur annimmt und nur in dünne Stücke zu schneiden. So schmeckt die Torte am besten.

Mein Lieblingsrezept für Buttercreme, das mich an meine Kindheit erinnert. Diese Buttercreme eignet sich ideal zum Überziehen und Füllen von Torten und Kuchen, als Unterlage für Fondant und Marzipan, als Frosting für Cupcakes sowie zum Dekorieren mit Spritztüllen.

Die Creme besteht aus Butter, Zucker und Eiern. Die Eier werden mit dem Zucker im Wasserbad geschlagen, wodurch die Creme etwas lockerer wird. Trotzdem ist sie dank des hohen Anteils an Butter fest wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommt und eignet sich deswegen hervorragend zum Dekorieren von Torten und Cupcakes. Sie ist natürlich butterig (wie der Name bereits verrät), geschmeidig, lecker und nicht so süß wie die klassische amerikanische Buttercreme. Auf meiner Seite findet Ihr eine leckere Torte "Klassische Buttercremetorte", die mit dieser Creme gefüllt und überzogen ist.

Geschmacklich und farblich kann man die Buttercreme z.B. mit Kakaopulver, geschmolzener Schokolade, Nuss- Nougat- Creme, löslichem Kaffee, ein wenig Fruchtpüree, Zitronensaft oder Lebensmittelfarbe variieren.

Osterei aus Götterspeise. Ein buntes und einfaches Oster- Dessert nicht nur für die Kinder. Überrascht eure Familie und Freunde mit diesem schönen Osternachtisch.

Ich empfehle die Eierschalen auf Vorrat zu sammeln.

Ein Käsekuchen ohne Backen. Die Kuchenstücke sehen wie Spiegeleier aus. Der Kuchen besteht aus einer cremigen, erfrischenden und leckeren Mascarpone-Quark-Masse auf Löffelbiskuits und fruchtigen Aprikosen mit einem Guss aus selbstgemachter Aprikosen-Götterspeise. Einfach und ziemlich schnell gemacht.

Die perfekte, französische Mousse au Chocolat. Luftig, cremig, zart schmelzend und schön schokoladig. Das Dessert schmeckt einfach traumhaft lecker. Man kann es pur genießen oder z.B. mit frischen Beeren, Schokostreuseln oder geschlagener Sahne garniert servieren.

Gesunde, leckere, vegane Schokocreme. Die Creme kann als Brotaufstrich, Dip für Obst, Topping für Cupcakes oder Nachtisch mit gehackten Nüssen und frischem Obst serviert werden. Der Schoko- Hummus ist schnell und einfach zubereitet.

Die Schokoladen-Osternester werden aus Salzstangen und geschmolzener Schokolade gemacht. Die Kombination aus Schokolade und den salzigen Stangen ist unwiderstehlich. Die Osternester sind schnell und einfach gemacht. Sie können den Ostertisch oder Ostergebäck schmücken.

Ein leckerer Hefezopf zum Frühstück, zwischendurch oder für den Osterbrunch. Wunderbar fluffig, aromatisch, super lecker und mit wenig Zucker. Der Hefezopf schmeckt am besten mit Butter und Konfitüre bestrichen. Ich habe den Hefezopf mit Streuseln bestreut, so schmeckt er uns am besten. Aber auch Hagelzucker oder Mohnsamen passen wunderbar.

Ich habe Euch die Zubereitung mit und ohne Thermomix angegeben.

Fluffige Cupcakes aus dunklem Teig, gefüllt mit einer leckeren Dulce- De- Leche- Creme aus Mascarpone und Milchkonfitüre. Als Topping kommt geschlagene Sahne mit leichter Karamellnote und ein Stückchen Schoko-Karamell-Riegel drauf.

Selbstgemachtes Knuspermüsli (Granola) mit Erdnussbutter und Nüssen. Lecker und nussig. Perfekt zum Frühstück mit Joghurt, zum Smoothie Bowl oder Dessert.

Eine leichte, süße und fruchtige Torte aus Baiser, mit Mascarpone- Creme und frischen Früchten. Das Innere der Pavlova ist fluffig und cremig, nur außen ist sie knusprig. Darüber kommt dann eine leichte Creme aus Mascarpone und Schlagsahne. Dekoriert wird das Ganze mit frischen Früchten der Saison. Ein unglaublich leckeres Dessert.

Piñata Muffins mit Überraschungseffekt zum Kindergeburtstag. Schokomuffins mit Smarties, M&M’s oder Gummibärchen im Inneren. Ein schnelles und unkompliziertes Rezept. Die Muffins kann man einen Tag im Voraus backen und zugedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Kuchen am Stiel mit Schokolade überzogen, mit Schokostreuseln, Schokoperlen und Schokolinsen dekoriert. Diese Kuchen am Stiel eignen sich hervorragend zum Kindergeburtstag. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten.

Gesunder Schoko- Bananenkuchen ohne Gluten, weißen Zucker und praktisch fast ohne Fett. Ein leckerer, weicher und saftiger Schokokuchen, der wie die Muffins ganz einfach und schnell zubereitet ist. Der Kuchen ist schön saftig durch die Bananen und Joghurt und nicht zu süß. Der Schokokuchen ist nur mit Honig statt mit dem Zucker gesüßt. Verfeinert wird er mit einem gesunden Schokoguss aus Bananen und Kakao.

Kuchenkugel in der Waffel mit Schokoladenüberzug, Schokostreuseln und roter Schokolinse als Kirsche auf dem Eis. Eine tolle Idee für die Kindergeburtstagsparty.

Den Kuchen für die Cake Pops kann man am Vortag backen und über Nacht erkalten lassen.

Herzwaffeln am Stiel zum Valentinstag oder Kindergeburtstag. Die Herzwaffeln sind nach Belieben mit Schokolade, gehackten Nüssen, Mandel oder Zuckerstreuseln dekoriert. Schnell und einfach, aber total lecker.

Einfaches und schnelles Rezept für saftige und sehr schokoladige Muffins mit Öl und Buttermilch. Megalecker, zart und fluffig. Man kann sie zusätzlich mit Schokotröpfchen verfeinert. Dadurch werden sie noch schokoladiger.

Das ist mein Grundrezept für die amerikanischen Hefeteig- Krapfen mit dem Loch in der Mitte. Diese süßen Kringel sind leicht, luftig und weich. Der Hefeteig selbst enthält wenig Zucker. Stattdessen sind die Donuts mit süßem Zuckerguss oder Schokoladenglasur überzogen und können nach Lust und Laune mit Zuckerstreuseln bestreut werden.

Die Donuts sind leicht selbst zu machen, weil durch das Loch in der Mitte der Teig gleichmäßig gart.

Ein unkompliziertes Rezept für eine Zugtorte. Diese Kindergeburtstagstorte in Form einer Eisenbahn besteht aus zwei Kastenkuchen. Ihr könnt Euren Lieblings- Kastenkuchen backen oder mein Rezept benutzen. Der Kuchen wird dünn mit Puddingcreme bestrichen und mit einem Schokoguss bedeckt. Wer keine Puddingcreme mag, kann sie weglassen und den Kuchen nur mit dem Schokoguss überziehen.

Die Torte kann auch komplett glutenfrei gebacken werden. (Siehe Anmerkungen).

Fluffige, klassische Krapfen mit Sahne gefüllt. Nach dem Backen lässt man sie auskühlen. Dann werden sie halbiert und mit geschlagener Sahne gefüllt. Zum Schluss werden die fertigen Krapfen noch mit Puderzucker bestäubt. Alles ist leicht, luftig und nicht zu süß.

Fluffige Krapfen aus Schoko- Hefeteig. Die fertigen Schokokrapfen werden mithilfe einer Spritze mit einer leichten Karamell- Mascarpone- Creme gefüllt und mit geschmolzener Schokolade dekoriert. Sie schmecken himmlisch und sind nicht so süß wie man sich vielleicht vorstellt.

Ein schokoladiger Kekskuchen ohne Backen. Der Kuchen besteht aus Butterkeksen und Schokocreme. Er ist ganz einfach zuzubereiten und ist nicht nur bei Kindern beliebt.

Leckere, fluffige und glutenfreie Krapfen aus Hefeteig mit Konfitüre. Diese Krapfen können nach Belieben mit Zuckerguss überzogen oder mit Puderzucker bestreut werden.

Kleine, luftige und vor allem leckere Krapfen im Miniformat. Fluffiges Gebäck aus Hefeteig. Diese Minikrapfen werden nicht gefüllt sondern nur in Zucker gewälzt. So mögen meine Kinder sie allerliebsten. Natürlich kann man sie nach dem Frittieren auch nach Lust und Laune füllen, wenn man das lieber mag.

Spritzkuchen aus einem Brandteig mit Kakaopulver. Schokofans werden die Variante Schoko- Spritzkuchen lieben. Die Spritzkuchen sind leicht und luftig und ohne Zucker im Teig. Sie werden nur mit dem Zuckerguss gesüßt.

Fluffige und leckere Krapfen mit einer cremigen Vanillecreme- Füllung. Ich habe extra viel Vanillecreme vorbereitet, sodass man viel von der Füllung in den Krapfen spritzen kann und die Füllung nicht suchen muss ;). Diese Krapfen können nach Belieben mit Zuckerguss überzogen oder mit Puderzucker bestreut werden.

Einfache Pralinen aus Schokolade mit knackigen Nüssen oder Mandeln in Karamell. Kleine, süße, knusprige Leckerbissen. Je nach Lust und Geschmack kann man Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade verwenden.

Glutenfreie Vanillekipferl mit Buchweizenmehl gebacken. Sie halten wunderbar ihre Form und sind herrlich mürb und süß.

Ein leckerer, saftiger Käsekuchen mit selbstgemachter Mohnfüllung. Die Löffelbiskuits werden mitgebacken. Nach dem Backen werden sie weich und saftig, da die Feuchtigkeit von der Mohn- Quarkmasse hineinzieht.

Der Mohn- Käsekuchen kann wie Käsekuchen oder Mohnkuchen z.B. mit Schokoguss, Zuckerguss oder einfach mit Puderzucker verziert werden.

Alle Zutaten für den Mohn- Käsemasse sollten Zimmertemperatur haben.

Nussplätzchen nur aus 2 Zutaten: gemahlene Nüsse oder Mandeln und Honig. Das Lebkuchengewürz gibt den Plätzchen einen richtigen Weihnachtsgeschmack. Sie sind schnell und einfach gemacht und sind zudem ohne Gluten, ohne Milch, ohne Ei und ohne raffinierten Zucker.

Frischer, saftiger Mohnstrudel aus einem glutenfreien Hefeteig mit selbstgemachter Mohnfüllung. Der Kuchen ist lecker, weich und mit Zitronenaroma.

Ein weicher, fluffiger und saftiger Hefekuchen in Sternform mit Mohnfüllung. Ein echter Hingucker auf dem Weihnachtstisch. Die Zubereitung ist gar nicht so kompliziert wie man denkt. Ich habe extra Schritt-für-Schritt-Bilder für Euch erstellt.

Selbstgemachte Mohnmasse für einen Mohnkuchen. Diese Mohnmasse ist sehr lecker, nicht zu süß (wie die gekaufte) und mit euren Lieblings-Nüssen und Lieblings-Trockenfrüchten verfeinert. Dazu ist sie einfach in der Zubereitung.

Ein sehr leckerer Honigkuchen. Der Kuchen kann gleich nach dem Auskühlen gegessen werden, hält sich aber gut verpackt in Alu- oder Plastikfolie auch bis zu 2 Wochen frisch.

Dieser Kuchen wird mit der Bibel gebacken. Das Rezept ist ein Rätsel für die Schüler der fünften Klassen. In Religion lernen die Schüler sich in der Bibel zurechtzufinden. Sie sollten alle Zutaten nach den angegebenen Stellen in der Bibel nachschlagen.

Knusprige, kleine Plätzchen in dekorativer Schneckenform mit Zimt-und-Zucker-Füllung. Lecker, aromatisch, schnell und einfach zuzubereiten.

Ein sehr leichter und erfrischender Apfelkuchen. Ein Apfelkuchen mit Biskuitboden, Apfelmus und Sahnecreme. Lecker, leicht und nicht zu süß.

Ein leckerer, schokoladiger, saftiger und gesunder Brownie, ganz ohne Backen. Schnell gemacht und dazu nur aus gesunden Zutaten wie Datteln, Kokosraspeln und Bananen. Oben drauf kommt einen, leckeren Schokoladen- Topping. Der Brownie ist vegan, zuckerfrei und glutenfrei. Die kleinen Würfel schmecken herrlich süß und schokoladig.

Ein klassischer, gebackener Käsekuchen mit drei Sorten bunter Götterspeisewürfel. Dieser Käsekuchen lässt die Augen der Kinder besonders leuchten.

Ich habe drei Sorten Götterspeise genommen. Aus drei Sorten bekommt man ganz viele Würfel. Man verteilt die Würfel auf dem Käsekuchen, sodass eine Kuppel entsteht. Beim Anschneiden und Servieren, fällt ein paar Würfel runter, was ganz selbstverständlich ist. Man kann auch eine oder zwei Götterspeise nehmen, aber ich habe mich für drei entschieden um einen bunten Käsekuchen zu bekommen :).

Ein Götterspeise- Quarkkuchen mit der blauen Götterspeise und Sahnewolken oder Sahnetupfen. Die Sahnetupfen geben dem Kuchen noch den besonderen Kick. Der Quarkkuchen ist leicht, fluffig und erfrischend.

Ich weiß, die blaue Götterspeise ist schwer zu bekommen. Ich habe sie aus Polen gebracht. Man kann auch eine andere Farbe aussuchen. Je nach Geschmack der Götterspeise ist der Kuchen dann farblich darauf abgestimmt.

Schoko-Kokos-Riegel a'la Bounty aus Kokoscreme, Kokosöl, Kokosraspeln und Süßungsmittel. Die Kokosriegel werden dann mit der Schokolade überzogen. Sie sind einfach und schnell gemacht. Dazu sind sie gesund, vegan und glutenfrei.

Zweistöckige Geburtstagstorte, die wie eine Sandburg aussieht. Diese Torte ist unkompliziert. Sie besteht aus zwei Torten, die zusammen gestapelt sind, mit Keksbröseln eingekleidet sind und mit Eiswaffeln und Meeresfrüchte-Pralinen dekoriert sind.

Die untere Torte ist eine ziemlich schwere Torte, die aus zwei gleichen Käsekuchenböden und einem Brownie besteht und mit einer Erdnussbuttercreme gefüllt wird. Die obere Torte ist eine leichte Biskuittorte mit einer leichten Frucht- Joghurt- Sahnecreme.

Kleine, schokoladige Kuchen am Stiel. Die Kuchenbrösel werden mit Schokoladencreme aus dunkler Schokolade (Ganache) zusammengeklebt, zu kleinen Kugeln gerollt und mit der Schokolade überzogen.

Einfache, unglaublich schokoladige, super saftige und glutenfreie Brownies. Man merkt überhaupt nicht, dass die Brownies glutenfrei sind.

Ein Blitz- Schichtdessert im Glas mit Apfelmus, griechischem Joghurt und Vollkornkeksen mit Nusskrokant. Leicht, lecker, unkompliziert und günstig. Wenn es schneller gehen soll, einfach den Krokant (gehackte, karamellisierte Nüsse) weg lassen oder den fertigen krokant kaufen.

Eine glutenfreie, saftige Kinder- Geburtstagstorte. Egal ob für ein Mädchen oder einen Jungen - diese Torte passt immer. Für ein Mädchen einfach die Muscheln in rosa/ pink/ lila und für einen Jungen z.B. in blau/ gelb/ rot basteln, oder je nach Wunsch des Kindes.

Diese Torte besteht aus Nuss- Buchweizen- Böden und Trüffelcreme mit Himbeeren. Natürlich kann man die Böden aus klassischem Biskuit oder Rührteig backen, wenn die Torte nicht glutenfrei sein muss.

Die Torte ist mit Buttercreme überzogen und mit Fondant verziert. Sie ist stabil und hält gut gekühlt 3- 4 Tage.

Saftige Äpfel auf einem knusprigen Mürbeteig und mit ausgestochenen Formen verziert. Der Apfelkuchen enthält wenig Zucker. Man kann ihn mit Puderzucker bestreuen und so wird er noch schöner aussehen und süßer schmecken ;).

Selbstgemachtes Apfelmus ist sehr lecker und gesund (ohne Zuckerzusatz). Das Apfelmus passt perfekt zu Kuchen, Pfannkuchen, Milchreis, Kartoffelpuffern und Desserts oder kann pur aus dem Glas gelöffelt werden. Ich mache das Apfelmus ohne Zucker. Falls die Äpfel säuerlich sind, kann man natürlich auch Zucker zugeben. Ich gebe in diesem Fall den Xylit.

Eine leichte Kaffeetorte für die Kaffeefans. Die Torte besteht aus lockeren Kaffee- Biskuitböden und einer mit Kaffee gewürzten Mascarponecreme. Die Torte ist schön feucht, cremig, wunderbar fluffig und mit einem aromatischen Kaffeegeschmack.

Veganer Banoffee Pie ist gesund, glutenfrei, aber zugleich oberlecker, cremig und süß. Das Dessert besteht aus süßen Bananen, Dattel- Karamell, Kokosschlagsahne und knusprig- klebrigem Nussboden.

Ein leichter Quark- Sahne- Kuchen mit Götterspeise ohne Backen. Die Quarkcreme wird durch Zugabe von Götterspeise fest. Der Kuchen bekommt dadurch einen leicht erfrischenden Geschmack und eine schöne Farbe. Je nach Geschmack der Götterspeise ist der Kuchen dann farblich darauf abgestimmt.

Eine leichte, süße Torte aus 3 Baiserböden mit geschlagener Sahne und frischen Früchten geschichtet. Süßes Baiser passt besonders gut zu säuerlichen Früchten und Sahne. Diese herrliche Torte zergeht auf der Zunge.

Italienischer Käsekuchen aus Mascarpone und Ricotta- Käse auf Mürbeteigboden. Der Käsekuchen ist supersaftig, sehr cremig, mild und zart. Als Topping kommt eine Fruchtmischung. Die Waldbeeren haben eine säuerliche Note, die super zu dem Käsekuchen passt.

Selbstgemachtes Haselnusseis oder Walnusseis zur Auswahl. Welches schmeckt besser? Es ist schwierig zu sagen. Es ist einfach Geschmackssache ;).

Eine leichte Torte mit Biskuitböden und Erdbeer- Mascarpone- Füllung. Die Torte wird mit einer leichten Frischkäse- Creme überzogen und mit selbstgemachten Baiser- Lollis dekoriert.

Diese Torte habe ich für eine kleine Prinzessin gebacken, deswegen in rosa und lila Farbe, aber natürlich kann man eine andere Farbkombination wählen.

Cremiges, leckeres Kaffee- Eis für Erwachsene, sehr vollmundig im Geschmack, erfrischend und aromatisch.

Gesunde Rohkost- Brownies, vegan, zuckerfrei, glutenfrei und ganz ohne Backen. Schnell gemacht, super einfach und dazu nur aus 4 Zutaten: Datteln, Kakaopulver, gemahlenen Mandeln und gehackten Nüssen. Die Brownies sind saftig, süß, schokoladig und schmecken unglaublich lecker. Die Brownies habe ich mit einer Schokoladenglasur überzogen.

Vegane Kekse mit Sesampaste und Banane. Die Kekse sind vegan, glutenfrei, laktosefrei, Eifrei und wenn man Xylit statt Puderzucker nimmt auch Zuckerfrei. Sie sind weich und zart. Ein gesunder Snack.

Ein selbstgemachtes, sahniges Himbeereis. Das Himbeereis ist erfrischend, cremig, ohne Eier, hat eine schöne, intensive Farbe und schmeckt besonders gut.

Ein einfacher und schneller Himbeerkuchen mit Mürbeteig und Kokosstreusel. Eine süß- säuerliche Himbeerfüllung ist ein toller Kontrast zum zart- knusprigen Teig.

Ein Quarkkuchen mit Erdbeerpüree ohne Backen. Die Erdbeer- Quark- Creme ist leicht, fluffig und richtig fruchtig. Eine leckere Erfrischung für den Sommer.